Relatório rotulagem dos alimentos

Rotulagem dos Alimentos 1 – INTRODUÇÃO A legislação brasileira define rótulo como toda inscrição, legenda, imagem,ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento. Tais informações destinam-se a identificar a origem, a composição e as características nutricionais dos produtos, permitindo o rastreamento dos mesmos, e constituindo-se, portanto, em elemento fundamental para a saúde pública. Cabe ressaltar que, no Brasil, as informações fornecidas através da rotulagem contemplam um direito assegurado pelo Código de Defesa do Consumidor que, em seu artigo 6°, determina que a informação sobre produtos e serviços deva ser clara e adequada e "com especificação correta de quantidade, características, composição, qualidade e preço, bem como sobre os riscos que apresentem". A rotulagem dos alimentos, ao orientar o consumidor sobre a qualidade e a quantidade dos constituintes nutricionais dos produtos, pode promover escolhas alimentares apropriadas, sendo indispensável, no entanto, a fidedignidade das informações. Tem sido observado que as falhas na legislação vigente no Brasil propiciam o repasse de informações incorretas, que podem gerar confusão, principalmente no que tange à informação nutricional complementar (INC) e às normas sobre alimentos para fins especiais. Entretanto, o acesso à informação correta sobre o conteúdo dos alimentos, por ser um elemento que impacta a

UNIVERSIDADE FEDERAL DO TRIÂNGULO MINEIRO DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO RELATÓRIO FINAL Etapa 1 O doce escolhido foi o brigadeiro de paçoca, a receita é simples e deliciosa: Ingredientes: 1 colher de sopa de margarina; 1 caixa de leite condensado; 4 colheres de sopa de achocolatado em pó; Paçocas amassadas com a colher (1 colher de sopa junto com o brigadeiro e o restante para passar no brigadeiro). Modo de preparo: Em uma panela derreta a…

Relatorio entregue ao curso de Nutrição, a disciplina: Bromatologia D Salvador/Ba 2014 INTRODUÇÃO A analise de óleos e gorduras determinando sua composição, quantidade, características e propriedades é indispensável na analise de alimentos .Lipídeos são compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio encontrados em diversos alimentos na forma de gordura e/ou óleos. A determinação do teor de lipídeos em alimentos é de uma importância nutricional muito grande,…

Serviço Público Federal MINISTÉRIO DO DESENVOLVIMENTO, INDÚSTRIA E COMÉRCIO EXTERIOR INSTITUTO NACIONAL DE METROLOGIA, QUALIDADE E TECNOLOGIA - INMETRO PROGRAMA DE ANÁLISE DE PRODUTOS: RELATÓRIO FINAL SOBRE A ANÁLISE EM SUPLEMENTOS PROTEICOS PARA ATLETAS – WHEY PROTEIN Divisão de Orientação e Incentivo à Qualidade - Diviq Diretoria de Avaliação da Conformidade - Dconf Inmetro SUMÁRIO 1. APRESENTAÇÃO…

Bromatológia Introdução: Falaremos sobre a análise bromatológica seus principal objetivo e obtenção das composição e Suas importâncias do estudo dos alimentos, sua composição química, sua ação no organismo, seu valor alimentício e calórico, suas propriedades físicas, químicas, toxicológicas e também adulterantes, cantaminantes, fraudes, etc classificação dos alimentos.como os alimentos dividem-se em plásticos,energéticos e reguladores, suas…

CURSO: Bacharelado em Farmácia. DISCIPLINA: Estágio Supervisionado em Indústria de Alimentos e de Medicamentos. PLANO DE ESTÁGIO Campo de Estágio: Indústria de Alimentos e de Medicamentos. OBJETIVOS: - Aprendizagem em âmbito social, profissional e cultural, em situação real, em áreas específicas da atuação farmacêutica; - Conhecer as atividades, competências e atribuições da atuação profissional farmacêutica nas indústrias de alimentos e de medicamentos, conforme legislação…

substância que confira cor quando adicionado ou aplicado aos alimentos, medicamentos, cosméticos ou ao corpo humano. A utilização de corantes em alimentos já é uma técnica antiga, praticada pelos egípcios há 3.500 anos, sendo introduzida na Europa alguns séculos antes de Cristo. Os corantes podem ser usados em uma grande variedade de produtos alimentícios, incluindo biscoitos, cereais, sorvetes, bebidas, queijos, produtos de confeitaria, entre outros, com o objetivo de:…

society. Key words Transgenics, Risk, Labeling, Biosecurity 1 Instituto de Pesquisa Clínica Evandro Chagas (IPEC), Fundação Oswaldo Cruz Fiocruz (Fiocruz). Rua Leopoldo Bulhões 1480, Manguinhos. 21041-210 Rio de Janeiro RJ. isa_geoffroy@yahoo.com.br 2 Núcleo de Inovação Tecnológica do Instituto Nacional de Controle e Qualidade em Saúde, Fundação Oswaldo Cruz Fiocruz (Fiocruz) Resumo O presente artigo apresenta uma revisão sobre a rotulagem de produtos que apresentem em sua composição…

ROTULAGEM AMBIENTAL E CERTIFICAÇÃO DE PRODUTOS ORGÂNICOS Afonso Jungblut Mateus Aymay - Gustavo Ritzmann Lucas Schuelter CERTIFICAÇÃO AMBIENTAL • Alcançar a sustentabilidade se tornou meta em muitas empresas. No entanto, não é qualquer atitude que garante o comprometimento com o meio ambiente. • Por isso, a certificação ambiental se faz necessária para comprovação deste comprometimento. SELOS DE CERTIFICAÇÃO AMBIENTAL • Instrumentos que se destinam a educar…

.............................................................................6 5 ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS................................................7 5.1 DEFINIÇÃO DE ALIMENTOS GENETICAMENTE MODIFICADOS.......................7 5.2 HISTÓRICO DOS OGM....................................................................................................7 5.3 ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS NO MUNDO..........................8 5.3.1 Principais…