Riscos Nas Cozinhas Industriais

PPRA Programa de Prevenção de Riscos Ambientais Jackson Silva da Fonseca Júlio César Vilas Boas Leandro Eduardo Marinho de Oliveira Matheus Marcelino Lescura Paulo Roberto da Silva Junior Sebastião Miguel de Melo PINTURA INDUSTRIAL LORENA S.A. Av. Antônio Fonseca, 1344 – Centro CEP: 12505200 Lorena/SP Sumário LISTA DE SIGLAS CNAE – Classificação Nacional de Atividades Econômicas dB – Unidade de Pressão Sonora (Decibel) EPC – Equipamento de Proteção Coletivo EPI – Equipamento de Proteção

feijão para congelar. A partir daí a fama da boa comida se espalhou até que a cozinha ficou pequena e o casal passou a contar com a ajuda de amigos e familiares. Um tio de Catarina doou os panfletos, seu Haroldo, pai de Catarina, deu uma antiga geladeira e o fogão industrial foi emprestado por um casal amigo que havia colocado um negocio para o filho e não deu certo. Então, o quintal de casa estava transformado em uma “cozinha”. Na parte da manhã, os filhos de Antônio Coelho e Catarina…

da produtividade depende, fundamentalmente, da atitude dos empregados, das oportunidades a eles oferecidas e do ambiente físico do local de trabalho. Realizaram, também, estudos sobre micro movimentos, concluindo que qualquer tarefa na produção industrial pode ser dividida nos seguintes movimentos básicos: (i) procurar; (ii) escolher; (iii) pegar; (iv) transportar vazio; (v) transportar cheio; (vi) pré-posicionar; (vii) posicionar; (viii) unir; (ix) separar; (x) utilizar; (xi) soltar a…

Projeto Mangiare Bene Termo de Abertura ______________________________________________________________________________ Projeto de Refeitório Industrial: Mangiare Bene ____________________________________________________________________ __________ Preparado por: Equipe Date de Publicação: 14/04/2012 TABELA DE CONTEUDO SUMÁRIO EXECUTIVO DO PROJETO..............................................................

Controle de inventário 9 2.2 Requisitos de Lead time 9 2.3 Arranjo Físico 10 3 FORNECEDORES CHAVE 11 4 SISTEMA DE GESTÃO 12 4.1 Gestão da qualidade 12 4.2 Gestão do impacto ambiental 12 5 PLANO DE IMPLANTAÇÃO 14 5.1 Recursos 14 5.2 Cronograma 14 5.3 Riscos 15 6 ATIVIDADES DO ADMINISTRADOR 16 6.1 Estrutura formal 17 6.2 Estrutura organizacional da empresa 17 6.3 Organograma operacional 18 6.4 Corpo Diretivo 19 6.5 Recursos Humanos 19 1 ESTRUTURA OPERACIONAL 1.1 Descrição detalhada da…

JUSTIFICATIVA A implementação de uma cozinha industrial com um manual de boas práticas, propõe mais segurança e saúde para os assistidos que consomem alimentos preparados instituição. A aquisição de equipamentos específicos para uma cozinha industrial vai contribuir para melhorar as condições higiênicas e sanitárias . A resolução n° 216 de 2004 (RDC 216) da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) estabelece que todos os serviços de alimentação implantem procedimentos de boas

da ocorrência dos Riscos Ocupacionais existentes ou que venham a existir no ambiente de trabalho. Neles estão descritas informações sobre: características de cada setor do estabelecimento, funções exercidas e trabalhadores expostos, caracterização das atividades desenvolvidas, medidas de controle e proteção utilizadas, reconhecimento e avaliações dos riscos ambientais existentes, bem como, observações e recomendações pertinentes. Para efeito da NR 09 consideram-se riscos ambientais…

NUTRIÇÃO NA COZINHA INDUSTRIAL Conceito O conceito de cozinha industrial vem sendo aperfeiçoado com o crescimento do setor. Estas cozinhas funcionam como uma verdadeira indústria. Existem estabelecimentos institucionais e comerciais, ambos com o objetivo de preparar e fornecer refeições sadias e nutritivas seja para consumo no próprio estabelecimento ou para entrega em domicílio. UAN Departamento que desempenha atividades relacionadas…

obtenção do grau de Técnico em Logística sob a orientação da Professora Selma. OSASCO 2013 ANÁLISE DE DESEMPENHO Media de pontos do grupo: 110 pontos Pontos fortes: Tenaz e obstinado, Capaz de imersão total nas atividades que desenvolve. Corre riscos calculados (analisa tudo antes de agir). Não é convencional. È orientado a metas e resultado. É dirigido pela necessidade de crescer e atingir melhores resultados. Tem iniciativa. É persistente ao resolver problemas. Pontos…

trabalho, o gerenciamento de um projeto de treinamento a ser aplicado à equipe de cozinha de um hotel. Com base na atual estrutura de equipamentos e funcionários, será analisado e proposto um programa de treinamento nas tarefas individuais e em equipe. Por isso são utilizadas algumas ferramentas que garantem o sucesso de cada fase do projeto, no planejamento, na execução e no monitoramento, que deve ser realizado devido aos riscos de um resultado não satisfatório. O projeto é composto…