Relatório Fator De Cocção

- Relatório referente à aula prática de Dietas Modificadas- Disciplina: Técnica Dietética e Culinária I 1. Introdução Dietas modificadas são aquelas especialmente formuladas aos quais se agregam, subtraem ou substituem (total ou parcialmente) um ou mais ingredientes em relação ao alimento convencional correspondente, de modo a se obter alimentos que cumpram a finalidade a que se propõem. São aquelas especialmente formuladas e/ou produzidas de forma que sua composição…

JORDAN ALMEIDA MARIA DAS GRAÇAS PEREIRA MARIANA DA SILVA CAVALCANTI MIRELLY DE CASTRO DANTAS MONALISA MESQUITA DE SOUSA NAYARA NEY CAVALCANTE RYNA INGRID RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE TÉCNICAS DIETÉTICAS FORTALEZA– CE 2014 RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA DE TÉCNICAS DIETÉTICAS Relatório apresentado à disciplina Técnicas Dietéticas do curso de Nutrição, da Faculdade Nordeste. Orientação: Prof. Camila. FORTALEZA -…

Preparar planos de trabalho, escalas de revezamento da brigada de cozinha. . Assegurar a qualidade na, execução dos pratos, como também, supervisionar a qualidade da apresentação dos mesmos. . Avaliar as atividades planejadas e executadas em relatórios diários. . Supervisionar os produtos estocados na cozinha, observando a qualidade de conservação e necessidades de compra. . Organizar e "cantar" os pedidos para as diversas praças da cozinha. . Organizar inventários e controles. …

escolher apenas uma. O nutricionista precisa fazer o planejamento de compra para uma das opções proteicas, que apresenta as seguintes características: a aceitação da preparação é de 50%; a proteína em questão tem o fator de correção igual a 1,2, incluindo o degelo; a proteína, após a cocção, tem uma perda de 40% do seu peso limpo; a porção precisa ter peso igual a 120 gramas. Considerando uma margem de segurança de 5% do peso total, a quantidade necessária dessa proteína a ser…

Relatório de Estudo Experimental dos Alimentos A aula de Estudo Experimental dos Alimentos foi dividida em duas etapas: Pesos e Medidas Na primeira etapa, aprender as técnicas de medir farinha de trigo, para depois fazer um mini- bolo. As técnicas de medir farinha de trigo são dividas em três métodos, cada método foi realizado por três vezes a fim de encontrar as médias das medidas de farinha de trigo. Método A Tarar um copo americano, em seguida medir o copo americano cheio…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO NUTRIÇÃO DISCIPLINA: TÉCNICA DIETÉTCA II PROFESSORA: MARCIA MOURA FÉ RELATÓRIO DA PRÁTICA DE PER CAPITA Brenda Karoline Lucas Sousa Nara Lizandra Paula Freitas Yago Pinto Fortaleza, 22 de abril de 2014. SUMÁRIO 1. Introdução......................................................................................................................2 2. Objetivos................................

Relatório Diagnóstico da Disciplina Planejamento da Manutenção Mecânica “ANALISE DE EFICIÊNCIA NUM FOGÃO DOMICILIAR” AGRADECIMENTOS Agradecemos ao INT – Instituto nacional de tecnologia, pela atenção e pelo recebimento em suas instalações, bem como pela disponibilização de um funcionário para nos acompanhar e explicar-nos todo o processo. CONTATO NO INT Rosana Medeiros de Novais Laboratório de Gases…

TAMIRES MENDES FERNANDES RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM TECNOLOGIA TURISMO E HOSPITALIDADE TUBARÃO, NOVEMBRO DE 2009. TAMIRES MENDES FERNANDES RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM TURISMO E HOSPITALIDADE Relatório de estágio supervisionado apresentado à disciplina de Estágio Supervisionado em Turismo e Hospitalidade,…

Audenis Lima de Souza Janaina Amorim Sabrina Moreira Relatório de Aula de Prática de Técnica Dietética Trabalho apresentado como requisito parcial para obtenção de nota na disciplina Técnica Dietética, no Curso de Nutrição, na Universidade Paulista. Profª. MSc. Débora M. Guimarães Brasília, 2014 Sumário Introdução ......................................................................................................... 3 Objetivos ............

FACULDADE SÃO MIGUEL CURSO BACHARELADO EM NUTRIÇÃO RELATÓRIO DE ESTAGIO SUPERVISIONADO EM COLETIVIDADE SADIA RECIFE RELATÓRIO DE ESTAGIO SUPERVISIONADO EM COLETIVIDADE SADIA REALIZADO NA POLICLÍNICA E MATERNIDADE PROFESSOR BARROS LIMA RECIFE 2012 SUMÁRIO 1. Identificação da unidade 2. Introdução 3.1. Programa de alimentação do trabalhador 3. Objetivos do estágio 4.…