Segurança Higiene Trabalho Padarias

Cartilha de Boas Práticas de Fabricação em Panificação (Produzir com Qualidade e Segurança para o Consumidor) Limoeiro do Norte - CE [pic] CURSO TÉCNICO EM PANIFICAÇÃO DISCIPLINA CONTROLE DE QUALIDADE EM PANIFICAÇÃO PROFESSORA DRA ANTONIA LUCIVÂNIA DE SOUSA MONTE CARTILHA DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM PANIFICAÇÃO (PRODUZIR COM QUALIDADE E SEGURANÇA PARA O CONSUMIDOR) ANA CRISTINA ALVES DE LIMA EDISÂNGELA SANTOS…

Técnico em Segurança do Trabalho Manual de Boas Práticas Sonho Meu Panificadora Professora Fabiana Vilaça São Paulo 2015 GRUPO DE TRABALHO - 2/A - TURMA MATUTINO Nome: RGM Adriana Paes de Lima 14040778 Diana de Oliveira Purgato

Correspondente | Corresponding Author Recebido | Received: 03/09/2010 Aprovado | Approved: 24/01/2011 Resumo Este trabalho teve como objetivo avaliar a adequação das Boas Práticas de Fabricação em panificadoras do município de Ijuí-RS. O estudo foi realizado em 15 padarias que possuíam Alvará Sanitário. O instrumento utilizado para avaliar a adequação das padarias foi a Lista de Avaliação para Boas Práticas em Serviços de Alimentação proposta e validada por Saccol et al.…

Tecnologias Projeto Integrador de Tecnologias- Padaria Alvorada Glaucia Rogéria Saraiva dos Santos Presidente Prudente – SP Outubro/2010 1 SUMÁRIO 1DETALHAMENTO SOBRE O TRABALHO ............................................................................................. 3 1.1Empresa ................................................................................................................................................... 3 1.2 Objetivo do trabalho…

Gama Consultoria e Assessoria em Segurança do Trabalho Higiene, Segurança e Saúde no Trabalho Paulo Gama Engº de Segurança do Trabalho Engº Seguranç SUPERNORTE - 2010 Gama Consultoria e Assessoria em Segurança do Trabalho O que é Higiene, Segurança e Saúde no Trabalho ? Higiene, Segurança e Saúde no Trabalho pode ser entendida como o conjunto de medidas que são adotadas visando minimizar os acidentes de trabalho e doenças ocupacionais, bem como proteger a…

ao mesmo tempo em que surge como oportunidade de trabalho e renda, principalmente, para os produtores de fundo de quintal, como são chamados os produtores artesanais, bem como, para os empreendedores. A pesquisa foi realizada na cidade de Parintins/Am, onde foram avaliados 10 estabelecimentos de panificação, distribuídas em quatro bairros sendo três no Centro, uma na Francesa, duas no Palmares e quatro no Itaúna II. A cada uma das padarias aplicou-se um questionário com itens…

1 INTRODUÇÃO O trabalho dignifica o homem. Para suprir suas necessidades, o indivíduo deve desempenhar atividades que contribuam para o seu crescimento emocional e estrutural. Um ambiente de trabalho pode oferecer riscos e trazer muitos desconfortos, cujos sintomas, o trabalhador deve estar sempre atento. Um colaborador que cumpre com seus deveres, certamente obterá o reconhecimento, proporcionará a realização de suas aspirações profissionais. Supridas essas necessidades, o indivíduo…

fontes de contaminação Origem Consumidor Utensílios mal higienizados Maior surto alimentar Má Manipulação Doenças de origem alimentar Bactérias Protozoários Fungos Parasitas Ação Doenças alimentares condições de higiene do meio susceptibilidade do hospedeiro humano DADOS Gastroenterocolite  1,5 bilhão episódios/mundo  70% alimentos (SATCHER.D,2000) Diarréia  óbito 10,4 milhões crianças/2004 8,9 milhões crianças/2007 (OMS)…

QUALIDADE HIGIÊNICA SANITÁRIO EM PADARIA NA CIDADE DE FRANCA 1.INTRODUÇÃO 1.1. Definição U.A.N. Unidade de Alimentação e Nutrição (U.A.N). É aquela que fornece alimentação sadia, racional, variada e econômica de forma a evitar desperdício, além de indiretamente proporcionar educação alimentar. (BASILIO, GANGNUSS, VAZ, 2007). Esta adequação deve ocorrer tanto no sentido da manutenção e/ou recuperação da saúde do comensal, como visando a auxiliar no…

Como montar uma padaria EMPREENDEDORISMO Especialistas em pequenos negócios / 0800 570 0800 / sebrae.com.br Expediente Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor-Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio Silva dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Luciana Rodrigues Macedo Autor…