Saúde E Higienico De Trabalho

mais diversas áreas da saúde, bromatologia, engenharia dos alimentos e biotecnologia (TIRAPEGUI 2002). Na segunda metade do século XX, a sociedade brasileira passou por um intenso processo de transformação devido ao desenvolvimento industrial. Dentre as mudanças, destacam-se os novos hábitos sociais e a mudança no padrão de consumo alimentar (AKUTUSU e col. 2002). Nas sociedades modernas, as dificuldades impostas pelos longos deslocamentos e a extensa jornada de trabalho impedem que um…

DIFICULDADES ENCONTRADAS POR NUTRICIONISTAS NA APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS IJUÍ, RS 2013 LIARA TAÍS BEERBAUM KETZER DIFICULDADES ENCONTRADAS POR NUTRICIONISTAS NA APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS Projeto do Trabalho de Conclusão do Curso de Graduação em Nutrição, da Universidade Regional do Noroeste do Estado do Rio Grande do Sul - UNIJUI, como requisito parcial para obtenção de titulação de Bacharel. Orientadora: Profª. Ms Eilamaria…

humana no trabalho permanece ainda uma das grandes incógnitas dentro da realidade das organizações. Atualmente os trabalhadores discutem cada vez mais sobre seus direitos de qualidade de vida. As técnicas de motivação indicam a importância de valorizar os indivíduos nas organizações. Hoje constatamos que os trabalhadores vivenciam atualmente em um maior desânimo ou desmotivação no seu trabalho para algumas instituições, sendo empresas públicas ou privadas. Os efeitos da desmotivação no…

em diversas partes do corpo (cabelo, nariz, boca, garganta, intestino, pele, mãos e unhas) e mesmo que a pessoa apresente um estado de saúde normal, sem sintomas de qualquer doença, existem sempre no seu corpo microorganismos que se forem ingeridos podem provocar doenças. Os manipuladores de alimentos devem entender a higiene como uma forma de proteger a sua saúde e a dos consumidores, assim como os comportamentos adaptados durante a manipulação, pois é um dos principais veículos de…

Good Manufacturing Practices for Food Cutting Company Laís Aparecida da Silva Engenheira de alimentos laisaps2@ig.com.br Angela de Fátima Kanesaki Correia Universidade Metodista de Piracicaba – UNIMEP afcorreia@unimep.br Resumo Este trabalho teve como principal objetivo a proposta de elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação, com base nas atividades de uma indústria fracionadora e embaladora de alimentos. Abordou-se, neste manual, as normas e os procedimentos…

AGROINDÚSTRIA DE PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS NO MUNICÍPIO DE SÃO JERÔNIMO - RS Arroio dos Ratos 2011 EDGAR MACHADO DA SILVA IMPLANTAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UMA AGROINDÚSTRIA DE PRODUTOS CÁRNEOS EMBUTIDOS NO MUNICÍPIO DE SÃO JERÔNIMO - RS Trabalho de conclusão submetido ao Curso de Graduação Tecnológico em Planejamento e Gestão para o Desenvolvimento Rural PLAGEDER, da Faculdade de Ciências Econômicas da UFRGS, como quesito parcial para obtenção do título de…

RELATÓRIO DE AVALIAÇÃO HIGIENICO-SANITÁRIA DE UM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO, NA CIDADE DE TABATINGA-RN Adriana de Almeida Alves Luana Nayara Lima de Lucena Data da visita: 06/06/2015. Local visitado: Restaurante Sabor da Terra. Tipo de serviço: Produção de alimentação em geral, doces produtos de confeitaria, lanches, bebidas, cigarros e etc. Legislação…

Garantia de qualidade        Obtenção da matéria Manejo Pré abate Abate Classificação e tipificação de carcaças Resfriamento transporte Padrão do pré - abate  O local de abate deve ter curral espaçoso com rampas para verificação da saúde do animal pelo veterinário. Deve seguir as normas de abate humanitário.   O banho de Asperção para redução microbiana. Etapas do abate      Sangria Escaldagem Depilação Evisceração corte Padrão estabelecido pela Anvisa A água…

Good Manufacturing Practices for Food Cutting Company Laís Aparecida da Silva Engenheira de alimentos laisaps2@ig.com.br Angela de Fátima Kanesaki Correia Universidade Metodista de Piracicaba – UNIMEP afcorreia@unimep.br Resumo Este trabalho teve como principal objetivo a proposta de elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação, com base nas atividades de uma indústria fracionadora e embaladora de alimentos. Abordou-se, neste manual, as normas e os procedimentos…

do indivíduo no trabalho é conhecer suas necessidades, interesses e capacidades: reconhecimento, progresso profissional e a responsabilidade. Uma outra maneira é analisar um outro tipo de fator preponderante em relação ao contexto do cargo na organização. Das opções a seguir, selecione a que explicita corretamente o significado abrangente do enunciado da questão. a) Fator motivacional refere-se às condições de trabalho disponibilizado pela empresa. b) Fator higiênico…