Tecnicas Culinaria

wordpress.com A vida, dizia Lao-tsé, é a harmonia combinada do yin e do yang, a busca do equilíbrio, mesmo que às vezes um dos dois lados prevaleça momentaneamente. A tradicional medicina chinesa, que usa a acupuntura, alimentação especial e outras técnicas muito diferentes da medicina ocidental, baseia-se numa imagem do corpo (em união com o espírito) que seria essa combinação dos elementos yin e yang. Montanha Qingcheng, lugar sagrado do taoísmo na província de Sichuan.…

tudo, na cozinha. Pois um prato como o cozido, por mais elaborado, se degustado fora do tempo perde todo seu sabor e sua qualidade. A gastronomia é definida, ou comparada, como arte: a arte de cozinhar. Pois exige de quem prepara o conhecimento, técnica e habilidade, e existe publico para ela. O texto também relata que autores e especialistas declaram que a origem da gastronomia veio da necessidade do ser humano se alimentar. É falado sobre a estética do gosto. Pois quando se é preparado…

mil italianos no Brasil e também trouxeram um gosto especial pelas massas com farinha de trigo, com os molhos densos e condimentos. Ninguém conseguiu mudar a alimentação italiana que acabou participando e muito na gastronomia brasileira. Toda culinária nacional é formada por cozinhas regionais. No Brasil as influências foram muitas. A partir delas apareceram adaptações e variações. Como a cozinha sertaneja, nordestina, caipira, tropeara, mineira, gaúcha, da fazenda e outras. Hoje se…

possui uma grande variedade de ingredientes de primeira e um povo que valoriza muito sua culinária, criando pratos coloridos e gostosos. Cercados de muito aroma, temperos, especiarias e muito amor a culinária tornando assim um sabor sem igual. Nem sempre os pratos Mexicanos são apimentados, ou seja, alguns chegam até a ser delicados em seus sabores, permitindo assim que se notem a qualidade de seus produtos.A culinária Mexicana é fácil de ser preparado em casa, não sendo complicados as…

A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos.1 Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A feijoada, prato típico do país, é um exemplo disso.2 Os escravos trazidos ao Brasil desde fins do século XVI, somaram à culinária nacional…

A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos.1 Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A feijoada, prato típico do país, é um exemplo disso.2 Os escravos trazidos ao Brasil desde fins do século XVI, somaram à culinária nacional…

planejamento, desenvolver técnicas culinárias e o capital humano especializado. Planejar, organizar e programar eventos gastronômicos; gerencias cozinhas e empresas de alimentação, além de dimensionar cardápios dentro dos padrões da etiqueta formal, reconhecer e executar as técnicas culinárias básicas nas mais diversas tendências. Além de reconhecer a importância dos protocolos de higiene pessoal, ambiental e de utensílios na manipulação de alimentos. Nas cozinhas, técnicas gerais…

principalmente indígenas ) e, quase todos, são cristãos, com largo predomínio de católicos , As influências indígenas e africanas deixaram marcas no âmbito da música, da culinária, do folclore, do artesanato, dos caracteres emocionais e das festas populares do Brasil, assim como centenas de empréstimos à língua portuguesa. Culinária : A culinária brasileira é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, indígenas e africanos. A refeição básica do brasileiro médio consiste em arroz,…

2 CULINARIA FRANCESA A culinária Francesa é surpreendente e conhecida mundialmente. Ela possui uma variedade gastronômica que dispõe de uma grande quantidade de produtos utilizados na mesma. 2.1 Algumas características marcantes das regiões francesas são: 2.1.1 Noroeste – é altamente influenciada pela sua proximidade com o mar, e por isso se destaca pelo uso de peixes e frutos do mar; 2.1.2 Nordeste – influenciada pelos países que o circundam: Bélgica, Luxemburgo, Alemanha e Suíça.

A culinária espanhola é composta de diferentes tipos de pratos devido à sua grande variedade geográfica, cultural e climática. A comida espanhola é fortemente influenciada pela variadade de frutos do mar disponíveis nas águas em volta do país, sendo a Espanha o segundo maior (depois do Japão) consumidor de peixes. Como a Espanha tem uma história com muitas influências culturais, a riqueza e variedade da sua comida é impressionante. Muito da influência na culinária espanhola vem das…