Relatorio De Composição Dos Alimentos

FACULDADE MARIO SCHENBERG Cotia, 12 de março de 2013 Curso: 1°semestre de Biomedicina, Fisioterapia e Enfermagem Nomes: Gabriel, Ygor, Rafael, Rogério Relatório de Aula Tema: Células do epitélio bucal de mamíferos Disciplina: Citologia e Histologia Professora: Tatiane Lima Sumário Página…

POLEANA DE ALMEIDA RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA - BROMATOLOGIA DETERMINAÇÃO DE PORCENTAGEM DE UMIDADE E SÓLIDOS TOTAIS FRANCISCO BELTRÃO – PARANÁ SETEMBRO - 2010 1. Umidade e Sólidos Totais Todos os alimentos, qualquer que seja o método de industrialização a que tenham sido submetidos, contem água em maior ou menor proporção. Geralmente a umidade representa a água contida no alimento, que pode ser classificada em: umidade de superfície

UNISÃOLUIS EDUCACIONAL LTDA FACULDADE ESTÁCIO DE SÃO LUÍS CURSO DE NUTRIÇÃO FLÁVIA CRISTINA PINTO OTELO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO EM ÁREA CLÍNICA São Luís 2014 FLÁVIA CRISTINA PINTO OTELO RELATÓRIO DE ESTÁGIO OBRIGATÓRIO EM ÁREA CLÍNICA Relatório de Estágio apresentado ao Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade Estácio de São Luís, para demonstrar as atividades realizadas durante o Estágio Obrigatório.

Composição de Alimentos 1 Introdução O presente relatório apresenta resultados de aulas práticas com relação ao teor de proteina, correspondendo a perda em peso sofrida pelo alimento quando aquecido em condições nas quais a água é removida e outras substâncias que se volatizam nessas condições. Onde o grupo dois das aulas práticas da disciplina de Composição de alimentos optou pelo alimento berinjela. A berinjela é uma hortaliça cujo nome científico é Solanum Melongena L., da

comparar com o descrito na literatura (citações). 1.5.8 Higiene Pessoal - Descrever a realidade da UAN em estudo e comparar com o descrito na literatura (citações). 1.6 – Gêneros Alimentícios 1.6.1 Fornecedores - Quais os fornecedores, tipos de alimentos que fornece na UAN e a periodicidade; - Descrever a realidade da UAN em estudo e comparar com o descrito na literatura (citações). 1.6.2 Forma de abastecimento da UAN (requisição, solicitação, licitação, etc.): - Descrever a realidade da…

DETERMINAÇÃO DE UMIDADE EM ALIMENTOS SÃO PAULO 2013 GRUPO 7 I. OBJETIVO 1. Objetivo Geral: Determinar a umidade dos alimentos pelo método de estufa a 150°C. II. INTRODUÇÃO A verificação de umidade de água é um procedimento de extrema importância na analise de alimentos. Esse procedimento tem como objetivo medir o teor de água livre presente no alimento. A água pode se apresentar em dois tipos:

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Prof.ª Márcia Elena Zanuto Laboratório de Bromatologia RELATÓRIO DE AULA PRÁTICA ° 02 Determinação de Umidade por Aquecimento Direto Março - 2012 Vitória da Conquista - BA 1. APRESENTAÇÃO Este relatório descreve as atividades desenvolvidas por Athina Lima Maia, Camila Dias Bispo, Franciene Niza de Souza, Laís Gomes…

Curso de Nutrição Relatório de Aulas Práticas de Bromatologia Determinação de Cinzas Bromatologia Canoas, Agosto de 2015. INTRODUÇÃO Cinzas de um alimento seriao nome dado ao resíduo inorgânico que permanece após o aquecimento da matéria orgânica, entre 550 – 570ºC. As cinzas de um material tem por objetivo a análise de minerais específicos. Tais como, Fe, Na, K, Zn e Mg; Medida de segurança, indicativo da presença de adulterantes; Medida geral de quantidade. Algumas…

grande numero de reações metabólicas. A água é considerada o adulterante universal dos alimentos, por isso sua determinação é de grande importância. Usualmente a quantidade de água nos alimentos é expressa pelo valor da determinação da água total contida no alimento. Este valor não fornece informações de como esta distribuída a água neste alimento nem permite saber se toda a água esta ligada do mesmo modo ao alimento. Muitas vezes o teor de água determinado permite que ocorra o…

significado de alimento e “logos”, significando ciência, tem conotação de estudo dos alimentos. Ela tem função de analisar os alimentos de forma detalhada, a fim de determinar fatores de composição química, valor nutricional, valor energético, propriedades físico-químicas, seus efeitos no organismo e verificar se estes alimentos estão em condições determinadas para o consumo. As análises bromatológicas são de grande importância, principalmente para proteger o consumidor de ingerir…