Planejamento de uma indústria de leite

Centro-Oeste – UNICENTRO/ CEDETEG Setor de Exatas e de Tecnologia - SEET Departamento de Engenharia de Alimentos - DEALI INDÚSTRIA DE SOBREMESA LÁCTEA CREMOSA Guarapuava Junho/ 2014 1. Introdução A partir do leite é possível elaborar diversos derivados, agregando valor ao produto. Os processos tecnológicos pelo qual ele passa permitem a elaboração de queijos, doces, iogurtes, sobremesas prontas entre muitos outros (VALSECHI, 2011). O mercado de iogurte, bebidas lácteas e petit suísse vem mantendo um ritmo de crescimento constante (VIEIRA, 2011). Considerando que sobremesas lácteas cremosas estão dentro de produtos prontos para o consumo, pesquisadores constataram que o mercado mundial desses produtos também apresenta crescimento significativo pela procura de alimentos práticos e com características bem definidas. Sobremesas lácteas se caracterizam como leite gelificado aromatizado, embaladas em vasilhames similares ao iogurte, mais sem sofrer fermentação (COSTA et al.,2009). Segundo o site Supermercado Moderno, o brasileiro tem se permitido comprar alimentos não essenciais, que satisfazem o desejo do consumo pelo consumo. A pesquisa da Nielsen Homescan comprova que em 2010, nada menos do que 1,2 milhão de lares das classes C, D e E passaram a consumir sobremesa cremosa láctea. Esse número representa uma alta de 15,6% em relação a 2009. Ainda no ano passado, a categoria apresentou aumento de…

1) Produto / Serviço HISTORICO Nascida no mercado francês em 1970, a marca Danette foi lançada pela Danone como uma sobremesa cremosa láctea pronta para comer. Com sua primeira versão no sabor chocolate, o produto rapidamente se tornou popular entre os franceses assumindo o slogan “Tout le monde se lève pour Danette!”. Seu posicionamento era definido por uma sobremesa cremosa, toda a família ama, tornando-a a marca líder de mercado ao longo dos anos, considerada como sinônimo de…

nutricional e proteínas de elevado valor biológico, porém não contêm, naturalmente, fibras em sua composição química. A indústria alimentícia vem oferecendo alimentos enriquecidos com fibras solúveis a fim de atender à crescente demanda do mercado consumidor por novos alimentos com baixo valor energético. Desta forma, o presente trabalho teve como objetivo verificar nos rótulos de laticínios informações sobre a adição de fibras solúveis verificando quais os tipos utilizados e as…

PARTE 1 - PLANO ESTRATÉGICO DE MARKETING 1. DECLARAÇÃO DA VISÃO, MISSÃO E VALORES DA EMPRESA A Naturallis – Produtos Alimentícios é uma empresa pioneira na fabricação de produtos in natura a base de frutas e cereais trazendo em seu portfólio o Frutíssimo, uma sobremesa 100% mix de frutas com cereais naturais atendendo, com este produto, uma oportunidade de mercado e com características inovadoras apresentadas no plano estratégico a seguir. Visão: Em cinco anos ser reconhecida…

PAVES PAVÊ SONHO DE VALSA Ingredientes: 1° CAMADA: 1 colher de Açúcar 1 lata de Leite moça 1 lata de Leite de Vaca 3 Gemas 1 colher de Maisena Coloque no Pirex 2º CAMADA: 12 Bombons Sonho de Valsa 200g de Ameixas pretas em calda Coloque em cima do Creme 3° CAMADA: 4 colheres de Açúcar 2 colheres de Chocolate 1 colher de Maisena 1 copo de Leite - por cima do Bombom. 4° CAMADA: 6 colheres Açúcar 3 Claras em Neve 1 lata de Creme de Leite Gelado sem soro Cobrir.…

atividades no Brasil em 1970, com o lançamento do primeiro iogurte com polpa de frutas, que rapidamente se revelou um sucesso de vendas no país. O ingresso do iogurte no mercado de alimentos revolucionou os hábitos de consumo dos brasileiros e teve sucesso imediato, tanto pelas características dos produtos - gostosos, saudáveis e nutritivos - como também pela inovação das suas embalagens - os potinhos, no modelo estriado, se transformaram marca registrada da categoria. Apenas nove meses…

....................................................... 7 i. Bebidas .............................................................. 7 ii. Cremes .............................................................. 7 iii. Iogurtes .............................................................. 8 iv. Leite fermentado ................................................ 11 v. Margarinas e blends .......................................... 11 vi. Mercearia…

Plano de Marketing Produto: Chocolate Kit Kat Nestlé 1. Sumário Executivo 2. Análise Situacional 2.1. Descrição da situação atual O produto objeto deste estudo esta posicionado no mercado de alimentos, no setor de doces e chocolates. O chocolate é conhecido como Kit-Kat, consiste em uma combinação de wafer com cobertura de chocolate em formato de barra subdividida em quatro barras menores. Com o passar dos anos foi tomando varias formas, desde um único tablete até a sua…

que significa "ninhozinho". A história da Nestlé começa na Suíça em 1866, quando Henri Nestlé lançou a farinha láctea, um alimento especial para crianças, à base de cereais e leite. A partir dessa iniciativa, ocorrida há mais de 130 anos na cidade de Vevey na Suíça, a Nestlé se tornou uma empresa mundial de alimentos e nutrição. Atua em doze segmentos de mercado: leites, cafés, culinários, achocolatados, cereais, biscoitos, nutrição, chocolates, refrigerados, sorvetes, food services…

reassumiu o controle da empresa. Em 1947, a empresa revolucionou o mercado ao introduzir o iogurte de morango em garrafas nos Estados Unidos. Os iogurtes aromatizados, conhecidos como “Fruity”, foram lançados no mercado americano em 1953, mesma época em que a empresa adotou o slogan “Danone, the desert of happy digestions” (em tradução livre “Danone, a sobremesa das digestões felizes”). Em 1958 a empresa construiu sua segunda fábrica na cidade de Paris. Nesse mesmo ano, deu os…