Relatorio De Produçao De Geleia

GERAIS GRADUAÇÃO EM ADMINISTRAÇÃO RELATÓRIO TÉCNICO DOCES TATITÂNIA Alex Rodrigues Gomes Alice Araújo Teixeira Gisele Mariana dos Santos Henrique Bertozzi Jéssica C. Figueiredo de Paula Yasmim Sanches Patricio Poços de Caldas 2011 Alex Rodrigues Gomes Alice Araújo Teixeira Gisele Mariana dos Santos Henrique Bertozzi Jéssica C. Figueiredo de Paula Yasmim Sanches Patricio RELATÓRIO TÉCNICO DOCES TATITÂNIA Relatório técnico apresentado às…

......................... 12 Introdução A Legislação Brasileira de Alimentos define as geléias de frutas como “produto obtido pela cocção de frutas inteiras ou em pedaços, polpas ou suco de frutas, com açúcar e água, e concentrado até a consistência gelatinosa”. A classificação adotada pela Legislação determina que uma geléia pode ser comum ou extra: Comum: quando preparadas numa proporção de quarenta partes de frutas frescas ou seu equivalente à fruta

t). Quando a fruta não está em boas condições ou existe um excedente que não pode ser consumido ao natural, ou mesmo quando se deseja variar sua forma de apresentação, pode-se prepará-la de diferentes maneiras, como sucos, sorvetes, gelatinas, geléias, compotas, doces diversos. O importante é usar técnica de preparo que menos prejudique o valor nutritivo da fruta (ORNELLAS, 2001). O sabor da fruta se deve aos açúcares solúveis, minerais, ácidos orgânicos, componentes aromáticos e ésteres como

sensorial do morango in natura e da geleia processada O presente trabalho terá como objetivo avaliar o fruto do morango (Fragaria x ananassa) produzido nos sistemas de cultivo orgânico e convencional, quanto às características físico-químicas e sensoriais. As características avaliadas foram pH, umidade, sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), aroma, sabor, textura e aparência. Para as análises físico-químicas foram utilizados frutos in natura e geleia da mesma fruta e a análise…

Rubus Empresa de Alimentos Ltda / Bruno Fioravante Tanquella... [et al.]. - Santo André, 2011. – 67 f. Trabalho de conclusão de curso – Centro Universitário Fundação Santo André.Curso de Administração Orientador: Orlando Dal Degran Junior 1. Geléia 2. Inovação 3. Sabores 4. Amora 5. Maracujá I. Martins, Iolene Alves II. Righeti, Jackeline Pernas III. Guimarães, Leonardo de Matos IV. Silva, Ligia da.






Bruno Fioravante Tanquella Iolene Alves Martins Jackeline…

Estudo de Caso: Briefing para empresa SÓ GELÉIAS. (ELABORADO POR: Alfredo Pieritz Netto) O briefing significa a transmissão de informação com o objetivo de esclarecer sobre determinado assunto a ser trabalhado por uma equipe externa, de forma a atingir os resultados alvejados. Um processo de briefing se da, todas as vezes em que uma informação passa de um ponto para outro, de uma empresa para outra. Um bom briefing deve ser o mais objetivo possível, de forma esclarecer todos os pontos

FACULDADE CARLOS DRUMMOND DE ANDRADE Centro de Ensino Superior Tecnólogo Alexandre Citadini Bertocci Claudilene Silva de Carvalho Rafael Santos da Silveira Tássia Laís Procópio da Silva Andrade IMPORTAÇÃO DE GELÉIA REAL DA CHINA São Paulo 2010 Dedicatória “Dedicamos este trabalho a todos os nossos familiares e amigos que acreditaram em nossas conquista e todas as pessoas que estiveram ao nosso lado”. Agradecimentos “ Agradecemos inicialmente a todos pela

CARACTERIZAÇÃO DO PROJETO OBJETIVOS a) Objetivo Geral b) Objetivos Específicos: JUSTIFICATIVA. DESCRIÇÃO DO PRODUTO Ingredientes Formulação da Sobremesa Processo de fabricação Extração do fluído das amêndoas da Castanha-do-Brasil Preparo da Geléia de Araçá-boi. Processamento da Sobremesa Método de Conservação Embalagem ASPECTOS MERCADOLÓGICOS LEGISLAÇÃO REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANEXOS 4. INTRODUÇÃO A indústria de alimentos e bebidas destaca-se em 1º lugar entre todos…

C. C. Leite de Souza – Ltda RELATÓRIO DE CONSULTORIA MBA- GESTÃO EMPRESARIAL / FAVIP Caruaru, 20 de Novembro de 2012. Ilmo. Sr. Professor Doutor Wenner Glaucio Lopes Lucena Através de consultoria de custos realizada no período de Outubro a Novembro de 2012, estão apresentadas, neste relatório, as fragilidades detectadas na microempresa MEL BOA FÉ. Agradecemos a colaboração do Sr. Claudio César Leite de Souza, empresário da C. C. Leite de Souza

Sumário Executivo 1.2 Conceito de negócio: A DOÇAR surgiu da oportunidade de se comercializar saches de caldas e geléias de frutas e de doces em geral para cobertura em sorvetes, sobremesas e pizzas e doces em geral. Visando a praticidade que o mesmo apresenta para uma utilização de forma simples, rápida e higiênica para se aplicar, nos mais diversos doces existentes de acordo com o gosto de cada pessoa em particular. O foco principal da empresa está no abastecimento em atacado para…