Streptococcus ácido Lático

osmofilico - tolerantes à altas concentrações de açúcares FATORES INTRÍNSECOS Potencial Hidrogeniônico (pH)- Acidez pH em torno da neutralidade (6,5 - 7,5) é o mais favorável para a maioria dos microorganismos; Alguns são favorecidos pelos meios ácidos (bactérias lácticas) - inibição da microbiota de competiçãoFrutas, refrigerantes e vinhos - pH inferior ao adequado crescimento bacteriano - deteriorados por ação de bolores e leveduras (toleram pH inferior a 3,5) FATORES…

altamente eficiente contra gonococos, que causam oftalmia em recém-nascidos. ® Atuação: afinidade por proteínas, inativando enzimas, por isso é importante não ingeri-los. Uso tópico apenas. o Ácidos orgânicos e inorgânicos Freqüentemente usados na conservação de alimentos. Ex: ácidos acético, lático, benzóico. o Álcalis - Hidróxido de Sódio (NaOH) = presente nos sabões conferindo a estes a sua relativa ação anti-séptica. - Outros: KOH, Ca (OH)2 o Corantes Básicos Mais…

farmacêutica e na agricultura 1. Etanol → carburante, farmacêutico, químico, doméstico 2. Ácidos orgânicos → cítrico, láctico, acético, giberélico, etc. 3. Solventes → acetona, butanol, isopropanol 4. Aminoácidos → glutâmico, lisina, triptofano 5. Nucleotídeos, nucleosídeos e compostos afins 6. Enzimas → amilases, proteases, lipases, pectinases, lactase, glicose isomerase, renina, etc. 7. Vitaminas → ácido ascórbico, riboflavina, ergosterol, β caroteno, B12 8. Antibióticos →…

vinte e oito dias de armazenamento. Os teores de lactose encontrados nos iogurtes com adição de lactase são considerados baixos, dentro dos padrões regulamentados pela legislação de alimentos para fins especiais. A relação encontrada entre Streptococcus salivarius ssp. thermophilus e Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus foi de 2:1 favorecendo a diminuição da pós-acidificação. O número de células viáveis de Bifidobacterium sp. e Lactobacillus acidophilus assim como o de…

bactérias apresenta parede celular, exceto micoplasmas, que são intracelulares. A parede celular é variável em sua composição química o que determina a existência de grupos de bactérias, denominadas de Gram positivas, Gram negativas e BAAR (bacilo álcool ácido resistente), entre as mais estudadas. A parede celular é um revestimento rígido que confere forma à célula, maior resistência às adversidades da pressão osmótica e constitui-se uma estrutura antigênica (antígeno O), que…

digestivas. No rúmen, o amido é utilizado muito mais como substrato para as bactérias crescerem e se proliferarem, enquanto no intestino é fonte primária de energia para o animal. Além disso, cerca de 65% da energia de um bovino advém da produção de ácidos graxos voláteis, resultantes da fermentação e da digestão do amido no rúmen. Adubação do milho e do sorgo para produção de silagem. Práticas de implantação e tratos culturais para os híbridos de milho e de sorgo destinados à…

inclinado. A prova é considerada positiva quando há borbulhamento ou efervescência devido à liberação do oxigênio. A catalase é produzida por muitos microrganismos e é usualmente empregada para diferenciar Staphylococcus, que são catalase positivos de Streptococcus, catalase negativos, ou os bacilos Gram positivos catalase negativos Lactobacillus e Erysipelothrix de Listeria e a maioria dos Corynebacterium catalase positivos. CATALASE 2H202

a nisina também pode inibir as bactérias láticas, desejáveis no processo de fabricação de queijos. As bactérias láticas são constituídas por um grupo heterogêneo de bacilos e cocos, produtores de ácido lático, microaerófilos, Gram-positivos e catalase negativos. Possuem a função de produzir ácido lático a partir da lactose e causar mudanças bioquímicas no queijo por meio de suas enzimas durante a maturação, determinando as características de sabor e aroma (GARCÍA-CAYUELA et al., 2012; McSWEENEY,

BIOQUÍMICA DA URINA A formação da urina é uma das principais funções do sistema urinário. Quando é formada, a urina normal consiste em sódio, cloreto, potássio, cálcio, magnésio, sulfato, bicarbonato, ácido úrico, íons amônio, creatinina e urobilinogênio. Alguns leucócitos e eritrócitos (no homem, alguns sptz) podem passar para a urina em seu trajeto do rim para a uretra. O exame de urina de rotina tem muitas funções. Ele pode ser usado para avaliar os pacientes quanto a doenças…

apenas parcialmente fermentadas (Puupponen-Pimiä et al., 2002). A extensão da fermentação das fibras solúveis depende de sua estrutura física e química. A fermentação é realizada por bactérias anaeróbicas do cólon, levando à produção de ácido lático, ácidos graxos de cadeia curta e gases. Conseqüentemente, há redução do pH do lúmen e estimulação da proliferação de células epiteliais do cólon (Carabin, Flamm, 1999). Os prebióticos identificados atualmente são carboidratos…