Streptococcus Ssp

mantidos estes sob multiplicação, temperatura e atividade de água (0,96- bactérias 0,98) Streptococcus, & GILL, 2005; SALES, 2002). A flora contaminante da carne descrito anteriormente, o limo é resultante da controle pela combinação de baixa (HOLLEY Como principalmente lácticas de (Lactobacillus, Leuconostoc), Micrococcus ssp. e leveduras. Esses microrganismos crescem à temperatura 13 de refrigeração, na superfície dos…

shigelloides Porphyromonas spp Prevotella spp Proteus mirabilis, P. penneri, P. vulgaris Providencia spp, P. alcalifaciens, P. rettgeri Rhodococcus equi Salmonella ssp, todos os sorotipos Serpulina spp Shigella spp, S. boydii, S. dysenteriae, S. flexneri, S. sonnei Sphaerophorus necrophorus Staphylococcus aureus Streptobacillus moniliformis Streptococcus spp, S. pneumoniae, S. pyogenes, S. suis 16 Treponema spp, T. carateum, T. pallidum, T. pertenue Vibrio spp, V. cholerae (01 e…

inorgânicos, com aproximadamente 80% da porção sólida constituídas por bactérias (Harvey, 1992), que aparecem algumas horas após a limpeza completa da superfície dos dentes (Rezende et al., 2004; Gioso, 2007). Bactérias específicas, como as espécies de Streptococcus e Actinomyces que têm propriedades de aderência, colonizam rapidamente a essa película (Harvey & Emily, 1993). Após a aderência dos colonizadores iniciais, outras bactérias se aderem ao biofilme (Gorrel et al., 2004). Os…

leite e os produtos lácteos, foram classificados em: bactérias lácticas, bactérias esporuladas, bactérias psicrotróficas, de origem fecal, patogênicas e miscelânea. -Bactérias lácticas São classificadas em: 1. Homofermentativas: lactococcus, streptococcus e lactobacillus 2. Heterofermentativas: Leuconostoc, lactobacillus 3. Heterofermentativas facultativas: Lactobacilus e Bífidobacterium A ação dessas bactérias pode ser benéfica ou deteriorante. A ação deteriorante…

leite e os produtos lácteos, foram classificados em: bactérias lácticas, bactérias esporuladas, bactérias psicrotróficas, de origem fecal, patogênicas e miscelânea. -Bactérias lácticas São classificadas em: 1. Homofermentativas: lactococcus, streptococcus e lactobacillus 2. Heterofermentativas: Leuconostoc, lactobacillus 3. Heterofermentativas facultativas: Lactobacilus e Bífidobacterium A ação dessas bactérias pode ser benéfica ou deteriorante. A ação deteriorante deve-se ao fato…

se apresenta neste artigo. Cárie dentária A cárie dentária é uma doença infecciosa e transmissível que acompanha a humanidade desde tempos imemoriais. Resulta da colonização da superfície do esmalte por microorganismos - especialmente os Streptococcus mutans - que, metabolizando carbo-hidratos fermentáveis (sacarose, p. ex.), produzem ácidos. Essa acidez localizada, provocada pela disponibilidade de açúcar, leva à dissolução do fosfato de cálcio das camadas superficiais da estrutura…

Poucas cepas de leveduras têm sido estudadas como possíveis agentes bioterapêuticos. S. boulardii é uma das primeiras e, atualmente, a única levedura comercializada em medicina humana. No entanto, outras Saccharomyces ssp. ou membros de outros gêneros de leveduras, como Kluyveromyces ssp. (KUMURA et al., 2004) e Pichia spp. (TIAGO et al., 2009), provavelmente podem possuir atividade probiótica semelhante, ou melhor, à do S. boulardii. Neste contexto, o Departamento de…

Enterococcus (GIARD et al., 2001) e Propionibacterium (LEVERRIER et al., 2004), conhecidas por desempenhar papel fundamental no queijo do tipo suíço. Streptococcus thermophilus é uma bactéria láctica termófila amplamente utilizada como fermento na fabricação de produtos lácteos, em especial na fabricação de iogurte, em combinação com Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus. No entanto, apesar da sua utilização maciça, o estado fisiológico de S. thermophilus no leite tem sido…

adulteração desse alimento pode ter como responsáveis espécies do gênero Pseudomonas spp., Achromobacter spp., Leuconostoc spp., Streptococcus spp., Micrococcus spp., Bacillus spp. e alguns Lactobacillus spp. , entre outros. As bactérias aeróbias mesófilas são constituídas por espécies de Enterobacteriaceae, Bacillus spp., Clostridium spp., Corynebacterium spp. e Streptococcus spp (BUENO, 2008). O grande número de microorganismos indica matéria prima demasiadamente contaminada,…

que se apresenta neste artigo. Cárie dentária A cárie dentária é uma doença infecciosa e transmissível que acompanha a humanidade desde tempos imemoriais. Resulta da colonização da superfície do esmalte por microorganismos – especialmente os Streptococcus mutans – que, metabolizando carbo-hidratos fermentáveis (sacarose, p. ex.), produzem ácidos. Essa acidez localizada, provocada pela disponibilidade de açúcar, leva à dissolução do fosfato de cálcio das camadas superficiais da…