Segurança No Trabalho Na Industria De Carnes

1º Trabalho para Eng. Petróleo, 9º Semestre. 2013.1. Noturno. Turma B. Trabalho valendo 3.0 pontos (2 pontos pelo trabalho e 1 pontos pela apresentação na sala de aula). Consequentemente a prova AV1 vale 7.0 Data da entrega: 05 de abril de 2013 ( tem mais de 1 mês para fazer). Depois dessa data começa descontar pontos pelo atraso. Se quiser entregar antes, nada contra. Objetivo deste trabalho é preparar você como um engenheiro responsável em questões de…

Documentos necessários para abrir um restaurante Para o inicio de um estabelecimento alimentício são necessários os seguintes documentos pra obter o alvará sanitário: Indústrias de alimentos, cozinhas industriais e institucionais: 1. Planta baixa na escala 1:50 com layout e fluxo de produção, aprovado pela Vigilância Sanitária e acompanhado do memorial descritivo. 2. Preenchimento do formulário “Requerimento de alvará sanitário” 3. Cópia do Alvará de Localização expedido pela SAU –…

das relações entre tecnologia e variáveis de estrutura e também no que diz respeito às relações entre o tipo de tecnologia utilizado e alguns processos administrativos. Enquanto o trabalho de estruturalistas como Peter Blau,1 W. Heydebrand,2o grupo de Aston3 constitui excelente exemplo da primeira abordagem, o trabalho pioneiro de F. Woodward é representativo das repercussões processuais de tecnologia utilizada.4 Todavia, quando nos referirmos à gestão de tecnologia, nesta pesquisa, designaremos

conceitos e desafios na implementação. Autoria de Jouliana Jordan Nohara e Claudia Rosa Acevedo; e Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos – Novas Formas de Organização na Cadeia da Carne Bovina no Rio Grande do Sul. Autoria de Gabriela Cardozo Ferreira e Antonio Domingos Padula. O objetivo do presente trabalho é destacar o processo de evolução da Logística até seu conceito mais recente, por meio da análise dos artigos que abordam estudos de casos práticos. E evidenciar o…

Universidade de São Paulo Faculdade de Saúde Pública Irradiação de Alimentos Trabalho apresentado à Disciplina FBT-201 Tecnologia de Alimentos do Curso de Graduação em Nutrição (6ºsemestre) da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo. CATARINA BORALI CLAUDIA CRISTINA MASUKO SIMONE MAGALHÃES DINIZ UERÁ CHECHIA DO COUTO VANESSA DE FREITAS BAEZA São Paulo 2008 ÍNDICE 1. INTRODUÇÃO

ampliados, no Brasil, que são as carnes. O Brasil é um dois maiores produtores de carnes no mundo. Sua produção colabora em significativa porcentagem para o PIB do país.A carne é considerada um alimento nobre para o homem pela qualidade das proteínas, e principalmente pela presença de ácidos graxos essências. O Brasil historicamente tem sido um dos grandes produtores de carne bovina sendo que nos últimos cinco anos se tomou o maior exportador mundial dessa carne. O rebanho brasileiro…

relacionados à segurança e medicina do trabalho. Hoje existem 36, que são elas: NR 1 Disposições Gerais NR 2 Inspeção Prévia NR 3 Embargo ou Interdição NR 4 Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e em Medicina do Trabalho (SEESMT) NR 5 Comissão Interna para Prevenção de Acidentes (CIPA) NR 6 Equipamento de Proteção Individual NR 7 Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional NR 8 Edificações NR 9 Programa de Prevenção de Riscos Ambientais NR10 Segurança em…

especialmente as carnes, os mariscos e vegetais. Os insectos e roedores podem transportar bactérias perigosas e pelos seus hábitos de vida facilmente contaminam os alimentos. No pêlo dos animais domésticos e nas penas dasaves podem existir bactérias perigosas. Não deve ser permitida a sua entrada ou permanência nos locais onde se manuseiam alimentos. São considerados alimentos de alto risco – alimentos que pela sua composição permitem o desenvolvimento rápido das bactérias – as carnes de…

comercialização de produtos primários e processados (MAPA, 2011). O presente trabalho possui a ênfase de descrever o agronegócio no Brasil, os seguimentos de suas cadeias produtivas e sua grande importância para o mercado consumidor. DESENVOLVIMENTO O Brasil possui inúmeros produtos agropecuários que possuem um significante valor estratégico em nossa economia, sendo os principais o álcool e açúcar, café, carnes e couro, produtos de origem bovina, suína e de aves, soja,…

8 3.4. Instruções de Trabalho 10 3.4.1. Instrução de trabalho – Transporte 10 3.4.2. Instrução de trabalho – Cuidados Ante Mortem 11 3.4.3. Instrução de trabalho – Atordoamento / Insensibilização 12 3.4.4. Instrução de trabalho – Sangria 13 3.4.5. Instrução de trabalho – Esfola e Remoção do Couro e Cabeça 13 3.4.6. Instrução de trabalho – Evisceração e Corte das Carcaças 13 3.4.7. Instrução de trabalho – Lavagem das Meias – Carcaças 14 3.4.8. Instrução de trabalho – Inspeção…