Tecnologia De Iogurtes

Empresa 1 :Danone A empresa: A empresa foi fundada em 1919 por Isaac Carasso na Espanha (Barcelona) como uma pequena fábrica de produção de iogurte. A fábrica foi nomeada "Danone", em catalão é o diminutivo do nome de seu primeiro filho, Daniel Carasso. O grupo Danone é conhecido pelos seus produtos lácteos, especialmente pelos iogurtes. Está presente em mais de 120 países, contando em 2009 com 92.209 mil colaboradores, sendo o terceiro maior grupo alimentício da Europa, o sétimo maior

Negativa Entre as bebidas, há um consumo pequeno de iogurte pelo público, o que seria um ponto negativo para nós, pois, o iogurte faz parte do nosso portfólio de produtos. Na alimentação, o consumo de biscoitos recheados por adolescentes está acima do consumo de salada crua, o que diminui nosso público consumidor para esse produto. - Ação Estratégica Conscientizar nosso público alvo da importância do consumo da salada crua e os benefícios que o iogurte traz para a saúde. Através de…

O estudo para a concretização deste trabalho foi realizado no período de 1 de abril a 10 de maio de 2002. A metodologia usada foi segmentar a pesquisa escolhendo o produto iogurte natural, e realizando pesquisas de preço por marca e em 5 supermercados diferentes, em sites da internet e seu preço no ponto de venda ( supermercado). As pesquisas de preços foram todas realizadas em supermercados da zona norte de São Paulo, durante o período compreendido entre 26 de abril a 10 de maio de 2002

Curso: TECNOLOGIA EM LATICÍNIOS: 1º SEMESTRE A bebida láctea é um produto que vem conquistando a cada dia seu espaço no gosto do consumidor. Este produto é rico em nutrientes, sendo assim, é ótimo na dieta alimentar. Sua produção no Brasil vem crescendo, mas ainda é muito pouca em comparação aos países da Europa, os Estados Unidos, a Austrália e a Nova Zelândia. A Produção de Bebidas Lácteas é necessária não só para reaproveitar o soro na indústria

lactose em solução aquosa a 20%. Contudo, como o teste do hidrogênio expirado pode detectar até 2 gramas de lactose não absorvida, alguns autores têm proposto o uso de doses menores e mais fisiológicas de lactose, assim como o uso do leite ou de iogurte como veículos. Fatores que influenciam os sintomas de intolerância Entre os fatores que podem influenciar, beneficamente ou não, os sintomas da intolerância à lactose, pode-se citar a quantidade de lacto- ADITIVOS &…

agropecuárias ou à indústria. Entretanto, o crescimento da participação do setor na geração de emprego e de valor agregado no setor de serviços associado à emergência das tecnologias de informação, como um fator de inovação em outros setores da economia, fez com que as atividades de serviços ganhassem cada vez mais prestígio. A evolução da tecnologia da informação, desenvolvida em setores classificados como de serviços, é um inegável vetor de inovação para as outras atividades da…

Universidade Federal de Santa Catarina Centro de Ciências Agrárias Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos Curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos Princípios da Nutrição Leites, iogurtes e bebidas lácteas Cynthia Farias Manassi O Leite • O leite é um produto de secreção de mamíferos fêmeas durante o período conhecido como lactação, e desde milênios é fornecido em todas as partes do mundo, por ser reconhecidamente um alimento quase completo em teor de…

mais variados procedimentos tecnológicos na área de laticínios. Objetivos Específicos: * Conhecer como a tecnologia, química e a microbiologia se integram permitindo fabricar produtos de alta qualidade sem riscos ao consumidor, na área de laticínios. * Permitir aos alunos um verdadeiro conhecimento na área de produtos lácteos. * Discutir processos de fabricação no contexto da tecnologia, relacionando os aspectos bioquímicos e microbiológicos. * Realizar uma aula pratica para a…

mercado. Empreendedores investem em iogurtes feitos sem pressa Na loja da Delicari, localizada na Vila Nova Conceição, na capital paulista, os clientes podem encontrar iogurtes naturais sem adição de aromatizantes Curso Bacharelado em Administração São Paulo – Baunilha polinésia, kiwi, caramelo de Bali e framboesa são alguns dos sabores dos iogurtes naturais da Delicari. Fundada em dezembro do ano passado, a marca tem o propósito de fabricar iogurtes como antigamente. Os…

junho de 2014. Introdução O termo biotecnologia se refere a um conjunto amplo de tecnologias utilizadas em diversos setores da economia e que têm em comum o uso de micro-organismos vivos ou células e moléculas, para a produção de bens e serviços (SILVEIRA et al., 2004). Há centenas de anos, a humanidade consome alimentos produzidos pela ação de micro-organismos. Pão, vinho, chocolate, queijo e iogurte são alguns exemplos de produtos derivados da atividade microbiana. No entanto, somente