Relatorio Quimica Dos Alimentos

Universidade Federal do Amazonas – UFAM Faculdade de Ciências Farmacêuticas – FCF Disciplina: bioquímica de alimentos. Relatório de aula prática: 3. Influência de nitratos e nitritos sobre a mioglobina. Julho de 2013. Manaus – AM. 1. INTRODUÇÃO Historicamente, a cura pode ser definida como a adição de sal à carne para fins de preservação. No decorrer dos tempos, outras…

imunológica deformidades genitais cânceres de mama ovários útero próstata testicular desordens neurológicas masculinização das fêmeas feminização dos machos A expressão “xenoestrogênios” é aplicada livremente a uma série de substâncias químicas tóxicas produzidas pelo homem que confundem os receptores celulares dos estrogênios no organismo, interferindo nas mensagens bioquímicas naturais. Podem ser compostos tipo estrogênios ou terem a habilidade de mimetizar ou…

Sustentabilidade na engenharia química Sustentabilidade e desenvolvimento sustentável são palavras que tem estado na moda nos últimos anos. No meio acadêmico e industrial tais expressões são usadas frequentemente. Mas afinal, o que é sustentabilidade e desenvolvimento sustentável? Como utilizar tais conceitos na engenharia? A sustentabilidade está em tudo que nos cerca. Já deixou de ser apenas uma disciplina e virou uma área especifica da engenharia: a “Engenharia da…

TRABALHO PRÁTICO Nº 3 Determinação da percentagem de sacarose e teor de humidade em alimentos 1. Introdução Tal como a densidade, o ponto de fusão e o de ebulição, o índice de refracção é uma das constantes físicas clássicas utilizadas para identificar uma espécie química. Ainda que não seja uma propriedade específica, poucas substâncias apresentam índices de refracção iguais a determinada temperatura e comprimento de onda. Como consequência, esta constante é útil quer qualitativamente,

CIÊNCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR UNIDADE ACADÊMICA DE AGRONOMIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL RELATÓRIO: DETERMINAÇÃO DE ÁGUA EM SÓLIDOS PROF. DR. LUIZ GUALBERTO DE A. SOBRINHO POMBAL/PB 2011 ATAIAS SARMENTO SÁ MAT.: 91111043 ELIGHIERI D. RODRIGUES MAT.: 90911115 LARISSA DE MELO SILVA MAT.: 90911063 ORIEL S. DE ANDRADE MAT.: 91011124 RELATÓRIO: DETERMINAÇÃO DE ÁGUA EM SÓLIDOS POMBAL/PB 2011 1 INTRODUÇÃO

DOURADOS FACULDADE DE ENGENHARIA ENGENHARIA DE ALIMENTOS EMBALAGENS DE ALIMENTOS PROF. Drº WILLIAM R. CORTEZ VEGA MEDIÇÃO DA PERMEABILIDADE AO VAPOR ACADÊMICOS: Bianca Luiza da Silva Souza Luana de Leon dos Santos Thomas Ken Konishi Viviane da Silva Mendoza DOURADOS 2014 MEDIÇÃO DA PERMEABILIDADE AO VAPOR ACADÊMICOS: Bianca Luiza da Silva Souza Luana de Leon dos Santos Thomas Ken Konishi Viviane da Silva Mendoza Relatório de atividade…

Efeitos na média de conclusão do curso Média = [2 MCD + (0,3 FCT + 0,7 PAP)] : 3 Articulação entre a PAP e a FCT 120 H •Orientador da PAP PAP Defesa do projecto que avalia apresentação do projecto, o produto do projecto e um relatório FCT •Monitor •Orientador da FCT Desenvolvimento do projecto é avaliado num módulo de FCT Objectivos da PAP  Desenvolver, complementar e aperfeiçoar competências socioprofissionais em situação real de trabalho.…

Engenharia Química 4º semestre Aciepe Economia Solidária Universidade Federal de São Carlos São Carlos, 13 de Novembro de 2014. Apresentação: Neste relatório vamos abordar o decorrer da Aciepe de Economia Solidária ministrada pelo Núcleo mediante o ponto de vista de um aluno da engenharia química da Universidade Federal de São Carlos. Este aluno escolheu cursar a disciplina primeira mente por curiosidade e segundo por identificação com o tema principal

policarbonatos empregados em embalagens de alimentos. O BPA é também um dos componentes da resina epóxi (plástico termofixo que endurece quando misturado a um agente catalisador ou “endurecedor”), presente, por exemplo, no revestimento interno de latas para evitar a ferrugem. Apesar de o plástico ser considerado estável, já se sabe que as ligações químicas entre as moléculas do BPA são instáveis, permitindo que o químico se desprenda do plástico e contamine alimentos ou produtos…

UNIVERSIDADE TECNOLÓGICA FEDERAL DO PARANÁ departamento de engenharia química CURSO de engenharia química elaine rafaela machado benndorf pereira reis ELANA MARA DE JESUZ VRIESMAN Tatiana Gulminie Josué ESTUDO DE FLUIDO NEWTONIANO E NÃO NEWTONIANO E determinação da viscosidade DINÂMICA DE FLUIDOS relatório PONTA GROSSA 2014 elaine rafaela machado benndorf pereira reis ELANA MARA DE JESUZ VRIESMAN Tatiana Gulminie Josué…