Relatório De Tecnica Dietetica Beterraba

TECNOLÓGICA DO AMAZONAS CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA EDLÚCIA ARAGÃO DA FONSECA MORAES RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO – CLÍNICA NOVA OLINDA DO NORTE - AM NOVA OLINDA DO NORTE – AM 2013 2013 2 CENTRO DE FORMAÇÃO TECNOLÓGICA DO AMAZONAS CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA EDLÚCIA ARAGÃO DA FONSECA MORAES RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO – CLÍNICA DR. GALO MANUEL IBANEZ E DA UBS RAIMUNDO DO ROSÁRIO MELO Relatório de estágio supervisionado…

ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA © Senac-SP 2007 Administração Regional do Senac no Estado de São Paulo Gerência de Desenvolvimento 3 Roland Anton Zottele Coordenação Técnica Carolina Figueiredo Pereira Apoio Técnico Aline Barrera Mirandola Elaboração do Material Didático Márcia Cristina Basilio Sandra Gangnuss Maria Luiza Santomauro Vaz Edição e Produção Virtual Diagramação ADMINISTRAÇÃO NA ALIMENTAÇÃO COLETIVA 2007 Administração…

Estágio Supervisionado em Nutrição – Unidade de Alimentação e Nutrição UAN Professora Orientadora do Estágio: Patricia Kanno Nutricionistas Supervisoras do Estágio: Tatiane e Patrícia Kanno RELATÓRIO FINAL Lima, Gabriela Matrícula: B046DJ-8 Data: 15/10/2014 Local: Athêlie Culinária – SCRS 516 Bloco A Loja 45 e 46 – Brasília Novembro/2014 Sumário PARTE I 6 INTRODUÇÃO 7 1.0 RAZÃO SOCIAL: 9 1.1ATIVIDADE FIM: 9 1.2 QUADRO DE FUNCIONÁRIOS 9 1.3 JORNADA

gestantes. 2.1 Cozinha Geral e Dietética A Maternidade conta com os Serviços de Nutrição e Dietética terceirizados que tem o objetivo de garantir refeições de qualidades para pacientes, funcionários e acompanhantes. A cozinha produz 780 refeições por dia, sendo feitas dietas individualizadas para cada paciente e sua patologia, conta com o apoio de uma nutricionista que é responsável pela preparação do cardápio semanal que tem em média 1.800kcal e por uma técnica responsável pela…

1 FACULDADE DOS GUARARAPES CURSO DE NUTRIÇÃO ALUNA: TICIANILDE A. DE SOUZA ESTAGIO EM NUTRIÇÃO CLINICA RELATORIO DE ATIVIDADES REALIZADAS NO HOSPITAL DA AERONAUTICA JABOATÃO DOS GUARARAPES / 2013 2 ALUNA: TICIANILDE A. DE SOUZA ESTAGIO EM NUTRIÇÃO CLINICA RELATORIO DE ATIVIDADES REALIZADAS NO HOSPITAL DA AERONAUTICA Relatório de estágio curricular em Nutrição Clínica, desenvolvido no Hospital de Aeronáutica, no período de 12 de agosto a 03 de outubro,…

elevada reatividade, é capaz de decompor óxidos retirando-lhes o oxigênio, deste modo, foram isolados o silício, o boro e o alumínio. Aplicações na nutrição A diminuição do nível de potássio no sangue provoca hipopotassemia. Hortaliças como beterraba e couve-flor e frutas como a abacate, banana,damasco, cereja, ameixa, pêssego são alimentos ricos em potássio. É um elemento, também, essencial para o crescimento das plantas, sendo um dos três elementos consumidos em maior quantidade.…

entre este resultado e a análise sensorial; Definir compostos gerados no processamento de alimentos submetidos à alta temperatura que podem afetar a saúde do comensal; Analisar o cardápio durante a coleta de dados e propor opções de cardápio com técnicas de preparo diferenciadas considerando os equipamentos disponíveis na UAN e mão-de-obra; • Estabelecer critérios e montar estratégias para orientar os funcionários da UAN sobre a correta utilização do óleo nas preparações de…

fica submetida a regras alimentares que visam à proteção do binômio mãe-filho, e as transgressões a tais regras podem ser vistas como causas de problemas de saúde3,5. Mesmo que durante a gravidez as mulheres estejam cercadas por uma racionalidade técnica, sobretudo por meio do contato com o discurso científico no pré-natal, as crenças, os valores, os gostos, as prescrições e interdições continuam a agir como fortes referenciais6. O conhecimento em nutrição e a cultura alimentar…

UNISÃOLUIS EDUCACIONAL LTDA FACULDADE ESTÁCIO DE SÃO LUÍS CURSO DE NUTRIÇÃO WILKA FERNANDA FRAZÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO São Luís 2014 WILKA FERNANDA FRAZÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO Relatório de Estágio apresentado ao Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade Estácio de São Luís, para demonstrar as atividades realizadas durante o Estágio Obrigatório. Supervisor Docente: Prof. Jeane Aprovada em: _____/_____/_____

…pag 13 a 18 Layout cozinha …………………………………………………………………….………pag 19 Brigadas de cozinha ………………………………………………………….…..pag 20 a 23 Noções de serviço ……………………………………………………………..….pag 24 a 27 Vocabulário técnico …………………………………………………………… ..pag 28 a 31 Fichas técnicas / menu engineering …………………………………..……pag 31 a 40 Materiais de cozinha ……………………………………………………………..pag 41 a 52 Sabores na cozinha ……………………………………………………………….pag 52 a 62 Temperaturas ……………………………………………………………………….pag 62 a 63 Anexo tipos…