Tecnicas De Precipitação Da Caseina Do Leite

pabx (18) 3743 1000 fax (18) 3742 2735 scom@adm.feis.unesp.br www.feis.unesp.br indice Tecnicas de laboratório 2 AULA PRÁTICA No. 01 5 - Técnicas de Laboratório AULA PRÁTICA No. 02

distinguem-se três tipos importantes de volumetria: por neutralização, por precipitação e por oxirredução. • Volumetria por neutralização São os casos de volumetria em que ocorrem reações de neutralização entre um ácido e uma base. Neste caso pode ser feita uma alcalimetria ou uma acidimetria. • Volumetria por precipitação São os casos em que ocorre formação de precipitados (substâncias insolúveis). Por precipitação pode-se fazer argentometria (Ag+), halogenometria…

reguladoras 12 4.5 Proteínas nutrientes ou de armazenamento 12 4.6 Proteínas de motilidade ou contráteis 12 5 DESNATURAÇÃO 14 5.1 Técnicas de Desnaturação de Proteínas 15 5.1.1 Precipitação por ação do calor 15 5.1.2 Precipitação por ação de ácidos 15 5.1.3 Precipitação por sais de metais pesados 15 5.1.4 Precipitação por ação de solventes orgânicos 16 5.1.5 Precipitação por reação com agentes alcalóides 16 6 PROCEDIMENTOS PARA IDENTIFICAÇÃO DE PROTEÍNAS 17 6.1 A –…

operação tem por objetivo eliminar a lactose e as proteínas, ou seja, os componentes mais valiosos do soro. Numa época em que as necessidades de alimentação humana e animal são cada vez mais importantes, é preferível o aproveitamento do soro mediante técnicas apropriadas antes de destruí-lo. No Estado da Paraíba, a elaboração de queijos é feita, em quase sua totalidade, de forma artesanal em pequenas indústrias e em propriedades rurais e o soro proveniente destes processos é…

Docente ------------------------------- Luanda aos 15 de Novembro de 2012 Ficha Tecnica 1-Armindo morais---------------------------------------------- 3-Elizabeth Bernado-------------------------------------------- 4-Ezequiel Tomas-------------------------------------------------- 5-Emanuel…

de Madeira; * Frasco de Kitassato; * Funil Analítico; 4.5 Reagente * Solução de Iodo a 0,5% * Clorofórmio; * Carbonato de Cálcio; * Solução a 5% de Ácido Acético; * Sulfato de Cobre Pentaidratado a 5%; * Leite; * Óleo; * Enxofre; 4. Procedimento 5.6 Manuseio da Vareta de Vidro; 5.7.1 Corte Cortou-se uma vareta, fez-se uma incisão transversal com uma lima triangular em pedaços de 20 a 22 cm e em seguida fez-se…

UnG – Curso Tecnológico em Gastronomia - Técnica Dietética Profa Ms Mariangela de Araujo TÉCNICA DIETÉTICA E NUTRIÇÃO TÉCNICAS DIETÉTICAS • Técnica Dietética (TD): “é a disciplina que, baseada em ciências exatas, estuda as operações a que são submetidos os alimentos e as modificações que os mesmos sofrem durante os processos culinários.”(ORNELLAS,LH) “é a sistematização e o estudo de procedimentos para tornar possível a utilização dos alimentos visando à preservação…

para classificar as misturas em homogêneas e heterogêneas devemos levar em consideração as suas características quando vistas com o auxilio de um microscópio comum. Muitas vezes, uma mistura homogênea a olho nu revela-se heterogênea ao microscópio. O leite, por exemplo, a olho nu parece ser uma mistura homogênea. Entretanto, ao 2 microscópio e possível observar as gotículas de gordura nele presentes. Outro exemplo e o sangue, que a olho nu parece ser uma mistura homogênea quando, na…

MELO Piracicaba - SP 2010 SUMARIO ASSUNTO pg Normas para redação do relatório de aulas práticas de Bioquímica 03 Colorimetria e Espectrofotometria 04 Determinação de Lactose no leite 08 Cromatografia em Papel de Filtro 11 Determinação do Teor de Caseína no leite (reação do biureto 14 Determinação da Constante de Michaelis (Km) e da Velocidade máxima (Vm) para a invertase de levedura 16 Reação de Hill (Fotólise da água) 19 Redutase de Nitrato…

EXATAS DEPARTAMENTO DE QUÍMICA SETOR DE BIOQUÍMICA Bioquímica Experimental Roteiros de Práticas e Fundamentos Teóricos 2013/II NORMAS E INSTRUÇÕES PARA O LABORATÓRIO No Laboratório de Bioquímica o aluno deverá: • Ser rigoroso na atenção, técnica e disciplina, evitando desta forma, a ocorrência de erros que invalidam parcial ou totalmente o trabalho realizado e acarretam em desperdício de material, reagentes e tempo;  Não realizar experiências “extras” a título de…