Restaurante Por Quilo

ECONOMIA 10. CAPÍTULO 10 – O CONSUMIDOR RACIONAL Para atrair clientes, alguns restaurantes servem buffets a preço fico, em que as pessoas podem servir tanto quanto quiserem. Mas como é que a dona desse restaurante pode ter essas ofertas e ter a certeza de que os seus clientes não vão comer tanto que ela vá à falência? Tudo o que é necessário é analisar o comportamento dos indivíduos racionais no que toca a satisfazer os seus gostos. Para analisar este comportamento, é necessário supor

INTRODUÇÃO 4 1 ANÁLISE CONCEITUAL 5 2 ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK 7 2.1 Missão do Restaurante Smak 7 2.2 Visão do Restaurante Smak 8 2.3 Valores do Restaurante Smak 8 2.4 Análise SWOT 8 3 DIAGNÓSTICO DO RESTAURANTE SMAK 9 4 ESTRATÉGIA VIÁVEL PARA O RESTAURANTE SMAK 12 CONSIDERAÇÕES FINAIS 14 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 15 INTRODUÇÃO O principal objetivo deste trabalho é realizar uma análise na área de alimentação do restaurante Smak, com o intuito de elaborar uma estratégia…

um dos quatro restaurantes da cidade. Um destes estabelecimentos é de propriedade de Irena Partala, viúva, sem filhos e que vive na casa dos fundos do pequeno restaurante na companhia dos pais idosos. Embora o restaurante da família Partala tenha uma excelente localização e tradição em comidas típicas polonesas, cujo prato principal é o pierogi, é o restaurante menos frequentado tanto por turistas quanto pelos habitantes locais. Os outros restaurantes da cidade servem comidas a quilo,…

DESAFIO PROFISSIONAL: Empreendedorismo e Comportamento Organizacional. ANÁLISE SWOT DO RESTAURANTE SMAK FORÇAS - Excelente localização; - Tradição nos pratos poloneses (Pierogi); - Tradição na arquitetura típica polonesa. FRAQUEZAS - Cardápio apenas na língua polonesa; - Funcionários não qualificados; - Má gestão do restaurante. OPORTUNIDADES - O tradicionalismo do restaurante, se adaptado (atualizado) aos dias de hoje, pode atrair mais turistas que, muitas vezes, buscam…

4 3.PASSO 02 5 REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS: 7 CARAVANTES, Geraldo R.. Comportamento Organizacional. Porto Alegre: ICDEP, 2008. (PLT). 7 DORNELAS, José Carlos Assis. Empreendedorismo. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008. (PLT). 7 INTRODUÇÃO O restaurante Smak possui uma ótima localização e tradição em comidas típicas polonesas, cujo prato principal é o pierogi. Ele fica localizado no centro do município Vale da Felicidade, o qual é povoado por descendentes de imigrantes poloneses que…

o cientista Dr. Peter Buck, inauguraram seu primeiro restaurante que vendia sanduíches naturais feitos em baguetes compridas, na cidade de Bridgeport, estado americano de Connecticut. A ideia de abrir um restaurante nesse molde havia surgido durante um churrasco de inauguração da nova casa do Dr. Buck, que emprestou U$ 1.000 ao jovem Fred para xiniciar seu negócio e com os lucros pagar a tão sonhada faculdade de medicina. O primeiro restaurante, que originalmente se chamava Pete’s Super…

ao Marketing O COMPOSTO DE MARKETING Os 4 Ps do Marketing • O produto: atributos tangíveis x intangíveis Mas cuidado: não há como justificar os atributos intangíveis de um produto quando não há atributos tangíveis que o sustentem. Um restaurante, por exemplo, não pode ser considerado confortável se não dispuser de ar condicionado, assentos confortáveis e espaço adequado; assim como uma política de treinamento dos garçons e maitres não causará impacto nos resultados dos…

todas elas. Nelson deu inicio ao restaurante Fellini em um sobrado de esquina no Leblon, no inicio era uma proposta simples com grande participação dos donos e com ajuda dês seus colaboradores. O Fellini não chegou por acaso anos e anos de trabalho é pesquisa ate chegar aonde ele se encontra agora um bom restaurante com clientes fieis funcionários participativo bem requisitado chegando ate a forma fila de espera, não e á toa que hoje em dia e um dos melhores restaurante do Rio de…

o cliente dando maior margem de contribuição para o estabelecimento. O cardápio define todo o conceito do restaurante. É através dele que se decide o que será produzido e como será produzido, quais equipamentos, layout da cozinha e quem irá produzir. Não existe diferença entre menu, carta e cardápio. IMPORTÂNCIA: Definir conceito / Definir fluxo na cozinha / Definir se o restaurante é de chef ou não Hospitalidade e cardápio – Cardápio espelhado nos convidados, acolhimento e…

INTRODUÇÃO O principal objetivo deste desafio profissional é identificar problemas que afetam os negócios do Restaurante Smak, e propor soluções para que o mesmo não vá à falência. Para que tenha maior chance de sucesso agregando valor ao trabalho de cada um e tornar o restaurante de Irena um grande atrativo cultural e financeiro. Analise do Restaurante Smak FORÇAS Comidas típicas Polonesas – Pierogi, um pastel que é um dos…