Pim i semestre

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA

FRIGORÍFICO VITELLO

Manaus
2012

UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA

FRIGORÍFICO VITELLO

Ariane Umbelino da Silva – RA B40DFG-8

Manaus
2012
UNIVERSIDADE PAULISTA – UNIP
PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR
CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA

FRIGORÍFICO VITELLO

Aprovado:

BANCA EXAMINADORA

Prof. (a).: Data: Assinatura:

____________________________________________/____/____________________________

Prof. (a).: Data: Assinatura:

__________________________________________/____/______________________________

Prof. (a).: Data: Assinatura:

__________________________________________/____/______________________________

Manaus

2012

Resumo
A empresa escolhida para pesquisa foi de suma importância, pois é uma empresa que está há 20 anos no mercado e vem se adaptando as novas mudanças exigidas pelo mercado nacional. O seguimento de ramo é um dos mais almejados, e bem ampliados, no Brasil, que são as carnes. O Brasil é um dois maiores produtores de carnes no mundo. Sua produção colabora em significativa porcentagem para o PIB do país.A carne é considerada um alimento nobre para o homem pela qualidade das proteínas, e principalmente pela presença de ácidos graxos essências. O Brasil historicamente tem sido um dos grandes produtores de carne bovina sendo que nos últimos cinco anos se tomou o maior exportador mundial dessa carne. O rebanho brasileiro bateu o recorde da população humana. Hoje, existe no Brasil mais gado que gente. No entanto, a redução da oferta de animais para abate no mercado interno em decorrência do foco de febre aftosa vai refletir no preço da carne a um prazo de pelo menos dois anos, afetando diretamente a economia do país e