RESTAURANTE FELLINI: ESTUDO DO CASO E SEUS DIFERENCIAIS

1. desenvolvimento
A partir da leitura detalhada do caso “Restaurante Fellini” serão respondidos os desafios propostos.

Primeiro Desafio:
Apesar do Restaurante Fellini ser uma empresa familiar, ele está dividido entre vários setores ou departamentos.
Em primeiro lugar está a satisfação do cliente: cardápios diferenciados, bem produzidos e organizados. Sendo assim a produção - cozinha - fica em primeiro plano, sendo supervisionado pela nutricionista Ana Maria.
O Fellini pode ser divido também entre:
Setor financeiro e de atendimento em geral, ficando por parte da mãe e sócia Helena.
Setor de RH, contratação e admissão de novos funcionários, estando diretamente ligado ao dono da empresa, Sr. Nelson.
Produção, controle de qualidade e bom atendimento.
Pesquisas de marketing de maneira geral, alem de dar atenção aos prêmios concedidos a empresa, o restaurante oferece pesquisas voltadas a satisfação dos clientes.

Segundo Desafio:
Como o restaurante oferece benefícios alem do salário, isso faz com que a geração de renda seja maior e melhor distribuída, favorecendo assim a economia de uma maneira geral, incentivando os funcionários a consumir mais, pois quanto mais se ganha, mais se gasta.
1- O prêmio por produtividade pode melhorar a distribuição de renda, não importa o valor em si, qualquer valor recebido oferece ao funcionário maior capacidade de consumismo, fazendo com que o mesmo contribua com a economia da região.
2- Um estabelecimento isolado tem a mesma função que qualquer outro estabelecimento em relação a economia. Gerando renda, contratando funcionários, melhorando a produtividade e assim desenvolvendo cada vez mais a economia. Os efeitos deste desenvolvimento faz com que todos os estabelecimentos e pessoas vinculadas ao mesmo também tenham crescimento econômico, pois o restaurante está