Relatorio Aula Pratica Secagem De Alimento

UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO FACULDADE DE NUTRIÇÃO DEPARTAMENTO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO ROTEIROS DE AULAS PRÁTICAS DE BROMATOLOGIA Profª Drª Maria das Graças Assis Bianchini. Cuiabá – MT 2012 NORMAS TÉCNICAS DE FUNCIONAMENTO DO LABORATÓRIO DE QUÍMICA BROMATOLÓGICA 1. REGRAS DE SEGURANÇA 1.1. Ao manipular um reagente pela primeira vez, informar-se sobre a toxicidade e outros riscos que envolvam essa manipulação,…

BROMATOLOGIA RELATORIO DE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE BEATRIZ LOPES C55EEB8 CAROLINE ALMEIDA B722967 DÉBORA FERREIRA T392969 JULLY EVERIN C65FIC6 HERICA KOBAYASHI C745FF4 Cidade universitária 2015 BROMATOLOGIA RELATORIO DE DETERMINAÇÃO DE UMIDADE Trabalho apresentado a Disciplina de Bromatologia, 2°semestre do curso de Nutrição, na Universidade UNIP, monitorado pela Prof. Rosa Maria. Cidade Universitária 2015 SUMÁRIO INTRODUÇÃO …...................

composição química dos alimentos. A palavra é originada do grego: “bromatos” (alimento) e “logia” (estudo). Para os profissionais da área da Saúde, é de extrema importância o conhecimento da composição química dos alimentos, na forma como se apresentam na natureza e depois de sofrerem mudanças pelo processamento na industria de alimentos. Através desse conhecimento podemos entender as influências que possam exercer no organismo. Todos os países adotam normas e padrões para…

CAMPUS FLORESTAL PRÁTICA 2 REDUÇÃO DA ATIVIDADE DE ÁGUA X CRESCIMENTO DE FUNGOS Relatório de aula prática apresentado à disciplina Química de Alimentos I . Professor: José Carlos Baffa Júnior. Aluna: Marina Nogueira da Silva – 789 Florestal – Minas Gerais Abril de 2014. 1- INTRODUÇÃO Na época das grandes navegações, foi preciso desenvolver algumas técnicas de conservação de alimentos já que, as tripulações estavam morrendo por falta de alimentos ou…

existente entre a pressão do vapor de um alimento com a pressão do vapor da água pura à temperatura constante , a atividade varia entre de 0 a 1(sendo que um apenas para água pura) . A quantidade de água presente em um alimento pode ser encontrada na forma de água não-ligada ou disponível (aquela que é facilmente eliminada do alimento, por estar mais fracamente ligada ou mesmo). Atividade de água é a relação entre o teor de água não-ligada ou disponível no alimento. Denomina-se pela…

MANUAL DE BOAS PRATICAS DE FABRICAÇÃO DA COZINHA PEDAGOGICA DO CENTRO DE GASTRONOMIA JOINVILLE Junho 2009 1. INTRODUÇÃO Este manual descreve as operações realizadas nas cozinha pedagogica do centro de gastronomia da UNIVILLE, instruindo de que forma estas etapas devem ser executadas para que possamos garantir a qualidade de nossas operações. Os procedimentos que serão apresentados são baseados nas boas praticas de fabricação, que reduz os riscos de contaminaçãodos…

TECNOLOGIA DO AMAZONAS – IFAM TECNOLOGIA EM ALIMENTOS RELATORIO DA AULA PRATICA DE SEDIMENTAÇÃO – MÉTODO DE TALMADGE-FITCH ASSAPH NASCIMENTO GISELE VALENTIN MANAUS – AM 2014 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO AMAZONAS – IFAM TECNOLOGIA EM ALIMENTOS RELATORIO DA AULA PRATICA DE SEDIMENTAÇÃO – MÉTODO DE TALMADGE-FITCH ASSAPH NASCIMENTO GISELE VALENTIN Relatório da aula prática de sedimentação da disciplina de…

Faculdade de Saúde Ibituruna – FASI Curso: 3º Período de Nutrição Disciplina de Bromatologia Professora: Suerlani A. F. Moreira Ruas Relatório de Aula Prática DETERMINAÇÃO DO PH EM ALIMENTOS Keylla Tayne Nunes Barrozo Milene Naianny Souza Mendes Tatiane dos Santos Pedroni Montes Claros, MG – Abril 2010 INTRODUÇÃO O Potencial Hidrogeniônico (pH) consiste num índice que indica a acidez, neutralidade ou alcalinidade de um meio qualquer. As substâncias em geral, podem

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTE INSTITUTO DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO REALIZADO NO “CENTRO UNIVERSITÁRIO DE BELO HORIZONTE” Relatório de atividades de estágio supervisionado apresentado ao curso de Engenharia de Química, do Centro Universitário de Belo Horizonte (UNI-BH). Orientador: Prof. Renato Lins Pires Supervisor: Prof. Ronald Arreguy Silva Belo Horizonte, 2013 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO..........

Adelmo Mariano Neto – RA: C128JE-6 Bruna Nunes Maciel – RA: B98489-9 Marlon Witor Borges Mueller – RA: - C2796F-7 Monique Neves – RA: B993DC-5 Pedro Henrique de Souza Cesar Marega – RA: C207IG-2 Pedro Nunes da Silva – RA: C1972F-1 ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA ASSIS 2014 UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA EGENHARIA CIVIL – CICLO BÁSICO 1º SEMESTRE PONTE DE MACARRÃO RA: C0215F-2 Adalberto Gualter RA: C128JE-6 Adelmo Mariano Neto RA: B98489-9 Bruna Nunes…