Salmonella Spp

epidemiológicas realizadas na America do Norte e Europa identificaram como principais agentes etiológicos de toxinfecções alimentares: Salmonella spp Staphylococcus aureus 50 % dos surtos diagnosticados Clostridium perfringens 5 05/03/2014 Agentes de doenças transmitidas por alimentos No Brasil de 1999 a 2008: De 2.974 surtos notificados: 46,9% Salmonellas 20,2% Staphylococcus aureus 6,9% Bacillus Cereus 26% outros Agentes de doenças transmitidas por…

Artigo de Revisão Ocorrências de Intoxicações alimentares provocadas por Salmonella sp. Morgana F. Wachter; Kefany Rodrigues de A. Ramalho;Taís Caldas Balta; Thalita de S. S. Abreu Resumo Salmonella é um gênero de bactérias, vulgarmente chamadas salmonelas, pertencente à família Enterobacteriaceae, sendo conhecida há mais de um século. A salmonela é comum no trato intestinal, que se mantém no ambiente passando de um animal para outro. Essa bactéria é mais comumente encontrada…

Streptococcus spp e Staphylococcus spp; Ágar Chocolate: usado para o crescimento de microrganismos exigentes; Ágar Mac Conkey: usado para isolar bacilos Gram-negativo (enterobactérias e não fermentadores) e verificar a fermentação ou não da lactose; Ágar Sabouraud: usado para cultivo e crescimento de espécies de Candidas e fungos filamentosos, particularmente associados a infecções superficiais; Ágar Salmonella-Shigella (SS): usado para selecionar e isolar espécies de Salmonella e…

Doenças transmitidas por Alimentos. Pagina 35 a 39. Responda: 2 – Quais são os causadores de doenças transmitidas por alimentos (DTA)? Toxinas: produzidas pelas bactérias Staphylococcus aureus, Clostridium spp, Bacillus cereus, Escherichia coli, Vibrio spp, etc. Bactérias: Salmonella spp, Shigella spp, Escherichia coli, etc. Vírus: Rotavírus, Noravírus, etc. Parasitas: Entamoeba histolytica, Giardia lamblia, Cryptosporidium parvum, etc. Substâncias tóxicas: metais pesados, agrotóxicos,…

2006). Alimentos como carnes e derivados, ovos, leite e seus derivados são os mais freqüentemente envolvidos em doenças transmitidas por alimentos (DTA’s). Os agentes patogênicos veiculados por esses alimentos são na sua maioria bactérias como Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Clostridium perfringers, Bacillus cereus, Campylobacter jejuni entre outros. Na maioria dos surtos de DTA’s a contaminação dos alimentos se dá pela manipulação inadequada e pelo…

Infecções Alimentares por Salmonella Grande parte das doenças bacterianas transmitidas por alimentos são classificadas como agudas, ou seja, têm uma rápida evolução, com o período de incubação da bactéria variando entre um a sete dias. Os sintomas mais leves incluem dores abdominais, náuseas, vômito, diarreia e febre e, na maioria das vezes, não requerem auxílio médico. As complicações acontecem quando os sintomas se prolongam por mais de três dias e os devidos cuidados médicos…

microorganismos e a composição nutritiva garante a sobrevivência deles. UTILIDADE Transporte de diversos materiais e conseqüente conservação dos microorganismos. Conservação de microorganismos patogênicos como: Haemophilus spp., Pneumococcus, Salmonella spp., Shigella spp. entre outros. FÓRMULA / PRODUTO Meios comercial: Meio de transporte STUART PROCEDIMENTOS Pesar e hidratar o meio conforme instruções do fabricante; Fundir completamente;…

conservação dos eritrócitos íntegros favorecem a formação de halos de hemólise nítidos, úteis para a diferenciação de Streptococcus spp. eStaphylococcus spp. Utilidade: isolamento de microrganismos não fastidiosos, verificação de hemólise dos Streptococcus spp. e Staphylococcus spp. e usado na prova de satelitismo (para identificação presuntiva de Haemophilus spp.). Ágar chocolate (CHOC) Amplamente utilizado para o cultivo de microrganismos exigentes, embora cresçam neste meio…

para a detecção de patógenos entéricos invariavelmente emprega a combinação de meios de cultura, geralmente um meio seletivo em placa e um caldo de pré-enriquecimento. Os patógenos mais frequentemente investigados são E. Coli, Salmonella spp, Shigella spp, Vibrio spp, Yersinia spp, Plesyomonas. Na coprocultura, os caldos de enriquecimento seletivo são utilizados para diminuir a quantidade de bactérias da microbiota intestinal normal no espécime fecal, inibindo de alguma forma seu…

produtos de laticínios são ainda um dos mais importantes veículos de transmissão de Salmonella spp As salmonelas são motivo de preocupação à saúde pública, devido a sua capacidade de produzir infecções que variam, desde gastrenterites, a infecções sérias como septicemia, infecções localizadas, febre tifóide e paratifóide. O leite é o segundo maior veiculador das febres tifóide e paratifóide, atrás apenas da água. As Salmonellas typhi e S. paratyphi se multiplicam no leite em temperatura…