Relatório De Técnica E Dietética De Alimentos

A causa fundamental da obesidade e do sobrepeso é um desequilíbrio energético entre as calorias consumidas e as calorias gastas. O aumento global do sobrepeso e obesidade é atribuível a uma série de fatores, incluindo: O aumento da ingestão de alimentos altamente energéticos que são ricos em gordura e açúcares, mas pobres em vitaminas, minerais e outros micronutrientes Uma tendência para a diminuição da atividade física, devido à natureza cada vez mais sedentária de muitas formas de…

NO AMBIENTE HOSPITALAR RIBEIRÃO PRETO / SP 2014 THAYSE CARDOSO DE OLIVEIRA PROJETO INTERDISCIPLINAR APLICADO AOS CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA EM GESTÃO HOSPITALAR l. -HOTELARIA HOSPITALAR E HUMANIZAÇÃO NO AMBIENTE HOSPITALAR Relatório parcial, apresentado a Universidade Anhanguera - UNIDERP, como parte das exigências para a obtenção do título de Tecnologia em Gestão Hospitalar. Sob a orientação da Tutora a distância: Mônica Danielle Nóbrega Alpire. RIBEIRÃO PRETO…

ESTÁCIO DE SÁ - FASE RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ARACAJU-SE 2014 1 INTRODUÇÃO Os carboidratos constituem o mais abundante dos compostos, para a nutrição, é a maior fonte disponível de nutrientes presentes nos alimentos na forma de glicose, frutose, galactose, sacarose, lactose, amido e celulose. Os edulcorantes são substancias naturais ou artificiais e não necessariamente açucares, mas que tem a capacidade de adoçar, já os adoçantes provém dos

DESENVOLVIMENTO DE HAMBURGUER À BASE DE PESCADO COM BAIXO TEOR DE GORDURA INTRODUÇÃO A preocupação com uma alimentação saudável nos remete ao consumo de pescado. A carne de pescado integra o grupo de alimentos de fácil digestão e de excelente fonte de proteínas e minerais, principalmente cálcio e fósforo, além das vitaminas A, D e complexo B (SIMÕES et al., 2004). Apesar do consumo de pescado no Brasil ter passado de 6,5 kg/ano para 8,0 kg/ano em 2004, ainda encontra-se abaixo…

secreção das glândulas mamárias é um fluido viscoso constituído de uma fase líquida e partículas em suspensão, formando uma emulsão natural, estável em condições normais de temperatura ou de refrigeração. Possui elevado valor nutritivo, sendo o único alimento que satisfaz às necessidades nutricionais e metabólicas do recém-nascido de cada espécie. Os macrocomponentes do leite bovino são a água (87,30%), a lactose (4,90%), gordura (3,80%), proteínas (3,30%) e minerais (0,72%) (SGARBIERI,…

ALIMENTOS FUNCIONAIS: FITOESTERÓIS 1. INTRODUÇÃO O termo “alimentos funcionais” foi primeiramente utilizado no Japão em meados da década de 80 e se refere aos alimentos processados, contendo ingredientes que auxiliam funções específicas do corpo além de serem nutritivos, sendo estes alimentos definidos como “Alimentos para uso específico de saúde” (Foods for Specified Health Use-FOSHU) em 1991. Estabelece-se que FOSHU são aqueles alimentos que têm efeito específico

condensa uma abordagem da contabilidade de custos, ressaltando sua importância e a apuração de custos em uma empresa hospitalar, dando um enfoque especial à técnica da departamentalização. Este trabalho tem o objetivo de analisar o método de alocação dos custos fixos de uma empresa hospitalar de Santa Maria, visando identificar se essa técnica fornece informações claras e precisas à sua administração para o controle de custos. A motivação para estudar este tema se deve as peculiaridades…

Lista de Abreviaturas FCG – Factor de Correcção Global FT- Fichas Técnicas HC – Hidratos de Carbono NAN – Núcleo de Alimentação e Nutrição SASUA – Serviços da Acção Social da Universidade de Aveiro UA – Universidade de Aveiro UAN – Unidade de Alimentação e Nutrição VET – Valor Energético Total v Resumo em Português As capitações são um componente das Fichas Técnicas (FT) que definem a quantidade de alimento por pessoa. Sendo assim, para uma boa gestão de uma Unidade de…

GRANDE DO SUL INSTITUTO DE GERIATRIA E GERONTOLOGIA PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM GERONTOLOGIA BIOMÉDICA EFEITOS DA INTERVENÇÃO DIETÉTICA COM AVEIA EM MULHERES IDOSAS COM SÍNDROME METABÓLICA VALDENI TEREZINHA ZANI PORTO ALEGRE 2010 1 DADOS INTERNACIONAIS DE CATALOGAÇÃO NA PUBLICAÇÃO (CIP) Z31e Zani, Valdeni Terezinha Efeito da intervenção dietética com aveia em mulheres idosas com síndrome metabólica / Valdeni Terezinha Zani. Porto Alegre: PUCRS, 2010. 85 p.:…

alongadas e helicoidais, podendo apresentar vários flagelos. E os bacilos, que são ligeiramente alongados, com extremidades hemisféricas podendo dispor ou não de flagelos; estes constituem, por exemplo, aos lactobacilos, objeto de observação do relatório em questão. Os lactobacilos são bactérias que convertem lactose e outros açúcares simples em ácido lático, eles são benignos e necessários ao corpo humano, pois produzem ácido lático, que faz com que o ambiente fique ácido, o que…