Suplementos Nutraceuticos

comestíveis e alimentos nutracêuticos (MANN, 2000). A αlactoalbumina (α-la) e a β-lactoglobulina (β-lg) são as proteínas presentes em maior quantidade no soro de queijo e constituem cerca de 70% do conteúdo protéico total do soro (MORR e HA, 1993). Estas proteínas em forma purificada são benéficas à saúde (ETZEL, 2000). Dentre as funções atribuídas à α-la e à βlg encontram-se as anticarcinogênicas, digestiva, reguladoras do sono e da vigília, sendo também usadas como suplemento…

pseudocereal por possuir altos níveis de lisina e metionina, sendo esses aminoácidos considerados limitantes (deficientes) em cereais e leguminosas, respectivamente. Um apropriado conteúdo de lisina e triptofano juntos com baixo teor de leucina torna-se um suplemento de alta qualidade (ASCHERI, 2004). O conteúdo lipídico dos grãos de amaranto varia entre 6 a 8% do peso total do grão. Os ácidos oléico e linoléico constituem cerca de 76% e o esteárico aproximadamente 20 %, sendo esses…

alfa-linolênico ômega-3 (Tabela 1) conhecida até aquela data (Ayensa 1995, 1996; Coates y Ayensa 1996, 1998; Oomah y KenaseHuk, 1995). Estas sementes, fonte de ômega-3, freqüentemente são usadas moídas como ingrediente alimentício, ou em forma natural como suplemento dietético. Na Tabela 2 está incluída uma comparação nutricional completa. As outras duas fontes disponíveis são de origem marinha: as algas e o óleo/farinha de pescado. Ambas fontes contêm ácidos graxos ômega-3 de…

metabólica perderão alguma coisa entre 4,5 e 7,5 kg em duas semanas de dieta; com o nível médio, um pouco menos. Não obstante, pessoas com resistência realmente metabólica não perderão absolutamente muito peso sem fazer mais exercícios ou tomar suplementos nutritivos para ajudar na perda, ou mesmo restringindo ligeiramente a quantidade de alimento que ingere - ou uma combinação das três coisas. E se você é uma dessas raras pessoas com enorme resistência metabólica à perda de peso, eu lhe…

metabólica perderão alguma coisa entre 4,5 e 7,5 kg em duas semanas de dieta; com o nível médio, um pouco menos. Não obstante, pessoas com resistência realmente metabólica não perderão absolutamente muito peso sem fazer mais exercícios ou tomar suplementos nutritivos para ajudar na perda, ou mesmo restringindo ligeiramente a quantidade de alimento que ingere - ou uma combinação das três coisas. E se você é uma dessas raras pessoas com enorme resistência metabólica à perda de peso,…

Uma alimentação composta de uma mistura de alimentos peletizados e extrusados, formulados para atender as especificações dos animais idosos, é benéfica, uma vez que esses alimentos reduzem o conteúdo intestinal, sendo que as vitaminas, minerais e suplementos podem ser adicionados e não perdidos, proporcionando controle preciso da ração consumida (BRIGGS, 1999; LOVING, 2008). As proteínas são importantes componentes estruturais para todos os animais, inclusive os equinos. Assim, uma…

........................................................165 7ª Feira do Agronegócio do Caju e do Mel Alimentos e Bebidas • VITAFOODS SOUTH AMERICA.......................................................................65 2ª Feira de Produtos Nutracêuticos • FENNOPAN.......................................................................................................71 16ª Feira Norte/Nordeste de Panificação e Food Service • EXPO BRASIL CHOCOLATE.............................................

entretanto, o mesmo apresenta deficiência de vitamina A, o que pode levar a problemas de cegueira. Assim, o arroz foi geneticamente modificado para conter quantidade suficiente de beta-caroteno (precursor da vitamina A), passando então a ser um suplemento de vitamina A para crianças com problemas de desnutrição, e foi denominado de arroz dourado (golden rice) (Russel, 2004). Na mesma linha de pesquisa do arroz dourado, outras linhagens de arroz estão sendo desenvolvidas com o…

DESINTOXICAÇÃO: ..........................................................................56 7.5. APLICAÇÃO EM COSMÉTICA ...................................................................................................................56 7.6. NUTRACÊUTICOS ...................................................................................................................................57 7.7. OUTRAS UTILIZAÇÕES…

com PELLERIN (2001), o leite de cabra apresenta propriedades que favorecem seu valor nutricional, sendo recomendado para crianças, particularmente para aquelas intolerantes ao leite de vaca, para pessoas com doenças gastrointestinais ou mesmo como suplemento para pessoas idosas e mal nutridas. As populações dos países em desenvolvimento, onde a caprinocultura é mais 7 importante numericamente, podem ser sensivelmente beneficiadas com a produção de leite caprino (KNIGHTS & GARCIA,…