Riscos Nas Cozinhas Industriais

C18HJ7 RISCOS OCUPACIONAIS E EPI E EPCS UTILIZADOS EM UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN) EM RESTAURANTES COMERCIAIS CAMPINAS 2015 UNIVERSIDADE PAULISTA UNIP ANA CAROLINA C00329-8 CAMILA DOS SANTOS DE SOUZA C163996 LETICIA LIZO DE SOUZA C265799 MARIANA FERREIRA BUENO C014168 TAILANE CENA C18HJ7 RISCOS OCUPACIONAIS E EPI

Prevenção e Riscos de Acidentes Em Cozinhas [pic] Classe – K [pic] Descrição classe K Incêndios que envolvem meios de cozinhar (banha, gordura e óleo) tem sido por muito tempo a principal causa de danos materiais, vítimas fatais ou não. A evolução e a alta-eficiência dos equipamentos de cozinhas comerciais/industriais e o uso de òleos não saturados, aliados as altas temperaturas criaram riscos…

com sede na Rua Tupi nº 763, Bairro Igara, Canoas/RS, CEP 92410-230, pelas razões de fato e de direito que passa a expor: DOS FATOS A Reclamante, laborou para a Reclamada no período de 21/06/2011 à 05/05/2014, exercendo função de auxiliar de cozinha, percebendo último salário no valor de R$ 1.050,00 (hum mil e cinquenta reais), conforme termo da rescisão de contrato em anexo. Esclareça-se que a Reclamante laborava para a Reclamada, de segunda a sexta feira, no horário das 07:00…

produto final e, até mesmo, acarretar danos à saúde do consumidor. Por exemplo, se a adição de sal for maior do que a recomendada, o produto final terá maior quantidade de sódio e, consequentemente, poderá influenciar na pressão arterial e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. É importante efetuar a manutenção e calibração periódica da balança a ser utilizada, de forma a assegurar um produto padronizado, de boa qualidade e para o qual não haja variação significativa de…

PPRA Programa de Prevenção de Riscos Ambientais NR-09 SODEXO DO BRASIL LTDA Período de vigência do programa 01/11/2011 a 01/11/2012 Todos os dados serão mantidos arquivados no mínimo 20 anos, constituindo-se no banco de dados com o histórico administrativo e técnico do desenvolvimento do PPRA. |Histórico

Contaminações dentro de uma cozinha industrial As fontes de contaminações mais frequentes dentro da cozinha são: •Utensílios, mesas, bancadas, pias e equipamentos mal higienizados. •Manipulador. •Pragas urbanas. •Contaminação cruzada. Manipulador: –É uma das principais e mais frequentes fontes de contaminação através das mãos, unhas, cabelos, pelos, boca e nariz. –O homem apresenta naturalmente micro-organismos em todos os lugares do seu corpo, principalmente no…

Os processos que empregam o uso de caldeiras e vasos de pressão comportam fluidos a diversas pressões e temperaturas. Estas operações tornam a atividade de alto risco e normalmente muito danosa às pessoas e ao meio ambiente quando estes equipamentos não apresentam a devida segurança. O uso destes equipamentos implica na presença dos riscos de explosões, incêndios, choques elétricos, intoxicações, quedas, ferimentos diversos, etc. Nestes processos, a grande maioria dos acidentes ocorrem…

materiais, vítimas fatais ou não. A evolução e alta-eficiência dos equipamentos de cozinhas comerciais/industriais e o uso de óleos não saturados, aliados a altas temperaturas criaram riscos de incêndios mais severos determinando uma nova classificação de incêndio : CLASSE K. Normas Internacionais como a NFPA 10 (a partir de 1998) e laboratórios como UL, reconhecem que incêndios em cozinhas comerciais/industriais, fritadeiras em particular, são únicos, diferentes e mais difíceis de apagar quando

restaurantes 26/08/02 Ao iniciar uma instalação para cozinhas, principalmente as de médio ou grande porte, um considerável investimento é feito para aquisição de equipamentos, para construção ou reforma da área, etc. Um incêndio neste local implica, além do risco à vida humana, na perda de equipamentos e até mesmo na paralisação das atividades temporariamente ou, na pior das hipóteses, em caráter definitivo. O risco de incêndios em cozinhas, decorre da presença de uma fonte de…

CAPACIDADE:" 66 mesas 160 assentos (pessoas) HORÁRIO:! Café da manhã: 07h às 10h Almoço: 11h30 às 15h Jantar: 19h às 23h FUNCIONÁRIOS:! 34 funcionários 10 Cozinha 03 Almoxarifado 20 Salão 01 Gerente Geral Entrada/Saída área externa CLIENTES Entrada/Saída área externa MEZANINO BUFFET CAFÉ BUFFET CAFÉ Bar Entrada/Saída área interna COZINHA Fraldário WC Feminino WC Masculino O CARDÁPIO Café da Manhã CAFÉ DA MANHÃ" BEBIDAS FRIOS PRATOS QUENTES Suco de laranja,…