Relatorio Rotulagem Em Alimentos

de pias de trabalho para fins diversos dos previstos? | | | | | É vedado o ato de fumar, o uso de adornos e o manuseio de lentes de contato nos postos de trabalho? | | | | | É vedado o consumo de alimentos e bebidas nos postos de trabalho? | | | | | É vedada guarda de alimentos em locais não destinados para este fim? | | | | | É vedado o uso de calçados abertos? | | | | | Há locais apropriados para fornecimento de vestimentas limpas e para deposição das…

Universidade Federal de Goiás Faculdade de Farmácia RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA DE BROMATOLOGIA Aluno: Renato Gomes Castro Professora: Luiz Alcir de Faria Carvalho Data: 04/10/2011 Alimento analisado: Macarrão Espaguete sem ovos (EMEGE) Análise realizada: Determinação de proteínas totais Metodologia: Método de Kjeldahl Introdução As proteínas desempenham papéis extremamente importantes, na maioria dos processos biológicos, atuando como enzimas,…

Cresce a demanda por refeições prontas e semiprontas, alimentos de fácil preparo, embalagens de fácil abertura, fechamento e descarte. Destacam-se entre esses, os produtos para o preparo em forno de micro-ondas. Na arquitetura dos mercados de alimentos do país, desde os grandes até os pequenos varejos, muitos espaços que antes eram destinados à exposição de produtos secos, hoje vão sendo gradativamente ocupados por refrigerados e congelados. O crescimento dos espaços é notado principalmente nos

1. INTRODUÇÃO Este relatório apresenta resultados do estágio supervisionado II em nutrição clínica da faculdade alvorada realizado no Hospital Regional da Asa Sul- HRAS, durante o período de 22/09/2010 a 28/10/2010 com carga horária diária de 6 horas.A elaboração deste trabalho visa mostrar de forma sucinta as atividades desempenhadas no âmbito do hospital durante o estágio supervisionado. O estágio se apresenta como um dos componentes curriculares no processo de organização dos conhecimentos

Auditoria 38 2.2.2. Gerenciando um Programa de Auditoria 39 2.2.3. Atividades de Auditoria 39 2.2.4. Competência e Avaliação de Auditores 39 2.3. A Série ISO 14020 - Rotulagem Ambiental 40 2.3.1. Rotulagem Tipo I - ISO 14024 41 2.3.2. Rotulagem Tipo II – ISO 14021 43 2.3.3. Rotulagem Tipo III – ISO 14025 45 2.4. ISO 14031 - Avaliação de Desempenho Ambiental 46 2.4.1. Indicadores Ambientais 47 2.5. ISO 14040 – Análise do Ciclo de…

Pós-Graduação em Nutrição Relatório de Aula Prática Refratômetria, Acidez titulável e pH Disciplina: Controle de Qualidade Professora: Nonete Barbosa Alunas: Bruna Mendonça, Gabriella Dias, Natália Melo, Neusa Lygia Recife, 2014 INTRODUÇÃO A alimentação tem papel primordial de nutrir e melhorar a qualidade de vida das pessoas em todas as etapas da vida (CASARIL, 2005). O Glossário Temático: Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde define o alimento como uma…

orientações descritas no item Localização. A maioria das empresas deste ramo apresenta-se em forma de galpões ou prédios amplos, com áreas separadas para o estoque de recipientes vazios, para a lavagem e higienização, enchimento, fechamento (tampas), rotulagem e estoque inicial e estoque de produtos acabados. É necessária uma área total aproximada de 30.000m², incluindo-se nestas medidas o pátio para a movimentação de produtos e dos veículos. A área destinada à produção deve ser de…

centesimal dos alimentos consumidos pela população é essencial para estabelecer se uma dieta é adequada, pois, por meio dela, pode-se também determinar o valor nutritivo dos diversos alimentos disponíveis para o consumo (LIMA; CARVALHO, 1998 apud OLIVEIRA et al., 2005). Para se obter um equilíbrio nutricional, é importante que o indivíduo consuma diariamente vitaminas, minerais e proteínas na quantidade adequada para atender suas necessidades nutricionais, de acordo com a composição…

estabelecimentos de produção e comercialização de alimentos (MARINHO; SOUZA; RAMOS, 2009 ; SACCOL, 2007). O segmento de refeições coletivas desempenha importante papel em termos de economia e saúde pública, na medida em que afeta o estado de saúde e o bem-estar da população por meio da qualidade do alimento que produz (KAWASAKI; CYRILLO; MACHADO, 2007). Nas Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), a qualidade está associada a aspectos intrínsecos do alimento (qualidade nutricional e…

1 Área Administrativa 9 2.2.2 Cozinha 9 2.2.3 Área Produção 10 2.2.4 Compartimento de Limpeza 10 2.2.5 Vestiário/Sanitário 10 2.2.6 Área de Paramentação 11 2.2.7 Área Produção, Envase e Rotulagem 11 2.3 Condições de Armazenamento das Matérias-primas 11 2.4 Controle de umidade e temperatura 12 2.5 Limpeza e Sanitização das Instalações 13 2.6 Coleta do Lixo 13 2.7 Lavagem dos Utensílios de Produção…