Resumo Sobre Microbiota Humana

cítricas, o chá verde, as uvas/vinho tinto, e cereias como aveia e os prebioticos e próbioticos, entre tantos outros. São alimentos que além de nutrir possui componentes ativos, que atuam sobre o organismo produzindo efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benefícios sobre a saúde. Fibras Alimentares RESUMO Universalmente, as mais importantes entidades de saúde recomendam uma dieta rica em fibras dietéticas (FDs) para a prevenção de doenças e a promoção da saúde. Do ponto de vista…

Ciência e Tecnologia de Alimentos, UFPB, professora do DMP/CCBS/UFSCar - Universidade Federal de São Carlos. Endereço: Rodovia Washington Luís (SP-310), km 235, São Carlos - São Paulo - Brasil CEP: 13565-905 - E-mail: prokarya@power.ufscar.br RESUMO A qualidade de um alimento pode ser determinada pelo controle da qualidade analítica. A qualidade microbiológica pode ser estabelecida utilizando-se como parâmetros microrganismos indicadores de contaminação fecal, como o grupo…

TECNOLOGIA IDENTIFICAÇÃO DOS PRINCIPAIS GÊNEROS FÚNGICOS NAS FARINHAS DE MANDIOCA COMERCIALIZADAS NOS PRINCIPAIS MERCADOS DE MANAUS 1 2 3 RESUMO O presente trabalho visou caracterizar a microbiota fungica de três farinhas de mandioca comercializadas a granel nos mercados da zona sul de Manaus. Foram coletadas amostras de farinha branca, d'água e uarini. sendo determinado o número de UFCs de fungos e caracterização microscópica dos mesmo. Os três tipos de farinha…

José dos Pinhais, 28 de Janeiro de 2013 RESUMO Há mais de 100 anos o homem descobriu em produtos derivados do leite micro-organismos que revolucionaram a história dos medicamentos. Muitos benefícios destas substâncias foram utilizados pelos cientistas da época no combate a doenças e na melhoria do ser humano. A partir da década de 50 a história passa por novas revelações com a descoberta da penicilina, um antibiótico que revolucionou a medicina humana. Na medicina animal, os…

requisitos para obtenção do Título de Bacharel em Nutrição. Resumo Os prebióticos e probióticos são uma alternativa para o tratamento da síndrome do intestino irritado (SII) que é uma doença funcional de etiologia ainda desconhecida e que acomete em torno de 20% da população ocidental com diversos sintomas como desconforto ou dor abdominal, disbiose, alteração na motilidade intestinal, entre outras que exercem um considerável impacto sobre a qualidade de vida dos pacientes. Ainda…

ESCHERICHIA COLI Julie Arsie Soares RESUMO: O objetivo deste trabalho é fazer um estudo sobre oque é Escherichia coli, como age nas infecções intestinais e extra intestinais, seus sintomas e tratamentos. A E. coli é uma bactéria na forma de bastonete. É usada como indicador de qualidade de água e alimentos através da análise de coliformes fecais. É capaz de provocar infecções extra intestinais, como a: infecção urinaria, a meningite do recém-nascido e a sepse bacteriana. E também…

professores do curso de Especialização em Microbiologia. Aos colegas do curso de pós-graduação em Microbiologia pelo incentivo e convivência agradável. Aos meus pais pelo apoio incondicional para que este projeto se concretizasse. 1 SUMÁRIO 1. Resumo .................................................................................................. 2. Objetivo .................................................................................................. 3. Relevância e…

MICOLOGIA Aspergilose e Candidíase Candidíase: (cândidas emergentes relacionadas com infecção hospitalar) • Classificação do fungo: (procurar a classificação do fungo e completar) • Principais agentes de contaminação humana (gênero e espécie): o Candida albicans; o C. tropicalis; o C. parapsilosis; o C. glabrata (antiga Torulopsis glabrata); o C. krusei; o C. lusitaniae; o C. rugosa; …

Sabrina Varão Oliveira Ribeiro (1º Examinador) Mestre Universidade Federal do Maranhão __________________________________________ Prof. José de Jesus Rodrigues Marques (2º Examinador) Mestre Universidade Federal do Maranhão São Luis 2014 Resumo As doenças veiculadas por alimentos são extremamente comuns no mundo todo. Estas doenças são de grande importância para a Saúde Publica devido aos problemas e prejuízos que trazem para a saúde da população. Visando garantir…

físicas, naturais e a grupos incapazes por consequências sociais e políticas, ela é sui generis, ou seja, pode ser aplicada a qualquer ser vivo, o qual pode ser ferido. Considera­se vulnerável a pessoa intacta mas sobre risco intrínseco de ser ferida, e suscetível aquela em situação na qual efetivamente sofre por deficiência ou desvantagem. A vulnerabilidade dos RNs os expõem a um risco maior de morte, que no meio…