Tecnologia De Bebidas

SETOR DE BEBIDAS: COMPROMISSO COM A RESPONSABILIDADE E SUSTENTABILIDADE. AUTORES: Bruno Rocha Fernanda Pereira Alves Ramos João Carlos Pereira Márcia Rejane Teixeira Souza Natália Cristina Pereira da Silva PROFESSORA ORIENTADORA: Mônica Lucchesi Batista RESUMO A sustentabilidade e a responsabilidade social têm ganhado hoje grande ênfase por se tratar de conceitos de extrema importância, envolvendo assim a sociedade e também as gerações futuras. Por isso, foi necessário avaliar…

DESENVOLVIMENTO E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA DE MARACUJÁ Eliane Souza da Silva eliane_blen@hotmail.com Indianara dos Santos Andrade Lauany Karine Santos Santana Yury Barbosa Barros Discentes do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia - Campus Barreiras. Juliana de Oliveira Carneiro Docente do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia da Bahia - Campus Barreiras. 1. Introdução A preocupação com o desenvolvimento sustentável no século XXI vem…

CENTRO UNIVERSITÁRIO ANHANGUERA TECNOLOGIA EM GESTÃO DA TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO CAPITAL ABERTO (AMBEV) ESTRATÉGIA EM TECNOLOGIA DA INFORMAÇÃO PROF. ROBERTO MAIA SÃO PAULO 05/2014 Companhia de Bebidas das Américas (AmBev) é uma empresa de capital aberto produtora de bens de consumo do Brasil. Atualmente é a maior empresa da América Latina com um valor de mercado de U$120,1 bilhões, à frente da Ecopetrol e Petrobras . Nasceu da fusão entre a…

Curso: Administração Semestre - 3º Disciplina: Tecnologias de Gestão Professora: Mônica Satolani Professora Presencial: Claudia Vieira Costa /Magali Molinari Vieira Autor do Desafio: Elcio Batista de Moraes Data: 19/06/2011 Alunos (a) | RAS | Carlos Alberto Batista De Oliveira Xavier | 216572 | Jéssica e Santana | 216571 | Íris Wagner Correia | 216511 | TECNOLOGIA DE GESTÃO Vivemos em uma sociedade em…

Investimento e emprego Diante do crescimento das demandas internas e externas, as fabricantes de alimentos e bebidas têm investido em capacidade e eficiência produtivas. Em 2012, apesar do agravamento da crise internacional, os investimentos no setor somaram R$ 11,1 bilhões. É importante salientar que o crescimento das vendas e dos investimentos tem se mantido constante, até mesmo à revelia da desaceleração econômica. Em 2012, apesar do crescimento tímido do PIB…

As indústrias podem ser classificadas de várias formas no entanto as principais iremos detalhar a seguir: De acordo com a tecnologia empregada: a) tradicionais: são as primeiras indústrias, empregam pouca tecnologia quando comparadas as outras, com grande emprego de mão-de-obra. Ex: têxteis, bebidas e alimentos. b) modernas: são aquelas que utilizam grande tecnologia, com emprego de pouca mão-de-obra, porém qualificada. Ex: automobilística. c) tecologia de ponta: empregam…

QUALIDADE Capítulo 1 - Introdução 1.1 Prefácio O Instituto de Tecnologia de Alimentos-ITAL é um órgão da administração direta, ligado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios-APTA, da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.MANUAL DA QUALIDADE Capítulo 1 - Introdução 1.1 Prefácio O Instituto de Tecnologia de Alimentos-ITAL é um órgão da administração direta, ligado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios-APTA, da Secretaria de…

AVALIAÇÃO DO PERFIL SENSORIAL E ACEITAÇÃO DE BEBIDA LÁCTEA A BASE DE LEITE DE SOJA. Bruna Yera Barchi¹, Giselle Gil Enir¹, Jevielli Ramos da Silva¹, Marco Pupim¹, Renata X. S. Benito Damiatti ¹, Sandra Regina Alves de Souza¹ Resumo O perfil sensorial de bebida láctea a base de leite de soja foi obtido por meio da Análise Sensorial, com o critério de comparação com outro produto da mesma marca comercial. Os cinco termos requisitados para avaliação foram fornecidos p ara uma…

Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, 30(2): 342-348, abr.-jun. 2010 342 ISSN 0101-2061 Ciência e Tecnologia de Alimentos Original Avaliação físico-química e sensorial de bebidas com diferentes proporções de extratos de soja e de arroz Physicochemical and sensorial evaluation of beverages with different proportions of soy and rice extracts Leandra Zafalon JAEKEL 1 *, Rosane da Silva RODRIGUES 2 , Amanda Pinto da SILVA 2 1 Introdução Nos últimos anos tem-se verificado um…

o-a-passo http://www.shoptime.com.br/produto/7478017/livro-segredos-da-apresentacao-de-pratos-food-styling-passo-a-passo Alimentos & Bebidas Solicitação: 1 unidade Disponível em: http://www.ebalivros.com.br/produto/id:169005 http://www.submarino.com.br/produto/7119996/livro-alimentos-e-bebidas http://www.americanas.com.br/produto/7119996/livro-alimentos-e-bebidas De caçador a Gourmet Solicitação: 1 Unidade Disponível em: http://www.livrariasaraiva.com.br/produto/3091127?PAC_ID=33652 http://www