Caso Fellini

SONALLY DE FÁTIMA FERREIRA DE VASCONCELOS PRODUÇÃO TEXTUAL REFERENTE AO CASO “RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS” CURVELO, 2013 SONALLY DE FÁTIMA FERREIRA DE VASCONCELOS PRODUÇÃO TEXTUAL REFERENTE AO CASO “RESTAURANTE FELLINI: GESTÃO COM PESSOAS” Trabalho semestral do Curso Recursos Humanos apresentado às disciplinas Comportamento, Clima e Cultura (1º Semestre) Relações Interpessoais, Metodologia Científica e Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas. Universidade Norte do Paraná. Professores orientadores: Profª Elisete Zampronio / Profª Gisleine Fregoneze / Profª Marilucia Ricieri / Profª Ana Céli Pavão e Profª Mônica M. Silva. Realizado pela aluna Sonally de Fátima Ferreira de Vasconcelos. CURVELO, 2013 RESUMO Esta produção textual objetivou apreender o caso do Restaurante Fellini fazendo uma relação no âmbito da gestão de recursos humanos levando em consideração os aspectos e conteúdos estudados. O Restaurante Fellini é um empreendimento familiar reconhecido na área de gestão de pessoas e pelo atendimento diferenciado aos clientes. A satisfação de seus clientes externos e internos não só são parte da missão desenhada para a empresa como também uma realidade no dia a dia do restaurante. A maior força do Fellini é também seu maior desafio, pois envolve diretamente a gestão de pessoas, que em serviços é

SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 3 2 DESENVOLVIMENTO 4 3 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS 8 1 INTRODUÇÃO Neste trabalho farei um breve resumo sobre a história do Restaurante Fellini, para compreender seu funcionamento e como os colaboradores interagem uns com os outros. Irei falar sobre como é organizado o RH e quais benefícios os funcionários recebem pela empresa Fellini, o que faz a empresa ser tão boa para se trabalhar a ponto de receber um prêmio Gestão com Pessoas em 2009 dentre outros. Também…

ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI Produção Textual Interdisciplinar EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI Produção Textual Interdisciplinar Estudo de caso apresentado como requisito para conclusão de semestre do curso de graduação em Tecnologia em Processos Gerenciais. Orientadores: Profº. Dirceu Casa Grande Profª. Elisete Zanpronio de Oliveira Profª. Monica Maria Profº. Wilson Salvalagio EDILENI DE SOUZA…

Introdução Neste trabalho iremos fazer um estudo de caso do Restaurante Fellini, de grande renome na Zona Sul do Rio de Janeiro, devido o bufe com cobrança a peso e uma enorme diversidade gastronômica. É considerada uma empresa familiar com gestão participativa, onde bons funcionários que se destacam recebem premiações em dinheiro, desde um elogio de um cliente ate ideais inovadoras. Além de todos os benefícios que os funcionários têm na empresa, ela contribui com ações de…

ESTAURANTE FELLINI” Introdução Este estudo de caso visa entender como as ações tomadas na gestão do restaurante Fellini interferem diretamente no resultado positivo encontrada nas áreas organizacionais da empresa, principalmente, como eles investem na qualidade do atendimento o que gera a fidelização dos clientes internos e externos. Creio eu ser um estudo de suma importância no curso de gestão de processos gerenciais, pois nos permite visualizar as áreas organizacionais dentro…

RESTAURANTE FELLINI: Estudo de Caso Rio grande 2013 RESUMO O presente trabalho tem por objetivo analisar a situação descrita no caso “Restaurante Fellini” tomando como base os aspectos e conteúdos trabalhados na disciplina de Psicologia Organizacional e Gestão de Pessoas. Os principais pontos que serão analisados neste trabalho são: os fatores estressores enfrentados; as ações de…

1. desenvolvimento A partir da leitura detalhada do caso “Restaurante Fellini” serão respondidos os desafios propostos. Primeiro Desafio: Apesar do Restaurante Fellini ser uma empresa familiar, ele está dividido entre vários setores ou departamentos. Em primeiro lugar está a satisfação do cliente: cardápios diferenciados, bem produzidos e organizados. Sendo assim a produção - cozinha - fica em primeiro plano, sendo supervisionado pela nutricionista Ana Maria. O Fellini pode…

Administração e de Recursos Humanos Juiz de Fora 2012 TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS Atividade interdisciplinar - individual Juiz de Fora 2012 TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS Atividade interdisciplinar - individual …

administração e de recursos humanos Petrópolis 2012 MIRIAM MARIA GERALDO TEORIAS DA ADMINISTRAÇÃO E DE RESCURSOS HUMANOS Trabalho apresentado à Universidade Norte do Paraná - UNOPAR, para as disciplinas de: Processos Administrativos- Prof. Dirceu Casa Grande, Comportamento Orgazacional-ProfªElisete Zanpronio de Oliveira, Gestão de Pessoas-Profª Monica Maria, Introdução à economia-prof Wilson Salvalagio. Petrópolis 2012 INTRODUÇÃO O Objetivo deste esforço…

ESTUDO DE CASO – RESTAURANTE FELLINE RESTAURANTE FELLINI: Gestão com Pessoas Preparado pelo Prof. Rodrigo Siqueira, da ESPM-RJ, em parceria com a Associação Brasileira de Recursos Humanos (ABRH-RJ). RESTAURANTE FELLINI: gestão com pessoas Central de Cases 3 RESUMO Este case descreve o processo de gestão de pessoas do Restaurante Fellini. Um empreendimento familiar com prêmios da área de gestão de pessoas e atendimento ao cliente. Suas principais políticas de gestão de pessoas…