Obesidade

Desenvolvimento A culinária do Rio Grande do Sul tem como tradição a carne de charque, o churrasco e as influências sofridas pela Imigração italiana no Brasil e alemão, ocorrida durante o século XIX. Da mistura entre a comida indígena, portuguesa e espanhola e do homem do campo surge a chamada cozinha da Campanha e, com características mais urbana, a cozinha da região missioneira. São muito populares pratos como o churrasco, o arroz de carreteiro e o galeto ao Primo Canto , além de receitas mais contemporâneas, como o bauru gaúcho. Churrasco Em vista do Rio Grande do Sul ter sido a primeira maior área de criação bovina no país, o gado faz parte da vida dos gaúchos desde o início da colonização, em meados do século XVII, e foi natural o processo da carne assada sobre um fogo de chão se tornar o prato tradicional da região. Esta refeição era de fácil preparo, com poucos ingredientes: somente a carne (abundante na região) e sal grosso, que era espetada e pousada sobre a brasa. Certamente a carne preferida é a bovina, mas o churrasco do gaúcho contemporâneo também inclui o "salsichão" (linguiça toscana na gíria gaúcha), "coraçãozinho" de galinha, e outras carnes de origem suína e ovina. Segundo Anita Ribeiro de Menna Barreto, "gurmê brasileira", o churrasco típico mesmo, é o de "ratão (com pronúncia espanhola) e/ou gambá". É um típico prato gaúcho o churrasco de ratão, quando devidamente

Frigorífico Borrússia em 1989, que hoje produz cerca de 50 toneladas de derivados de suíno por dia e proporciona 112 empregos Foto: Diego Vara / Agencia RBS Nilson Mariano nilson.mariano@zerohora.com.br Os assadores que preferem o salsichão da marca Borrússia para o churrasco familiar talvez desconheçam a trajetória de persistência, sacrifício e ousadia dos fundadores do frigorífico construído há 23 anos em Osório, no Litoral Norte. Antes que o embutido chegasse às prateleiras dos…

Curiosidades e informações sobre o futebol do país: Antes da Segunda Guerra Mundial, o povo alemão estava unido num único Estado. Com a Segunda Guerra Mundial, a Alemanha foi dividida em dois países: Alemanha Ocidental (capitalista) e Alemanha Oriental (comunista). A capital da Alemanha Ocidental era Bonn e da Alemanha Oriental, Berlim. A reunificação alemã ocorreu em 1990, pouco tempo depois da queda do Muro de Berlim. A Alemanha Ocidental ficou para os Estados Unidos que…

produz essencialmente o vinho branco com praticamente toda sua produção de uma única variedade. Ainda nas especialidades, o país é a casa das grandes Charcutarias, são os locais de criação de porcos que consequentemente oferecem as melhores produções com carne suína como presuntos, terrinas, patês, salsichas, linguiças, roulades, chouriços de sangue, etc. Também se encontra uma grande variedade de pães, como o pão preto, integrais, de centeio, nozes, cebola, etc; dentre a variedade de…

Guerra, época em que desembarcaram no país aproximadamente 75.000 alemães fugindo das tensões de cunho político e econômico que aconteciam na Alemanha daquele período. Estes novos imigrantes já não se dirigiam às áreas rurais (alguns deles vieram como refugiados políticos), mas trabalhavam como operários, professores, etc. Desta forma, a mão de obra alemã especializada que chegou ao Brasil foi de grande importância para o desenvolvimento da industrialização do sul do país.…

Brasil-Berlim no salsichão O colosso alemão de 213 metros de comprimento tornou-se a primeira nave da história da humanidade a realizar um vôo ao redor do planeta, durou carca de 21 dias com 34.600 quilômetros percorridos. Com escalas nos Estados Unidos, Alemanha e Japão, o dirigível arrastou multidões em suas paradas. Hugo Eckener, diretor da Luftschiffbau-Zeppelin, empresa alemã que fabricou a aeronave, apresentou os planos envolvendo o gigantesco cilindro mais leve que o ar. Passou,…

(batatas fritas ao molho barbecue) - Cheese Bruschetta (fatias de pão ao forno com tomate, manjeiricão, alho e queijo) - Fish and Chips (filé de peixe empanado com fritas caseiras e molho tártaro) -Chicken Wings (asinhas de frango com molho à base de pimenta) -Carne de Onça (carne crua moída acompanhada de broa de cerveja) -Onion Rings (anéis de cebola empanados com molho de ervas) -Beer Mignon (tiras de filé mignon à redução de cerveja tipo stout) -Open Sandwich (filé mignon…

Alemanha. A culinária alemã não é considerada como uma elite gastronômica no mundo, ela é vista com simplicidade e de fácil preparo. Ainda sim, é generosa, com uma variedade enorme de receitas. As dificuldades passadas pelo povo alemão contribuíram para essa simplicidade da gastronomia, e ter obrigado a criar uma variedade de receitas, com poucos ingredientes. Sendo assim, o que hoje é chamado de tradição culinária alemã teve sua origem com hábitos alimentares que ocorriam por…

PRODUTOS Australiano; Alemão; Batata com catupiry; Brioche; Canoinha; Ciabata; Do oriente; Francês; Francês sem sal; Queijo; Hambuerger; Hot-dog; PÃES Italiano bola; Italiano filão; Leite; Milho; Papo seco; Papo seco de gergelim; Português; Roseta; Semolina. PÃES DE FORMA Brioche; Linhaça; Multigrãos de cereais BAGUETES SIMPLES BAGUETES RECHEADAS Baguetinha; Baguetinha integral; Francesa; Francesa com gergelim; Francesa com queijo; Bacalhau; Berinjela; Calabresa com…

cavernas da associação, para trabalho mútuo, dos nossos ancestrais com os lobos. A utilização de cães, como auxiliares de trabalho, começou com os caçadores ingleses e criadores de cavalos no final do século XVIII, quando começaram a utilizar os “foxhounds” e os “beagles” nas caçadas imperiais. Na 2ª Grande Guerra Mundial (1939-1945) os alemães, que já treinavam cães para caça, tiveram a idéia de utilizar a habilidade e a “devoção” desses animais aos seus “proprietários” ou…