Relatório determinação de água em sólidos

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE
CENTRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA AGROALIMENTAR
UNIDADE ACADÊMICA DE AGRONOMIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL
QUÍMICA ANALÍTICA EXPERIMENTAL

RELATÓRIO:

DETERMINAÇÃO DE ÁGUA EM SÓLIDOS

PROF. DR. LUIZ GUALBERTO DE A. SOBRINHO

POMBAL/PB
2011
ATAIAS SARMENTO SÁ MAT.: 91111043
ELIGHIERI D. RODRIGUES MAT.: 90911115
LARISSA DE MELO SILVA MAT.: 90911063
ORIEL S. DE ANDRADE MAT.: 91011124

RELATÓRIO:

DETERMINAÇÃO DE ÁGUA EM SÓLIDOS

POMBAL/PB
2011
1 INTRODUÇÃO

Uma enorme variedade de substâncias sólidas encontradas na natureza contém água. Os materiais sólidos podem conter água quimicamente ligada ou como contaminante proveniente da atmosfera ou da solução em que a substância se formou. Em todos os casos, a água participa da composição da amostra. Essa composição pode ser afetada que pelo tratamento que a amostra foi submetida antes da análise química e pelas condições ambientes, uma vez que o teor de água pode variar de acordo com o estado de divisão do material, da umidade e da temperatura. Para quantificar o teor de água, a amostra é submetida à ação do calor para a eliminação da água e depois é comparado o peso da amostra antes e depois da secagem, obtendo-se a massa de água originalmente presente na diferença. A eliminação de água por dessecação ocorre a temperaturas variáveis, ou seja, quanto maior for a energia envolvida na ligação, maior a temperatura. A distinção entre os vários modos pelos quais a água pode estar associada a um sólido é de muita importância, pois não necessariamente ela será retida por um mesmo tipo de ligação.
Assim, os materiais sólidos podem conter dois tipos de água: a essencial e a não essencial. A primeira faz parte da estrutura cristalina ou molecular de um dos componentes do sólido e, como tal, se encontra presente em quantidades estequiométricas. Classifica-se em dois tipos de água essencial: Água de constituição,