Tecnologia Dentro Dos Restaurantes

1. INTRODUÇÃO O termo restaurante (do francês restaurant) surgiu no século XVI, com o significado de "comida restauradora", e se referia especificamente a uma sopa. O uso moderno da palavra surgiu por volta de 1765 quando um parisiense conhecido por Boulanger (sobrenome comum, mas que significa padeiro em francês) abriu seu estabelecimento. O prazer proporcionado pela comida é um dos fatores mais importantes da vida depois da alimentação de sobrevivência. A gastronomia nasceu desse…

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA Projeto Integrado Multidisciplinar Cursos Superiores de Tecnologia Gestão em Logística Martin Brower SANTOS 2010 UNIP- Universidade Paulista Projeto Integrado Multidisciplinar Curso Superior de Tecnologia em Logística Martin Brower Grupo: Ana Cristina R. Andrade RA: A24JGJ-7

pessoal, busca conhecimento e aperfeiçoamento através de leituras e pesquisas sobre administração, marketing e gestão, viagens a feiras do setor, conhecendo outros restaurantes nos mais diversos países, e daí tirando novas ideias. • Planejamento – este fica a cargo da família, que compõem a parte administrativa do restaurante. A filha Ana Maria, nutricionista, que cuida do cardápio e auxilia no atendimento ao público e a Sra. Helena, sócia e mãe, que administra o setor…

SOCIEDADE EDUCACIONAL DE SANTA CATARINA INSTITUTO SUPERIOR TUPY – IST TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS VANIA NOTTAR - 111007582 MARKETING DE SERVIÇOS REALEZA - PARANA 11/2013 VANIA NOTTAR - 111007582 MARKETING DE SERVIÇOS Projeto Integrador de Marketing de Serviços orientado pela Profª. Kátia Cristina Reimer Siedechla, do Curso de Tecnologia em Processos Gerenciais, submetido ao Instituto Superior Socioesc-SC para obtenção de nota…

Título do livro: Tecnologias gerenciais de restaurantes Nome do autor: Marcelo Traldi Fonseca Cidade: São Paulo Editora: SENAC Ano: 2006 Número de páginas: 187p. Marcelo Traldi Fonseca, autor do livro “Tecnologias Gerenciais de restaurante”, é também consultor de hotelaria e gastronomia, professor e convidado por diversas escolas, tecnólogo em hotelaria pelo SENAC, mestre em administração pela PUC, ambas de São Paulo, aperfeiçoamento em planejamento e desenvolvimento de restaurantes na…

Agradeço aos meus pais que sempre incentivaram e apoiaram a busca de conhecimento e aprendizado RESUMO Esta monografia tem como objetivo verificar a viabilidade de abertura de um restaurante fast food em praça de alimentação de um shopping situado na região do Grande ABC em São Paulo, local de fácil acesso e de grande expansão. O estabelecimento oferecerá lanches de países vizinhos como arepas venezuelanas, empanadas argentinas, tortillas

SISTEMA DE ENSINO A DISTANCIA Tecnologia em Recursos humanos Andreia cristina garcia restaurante fellini gestao com pessoas LONDRINA 2013 andreia Cristina garcia RESTAURANE FELLINI GESTAO COM PESSOAS Trabalho apresentado ao Curso Tecnologia em Recursos Humanos da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para a disciplina Pisicologia organizacional e gestao de pessoas

INTRODUÇÃO Um dos melhores restaurante da cidade do Rio de Janeiro, com uma historia de sucesso e qualidade, aliado ao ótimo atendimento prestado aos clientes e colaboradores, o Restaurante Fellini foi fundando em maio de 1993, desde então o sucesso esta presente em sua historia. Por este motivo, neste trabalho é desenvolvido um estudo de caso para compreender como o modelo de administração e gestão do restaurante é bem sucedido.

Teoria Comportamental (ou Teoria Behaviorista) da Administração trouxe uma nova direção e um enfoque dentro da teoria administrativa: a abordagem das ciências do comportamento o abandono das posições normativas e prescritas das teorias anteriores (Teoria Clássica, Teoria das Relações Humanas e Teoria Burocrática) e a adoção de posições explicativas e descritivas. A ênfase permanece nas pessoas, mas dentro do contexto organizacional mais amplo. Acredita-se que a teoria comportamental da…

......10 1 INTRODUÇÃO 1.1 Análise de cenário do Restaurante Smak Segundo Chiavenato (2004), o planejamento é a função administrativa que determina antecipadamente as atividades que devem ser desempenhadas em cada área de uma organização, além de quais objetivos serão alcançados, visando dar condições para que a empresa se organize a partir de análises a respeito da realidade atual e futura que se pretende alcançar dentro da organização. Desse modo, planejar significa…