Serviços Especiais Cozinha Pastelaria

1 SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA - CEAD CURSO DE GESTÃO DA SEGURANÇA DE ALIMENTOS UELCIMAR CERQUEIRA DOS SANTOS SEGURANÇA DE ALIMENTO COM VISTA NA INOCUIDADE NA PRODUÇÃO: Estudo de caso no Hotel HCC. SALVADOR 2010 2 UELCIMAR CERQUEIRA DOS SANTOS SEGURANÇA DE ALIMENTO COM VISTA NA INOCUIDADE NA PRODUÇÃO: Estudo de caso no Hotel HCC. Trabalho de Conclusão de Curso apresentado como requisito parcial para obtenção do titulo…

bebidas III.3.1 – introdução III.3.2 – percursos genéricos dos alimentos, fluxogramas III.3.3 – recepção de matérias - primas III.3.4 – armazenagem III.3.5 – preparação de alimentos e ingredientes III.3.6 – confecção e preparação de refeições III.3.7 – serviço aos clientes/distribuição Apresentação da análise de perigos e pontos de controlo / plano HACCP Anexo 1 Fichas Anexo 2 Registos Anexo 3 Apresentação do HACCP – breve exposição teórica baseada no Codex Alimentarius Anexo 4 Árvore de…

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA MECÂNICA CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM ENGENHARIA DE SEGURANÇA DO TRABALHO RISCOS OCUPACIONAIS E CONDIÇÕES DE TRABALHO EM COZINHAS INDUSTRIAIS por Cheila Minéia Daniel de Paula Orientador: Môsiris Roberto Giovanini Pereira Porto Alegre, agosto de 2011 RISCOS OCUPACIONAIS E CONDIÇÕES DE TRABALHO EM COZINHAS INDUSTRIAIS por Cheila Minéia Daniel de Paula Engenheira de Alimentos Monografia submetida ao Corpo Docente do Curso de Especialização em

que ajudem o requerente a preparar o seu processo e contribuam para a normalização dos procedimentos administrativos nas suas diferentes vertentes. Outro dos traços fundamentais deste novo diploma é o reforço da articulação com outros regimes, em especial com o regime jurídico da urbanização e edificação (RJUE). Pretende-se evitar duplicação de procedimentos sempre que a exploração do estabelecimento industrial envolva a realização de operação urbanística sujeita a controlo prévio e,…

introdução III.3.2 – percursos genéricos dos alimentos, fluxogramas III.3.3 – recepção de matérias - primas III.3.4 – armazenagem III.3.5 – preparação de alimentos e ingredientes III.3.6 – confecção e preparação de refeições III.3.7 – serviço aos clientes/distribuição Apresentação da análise de perigos e pontos de controlo / plano HACCP Anexo 1 Fichas Anexo 2 Registos Anexo 3 Apresentação do HACCP – breve exposição teórica baseada no Codex Alimentarius…

relação do cliente com um produto, fazendo com que a fidelização aumente na empresa Open Center Morumbi. Esses fatores são: as características e as qualidades do produto percebidas pelo cliente; qualidade do atendimento, na venda ou pós-venda e os serviços que são agregados ao produto; a imagem institucional da empresa e os atributos associados à marca que garante o produto. Fidelização consiste no esforço que a empresa faz para manter o cliente visando sua satisfação e a manutenção do…

parâmetros podem aperfeiçoar a utilização de alguns objetos. Se você ter colocado uma TV, por exemplo, você pode clicar duas vezes a TV para exibir seu item Menu de detalhes sobre o que você pode decidir qual o nível de serviço da TV vai oferecer (TV a cabo, jogos de vídeo, etc.) Adição de serviços de alta qualidade para objetos dentro de um sala vai aumentar a atractividade do quarto dos potenciais utilizadores. A tabela a seguir lista todos os objetos que podem ser personalizados. …

alternativa para o crescimento sustentável das economias. Para tanto é necessário o uso da criatividade e do espírito empreendedor dos administradores. Muitos estabelecimentos comerciais (restaurantes, bares, lanchonetes, pastelarias) e residências jogam o óleo comestível (de cozinha) usado na rede de esgoto. Segundo Alberici & Pontes (2004), o óleo mais é leve que a água, fica na superfície, criando uma barreira que dificulta a entrada de luz e a oxigenação da água, comprometendo…

estágio entre um restaurante de fastfood ou um local que serve lanches diferenciados. O diferencial dessas lojas é o de oferecer produtos frescos, como pães e salgadinhos finos, frios variados, sanduíches finos e confeccionados na hora, docinhos especiais e finos, chocolates em diversas formas e finíssimos, diversos tipos de vinhos italianos, franceses, portugueses, chilenos, australianos, dentre outros de sabores exuberantes, além de oferecer diversos tipos de queijos e presuntos. …

Fernandes Página 2 “Quem é o responsável pela qualidade? Esta é uma história sobre quatro pessoas chamadas Todo o mundo, Alguém, Qualquer um e Ninguém. A qualidade era um serviço importante a ser feito e todo o mundo estava certo que alguém faria. Qualquer um poderia ter feito, alguém ficou zangado com isso, porque era serviço de todo o mundo. Todo o mundo pensou que qualquer um podia fazê-lo, mas ninguém percebeu que todo o mundo não o faria. No fim, todo mundo culpou alguém…