Desafio Profissional - Restaurante Smak

ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS

DESAFIO PROFISSIONAL
EMPREENDEDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL

ACADÊMICOS

TUTOR EAD:

São Paulo - SP, 08 de Abril de 2014.

SUMÁRIO
INTRODUÇÃO 3
1.DESENVOLVIMENTO: 4
2.PASSO 01 4
3.PASSO 02 5
REFERÊNCIAS BIBLIOGRAFICAS: 7
CARAVANTES, Geraldo R.. Comportamento Organizacional. Porto Alegre: ICDEP, 2008. (PLT). 7
DORNELAS, José Carlos Assis. Empreendedorismo. Rio de Janeiro: Elsevier, 2008. (PLT). 7

INTRODUÇÃO
O restaurante Smak possui uma ótima localização e tradição em comidas típicas polonesas, cujo prato principal é o pierogi. Ele fica localizado no centro do município Vale da Felicidade, o qual é povoado por descendentes de imigrantes poloneses que migraram em meados da década de 1950. Sua economia é sustentada principalmente pela agricultura familiar e atividade turística, sendo esta última realizada através de passeios de Maria Fumaça que ocorrem aos sábados e domingos, cujo público alvo é aquele que busca a beleza das paisagens naturais e a curtição de um passeio à moda antiga ao lado da família e amigos. Ao término do passeio, os passageiros desembarcam no centro da cidade para fotografar as casas de arquitetura típica e almoçar em um dos quatro restaurantes existentes ali. Um deles é o Smak, cuja dona é Irena Partala, viúva, sem filhos e que mora na casa dos fundos do restaurante na companhia dos pais idosos. Infelizmente, Irena não tem conseguido bons ganhos com os negócios nos últimos anos devido ao surgimento de novos restaurantes, os quais oferecem comidas a quilo, churrasco e lanches prontos. Isso tem feito do Smak o restaurante menos frequentado tanto por turistas como também pelos habitantes locais. A vida de Irena não tem sido nada fácil. No entanto, mesmo diante de tantos desafios, ela quer que seu negócio dê certo e que seu restaurante seja reconhecido como o melhor restaurante do Vale da Felicidade.
1. DESENVOLVIMENTO:
O