Relatorio Hidrolise Da Saliva

frutos e também nas sementes. Os vegetais que mais armazenam amido são as batatas, ervilhas, arroz, feijão, milho e farinha. Na digestão o amido é decomposto por reações de hidrólise, em carboidratos menores, como a glicose que é a fonte primária de energia no corpo. Esta hidrólise é efetuada por enzimas amilases existentes na saliva e no suco pancreático. A maior parte de da nossa necessidade de carboidratos é fornecida pelo amido. Na indústria alimentícia, devido ao baixo custo, o…

experiência de como é feito, e como podem ocorrer os procedimentos adotados dentro de um laboratório, trabalhando com os materiais, reagentes, podemos ver com clareza os resultados obtidos e assim, se profissionalizar com maior qualidade. Neste relatório apresentaremos as práticas realizadas pelo professor Macarius, no dia 07/05/2012, aonde foram realizadas cinco práticas, na qual os alunos observaram a ação do professor, que fez todas, com o auxilio de alguns alunos, para a…

amido de assimilação, nos leucoplastos como amido de reserva e sob a forma de pequenos grânulos redondos ou ovais em raízes, tubérculos, sementes e frutos. É o hidrato de carbono de reserva mais importante nas plantas, e o principal produto da sua hidrólise, a maltose, constitui uma fonte de carbono para muitos seres vivos. Está presente em muitos dos alimentos que consumimos. Após a sua metabolização, o amido dará origem, entre outras substâncias, à glicose. Esse é um dos principais…

2. AMINOÁCIDOS…………………………………………………………………..Pag:4 2.1. Ligações peptídicas……………………………………………………………….Pag:4 3. PROTEÍNAS……………………………………………………………………….Pag:5 3.1. ESTRUTURAS PROTEICAS…………………………………………………….Pag:6 3.2. FUNÇÕES DAS... 1874 Palavras8 Páginas Hidrolise E Precipitação De Proteinas GEECT – GERÊNCIA DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA CEDUP – CENTRO DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL ABÍLIO PAULO CURSO TÉCNICO EM ALIMENTOS ANA PAULA PIGNATEL CAROLINE DUARTE GUSTAVO MACHADO MICHELLI CALEGARI THAISE…

Observar a idrólise ácida e enzimática do amido até sua ose fundamental, a glicose. 3. Parte experimental: 3.1.Hidrólise Ácida. Aspectos teóricos O amido é um homopolisacarídeo não-redutor que, quando tratado com ácido sulfúrico à quente, sofre uma sucessão de hidrólises até se converter totalmente em moléculas de sua ose fundamental, a glicose. A comprovação da hidrólise ácida do amido se dá pela positividade da reação de Benedict realizada, já que a glicose é um açúcar…

Universdidade Esatadual Paulista – UNESP Faculdade de Ciências e Tecnologia Engenharia Ambiental Relatório de Prática Experimental Extração e Caracterização de Polissacarídeos Disciplina: Bioquímica Docente: Profª Dra. Maria de Lourdes Corradi C. da Silva Discentes: Caio Felipe de Souza Lucas Andrade de Lima Marcus Vinicius Brum Cafeo

-------------------10,11 e 12 Conclusões-----------------------------------------------------------------13 Referências----------------------------------------------------------------14 INTRODUÇÃO As enzimas, assunto abordado no relatório, são proteínas que catalisam as reações bioquímicas do metabolismo. Elas atuam sobre as moléculas conhecidas como substratos e permitem o desenvolvimento dos diversos processos celulares. A atividade enzimática são as enzimas convertendo…

Laranja Presunto Preto Biscoito comum Preto Biscoito Light Preto Banana verde Laranja Banana madura Preto Figura 2.2 - Amostras com iodo e rugol a 2% Figura 3.4 Reação com Iodo e rugol a 2% Salvador, abril de 2014 5 RESUMO O presente relatório foi realizado com o objetivo de identificar a presença de amido em diversos alimentos testados pela equipe, foi colocada uma amostra de cada alimento no vidro de relógio e em seguida aplicado em cada amostra uma gota de iodo e…

RELATÓRIO das aulas práticas DE microbiologia Belo Horizonte 2014 PONTIFÍCIA UNIVERSIDADE CATÓLICA DE MINAS GERAIS Graduação em Nutrição Adriana Henrique de Souza Daywson Pinheiro dos Santos Gilceomara Cristina Helena Ingrid Morcatti Fopelaro Kátia Assunção Paola Valeriana Mendes Moreira Raquel Aparecida Silva Borges RELATÓRIO das aulas práticas DE microbiologia Relatório apresentado à disciplina

ou dissociada, perde a sua actividade catalítica. As principais características das enzimas são: aumentam a velocidade da reacção, não afectam o equilíbrio da reacção e diminuem a energia de activação. A amilase salivar é uma enzima localizada na saliva, produzida pela glândula salivar, o seu PH óptimo é de aproximadamente 7 e uma temperatura óptima próxima de 37 ou entre 35 a 40, abaixo dessa temperatura torna-se inactiva. Na cinética enzimática, as reacções podem ser classificadas…