Tecnicas Culinaria

Projeto Integrado Multidisciplinar I (MRT Restaurante) Orientadora: Belém 2012 RESUMO A empresa MRT Restaurante é o que há de, mas inovador no ramo de culinária oriental, trazendo pratos exóticos, saborosos e ricos em ingredientes. O Japão traz uma diversidade de sushis, sashimis, teppans e yakisobas. Na China existe a predominância de pratos desfiados, xadrezes e aromas típicos. E a Tailândia por sua vez apresenta os risotos, pratos quentes levemente picantes ou com…

Em um primeiro momento no capítulo “Gastronomia e Cultura” , Laurent relata um pouco sobre o início da alimentação e dos métodos de cocção, aperfeiçoados pela inteligência e imaginação, que passaram de necessidade a um prazer. A partir de técnicas mais avançadas, conhecimento de novos ingredientes e a manipulação do fogo surge a gastronomia. Muito tempo após esses, começa na frança o maior aprofundamento na gastronomia, onde torna-se parte da cultura do país. Surgem cozinheiros de grande…

--------------------------02 2 Culinária Árabe--------------------------------------------------------------------------------03 2.1 Aonde Começou-----------------------------------------------------------------------------03 3 Culinária Australiana ------------------------------------------------------------------------05 4 Culinária Brasileira---------------------------------------------------------------------------07 4.1 Momentos Importantes na Culinária…

Biomedicina Semestre: I Período: Noturno Relatório Visita técnica Cuiabá, 30 de Novembro de 2013. INTRODUÇÃO Este relatório ira mostrar sobre a visita técnica que o nosso grupo realizamos com alguns moradores do São Gonçalo Beira Rio , no dia 23 de dezembro de 2013, descreveremos neste trabalho como foi a visita, falando sobre a segurança, saúde, cultura, culinária, transporte coletivo e outros daquele povoado. Falaremos também…

defensiva, já que não tinham acesso a armas de fogo; - O candomblé, que também marca sua presença no Brasil, principalmente no território baiano onde os escravos antigamente eram desembarcados; - A culinária recebeu grandes novidades africanas, como o leite de coco, óleo de palmeira, azeite de dendê. CULINÁRIA E COMIDA AFRICANA E AFRO-BRASILEIRA A comida africana reflete as tradições nativas da África, assim como influências árabes, européias e asiáticas. O continente africano é a…

SEGMENTAÇÃO DO TURISMO CURITIBA 2014 ANA VITÓRIA F. SOARES KATYA NEGRELE MALU VASCONCELOS PATRÍCIA SCAIN TRABALHO SOBRE: “TURISMO GASTRONÔMICO” Trabalho apresentado à disciplina de Teoria e Técnica de Turismo, Curso de Turismo, Departamento de Turismo, Setor de Ciências Humanas, Universidade Federal do Paraná. Professor: Dario Luiz Dias Paixão CURITIBA 2014 SUMÁRIO: 1 INTRODUÇÃO…

África Negra. Se alguma vez existiu uma culinária africana, no sentido de típica de todo o continente – o que é pouco provável, devido às suas enormes dimensões, tanto geográficas como humanas – essa culinária perdeu-se ao longo da história. Os africanos, como os povos dos restantes continentes, receberam “frutos” de todo o mundo, que incorporaram na sua dieta, assim como as próprias técnicas culinárias. Como todo país, a África do Sul também apresenta uma culinária própria, tendo como…

na Sicília, implementaram a culinária local com o açúcar, o arroz, a canela, o açafrão, a berinjela e os doces de marzipã. Além disso, transmitiram as técnicas de produção de figos secos e passas. A partir de 1600 os espanhóis também deixaram sua marca, principalmente com novos produtos originários da América como, por exemplo, o tomate, a batata, o feijão, o milho, o cacau, o rum e o café. Na época de Napoleão Bonaparte, os franceses transmitiram agregaram à culinária italiana a…

Balneário Camboriu 2013 BRUNO CÉSAR DA SILVA TODESCHINI HELIOMAR EUSTAQUIO MUNIZ LARISSA CECILIA L. DE ALMEIDA MAOEVA NAISSA PAZ PADILHA ROBSON RICARDO NUNES DOS SANTOS SEMINÁRIO ÉTNICO ESPANHA Seminário apresentado à disciplina Culinária Étnica doCurso de Gastronomia da Universidade do Vale do Itajaí. Professoras: Cacilda V. Vogel Leila A. da Costa Balneário Camboriu 2013 SUMÁRIO 1. TEMA…

características distintas dos outros estados, onde comunmente se usa carne de porco o Texas depende da carne de gado imensamente produzida nesse estado (por isso esse é o estado de origem dos “cowboys” [vaqueiro]). Acém defumado é a carne mais usada, essas técnicas mostram influências europeias principalmente da Alemanha e também dos nativo-americanos; esse churrasco é normalmente servido acompanhado de uma torrada texana, que nada mais é do que um pão de forma com o dobro da grossura de…