Seguranças Alimentos Funcionais

SIMPEP - Bauru, SP, Brasil, 06 a 08 de novembro de 2006. Segurança alimentar: utilização de ferramenta da qualidade para melhorias em um restaurante comercial Maristela Soares Lourenço (UFF) maristelasol@starmedia.com Lúcia Rosa de Carvalho (UFF) lucianut@hotmail.com Resumo A segurança alimentar é fundamental para que o processo produtivo de refeições seja desenvolvido de forma a minimizar o número de doenças veiculadas pelos alimentos. O objetivo deste estudo foi investigar…

acordo com vários critérios. A doutrina procurou sistematizá-los, dividindo-os em três espécies: o critério objetivo, o critério funcional e critério territorial. Em toda causa os três critérios devem ser observados. Por exemplo: em uma ação de alimentos propostas em Salvador, observa-se o critério territorial(Salvador), o objetivo (Vara de Família) e o funcional (competência originária do juízo monocrático de primeira instância). Há situações em que um dos critérios é…

TEXTO No 8 A DIMENSÃO “FUNCIONAL” NO MEIO AMBIENTE ANTRÓPICO; OU A DIMENSÃO DAS ATIVIDADES ____________________________________________________________ Gunter Kohlsdorf Brasília, 1º semestre de 2008 Gunter Kohlsdorf – Maria Elaine Kohlsdorf DIMENSÃO FUNCIONAL A DIMENSÃO FUNCIONAL A DIMENSÃO “FUNCIONAL” OU A DIMENSÃO DAS ATIVIDADES OU DA ADEQUAÇÃO DOS ESPAÇOS AOS REQUISITOS DAS ATIVIDADES NELES DESENVOLVIDAS Especular em relação à dimensão funcional do espaço…

a irradiação na conservação de alimentos tem o objetivo de explicar o processo, assim como mostrar as controvérsias e a atitude do consumidor diante a comercialização de alimentos conservados dessa maneira. A irradiação é um processo físico de tratamento que pode ser comparado com outras formas de conservação, porem, observa-se que grande parte da população desconhece as vantagens e desvantagens que a essa pode trazer, retardando o aumento do consumo de alimentos conservados dessa forma.

pequena empresa e procuramos características que pudessem abranger todas as classes de pessoas. Concluímos que um comércio varejista seria o ideal e optamos por abrir uma empresa para vendermos produtos naturais, como remédios fitoterápicos, alimentos integrais, vitaminas, suplementos para atletas, cosméticos de origem natural. Iniciando no Empreendedorismo Segundo o gerente de atendimento do SEBRAE Ênio Pinto, é preciso…

Portaria 3214/78 – MTE conceitua os EPI como todo dispositivo de uso individual, de fabricação nacional ou estrangeira, destinado a proteger a saúde e a integridade física do trabalhador”. Porém existem evidências de que além da falta de medidas de seguranças como os EPI’s, a falta do treinamento dos colaboradores, e as inadequadas condições físicas do local, aumentam os riscos de acidentes de trabalho (MATOS, 2000). O Ministério do Trabalho, por meio da NR-6, obriga a empresa…

seguintes áreas e setores essenciais para um bom funcionamento. • Produção = Cozinha , Área administrativa, Layout • Marketing = Publicidade, Atendimento. • Administrativo = Contabilidade, Recursos humanos, Controle. Quadro : Funções X Áreas Funcionais | |ADMINISTRATIVO |PRODUÇÃO |MARKETING | | |Planejamento |Orçamento |Layout |Objetivos

...........11 2.4 TRATAMENTO...........................................................................................12 CAPITULO 3. CUIDADOS................................................................................14 3.1 PROMOVENDO A SEGURANÇA FÍSICA...................................................14 3.2 REDUZINDO A ANSIEDADE E AGITAÇÃO...............................................15 3.3 MELHORANDO A COMUNICAÇÃO...........................................................16…

investigação para novas tecnologias alimentares tem aumentado de modo a serem desenvolvidos novos métodos para melhorar a segurança do produto sem perder a qualidade (Xi B. et al, 2013). O interesse nestas novas tecnologias tem-se debruçado em métodos de baixa temperatura que promovam a segurança e qualidade do produto sem comprometer as características nutricionais, funcionais e sensoriais. Algumas destas tecnologias incluem as altas pressões, os campos de pulsos elétricos e…

(5) (1) IF SERTÃO-PE, Coordenação de Tecnologia em Alimentos, Campus Petrolina, BR 407, Km 08, Jardim São Paulo, s/n, CEP 56.414-520, (87) 3863-2330, Petrolina-PE, e-mail: mariany_lb@hotmail.com (2) IF SERTÃO-PE, lucianac.azevedo@hotmail.com (3) IF SERTÃO-PE, andressam.13@hotmail.com (4) IF SERTÃO-PE, dayafof@hotmail.com RESUMO Os acidulantes são aditivos alimentares utilizados principalmente com a finalidade de controlar o pH do alimento e diminuir a resistência dos…