Resumo Rdc 216

ventilação, temperatura, umidade, sonorização e controle integrado de pragas. Sem prejuízo de outras normas específicas aplicáveis, o projeto, construção, instalação e o funcionamento dos Restaurantes Populares devem atender as Resoluções RDC nº 275 de 21/10/2002 e RDC nº 216, de 15/09/2004 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – Anvisa, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores / Industrializadores…

seus produtos às especificações do Código de Defesa do Consumidor (LEI nº. 8.078 DE 11.09.1990). Outra responsabilidade assumida é a Responsabilidade Técnica, de acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, por meio de resolução RDC nº. 216 de 15/09/2004, que determina que todos os gêneros alimentícios deve ter um Responsável pelas atividades de manipulação de alimento, o qual deverá ter comprovadamente participado de Curso de Capacitação nos seguintes temas:…

“Pensar com exatidão Qualquer homem pode tornar-se grande, se realizar as cousas [sic] mais simples da vida, animado de um grande espírito, com um genuíno desejo de ser útil aos outros, seja qual for sua profissão.” (HILL, 2008, p.507) RESUMO Este trabalho desenvolve um plano de negócio preliminar para abertura de uma pequena distribuidora de água mineral em galões. A escolha do tema foi baseada em premissas do autor para que fosse possível aplicar ao máximo, os…

colocar o local, os objetos ou alimentos e bebidas em ordem”. No restaurante Vitória a mise en place das preparações começa ainda no dia anterior com a mudança das proteínas da câmara de congelamento para a câmara de resfriamento, obedecendo assim a RDC 216. No dia seguinte os trabalhos que envolvem a mise en place se iniciam as 15:00 horas, com a higienização dos horti- frutis e seus respectivos cortes conforme a necessidade das preparações. Em seguida são elaboradas as guarnições…

Ribeiro Vilas Boas Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia sil_vilasboas@hotmail.com Poliana Souza Botêlho Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia botelhops@hotmail.com Inês Chamel José Faculdade de Minas ineschamel@yahoo.com.br Resumo O presente estudo teve como objetivo propor alternativa viável para reciclagem de óleos comestíveis residuais, por meio da produção de sabão utilizando hidrólise alcalina. A matériaprima utilizada para a produção dos sabões foi oriunda de bares e

REFERÊNCIAS ................................................................................................................... 21 3 Primeiro Passo – Restaurante Self-Service FICHA TÉCNICA DA ATIVIDADE A ficha técnica da atividade é um quadro-resumo que tem por objetivo apresentar um detalhamento da atividade pretendida, fornecendo elementos necessários para:  facilitar o preenchimento de fichas de consulta para verificação de exigências na…

trabalho e autorizar a pesquisa nos órgãos públicos. À Professora Maria Aparecida Furtado Menin pela sabedoria e paciência na leitura e correção de textos. Aos Professores Manoel Carlos Simões da Silva e André Luis Martins pelo auxílio nas traduções de resumos em artigos que resultaram nas aprovações em importantes congressos nacionais e internacionais. À Empresa SP Alimentação Ltda que abriu suas portas para a divulgação de seu sistema de distribuição e apoio com seus funcionários e…

Sumário Introdução 3 Resumo 4 1. Características gerais 5 1.1. Histórico 6 1.2. Produtos e Serviços 6 1.3. Posicionamento de Mercado 8 1.4. Escopo de Atuação 9 1.5. Características importantes 9 2. Mapeamento do ambiente externo 10 2.1. Elementos do ambiente de ações indiretas: 10 2.1.1. Variáveis Políticas e Legais: 10 2.1.2. Variáveis Econômicas: 11 2.1.3. Variáveis Ambientais: 11 2.1.4. Variável sociocultural: 12 2.2. Características Mercado 12

atende perfeitamente, de forma confiável, de forma acessível, de forma segura e no tempo certo às necessidades do cliente (CAMPOS, 1992) Elaboração e validação de um instrumento de avaliação da qualidade da assistência para hospitais pediátricos 6 RESUMO Este trabalho viabilizou a elaboração e validação de um instrumento analítico e diagnóstico da qualidade da assistência para um hospital pediátrico. Buscou-se na literatura fundamentações sobre a avaliação em serviços saúde, seus…

crescimento espiritual e profissional e aos meus colegas com quem troquei experiências e compartilhei momentos inesquecíveis. Agradeço a Deus pela vida, a família que me concebeu e pelas vidas que gerei. RESUMO LISTA DE SIGLAS SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO O pão segue os passos do homem desde a Antigüidade até os…