Relatorio Analise Sensorial Comparação Multipla

Universidade Estadual de Feira de Santana Departamento de Tecnologia Curso: Engenharia de Alimentos Disciplina: Análise Sensorial de Alimentos Docente: Vanessa Lúcia Carneiro Data: 27/06/2012 Relatório de Análise Sensorial de alimentos Tema: Testes de escalas Feira de Santana-Ba Junho de 2012

Conceitos: Análise Sensorial • Surge e se desenvolve a fim de definir a QUALIDADE de alimentos e outros produtos. Conjunto de características que irão influenciar na sua aceitabilidade: • Nutricional • Sensorial • Microbiológico → A qualidade sensorial é função tanto dos estímulos precedentes dos alimentos como também das condições fisiológicas, psicológicas e sociológicas do indivíduo ou do grupo que avalia o alimento. FMU - Gastronomia: Análise Sensorial de Alimentos…

Alimentação Escolar Relatório do Grupo de Trabalho: Aplicabilidade do teste de aceitabilidade nos alimentos destinados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar. Brasília, 14 de julho de 2009 2 SUMÁRIO Pág. 1. Introdução...........................................................................................................................03 Histórico da aplicação do teste de aceitabilidade no PNAE.......................................03 A análise…

Alimentação Escolar Relatório do Grupo de Trabalho: Aplicabilidade do teste de aceitabilidade nos alimentos destinados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar. Brasília, 14 de julho de 2009 2 SUMÁRIO Pág. 1. Introdução...........................................................................................................................03 Histórico da aplicação do teste de aceitabilidade no PNAE.......................................03 A análise…

..... 26 8.6. Conclusão ................................................................................................................................... 27 9. Análise Sensorial ............................................................................................................................... 27 9.1. Análise sensorial do chocolate. .................................................................................................. 41 10. Produção da barra de cereal ...........

Profª Drª Maria de Lourdes Ferreirinha Sub-coordenadora de Educação Permanente Profª Drª Raquel Braz Assunção Botelho Nutricionista - Agente do Programa Nacional de Alimentação Escolar Fernanda Freitas Augusta Bengard Assessoria em Estatística e análise sensorial Lívia de Lacerda de Oliveira Pinelli Manual para aplicação dos testes de aceitabilidade no Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE PREFÁCIO O Programa Nacional de Alimentação Escolar sofreu diversas e positivas…

anteriores, o trabalho pedagógico se orientou por outros pressupostos e por outros indicadores. A iniciativa de, neste momento, apresentar esses subsídios para os professores acrianos é, como toda iniciativa na área educacional, decorrente de uma análise da situação atual, dos desafios hoje colocados e de uma concepção sobre o papel do professor na educação escolar. O propósito central é contribuir com os professores dos anos finais do Ensino Fundamental de todo o Estado do Acre na…

Faculdade Anhanguera Curso de Serviço Social Artigo Científico Psicologia Social Relatório de Pesquisa apresentado à disciplina Serviço Social da Faculdade Anhanguera pólo de Taguatinga. Orientador(a): Joana Calistro Componentes do grupo: Brasília 2011 Sumário Etapa n° 1 – O encontro Social.............................................................................3 Etapa n° 2 – Percepção Social.....................

objetivo geral comparar a representação mental da realidade em crianças cegas congénitas, com a construção mental da realidade em crianças videntes, ao frequentarem o mesmo contexto de aprendizagem no Ensino Básico da Escola Regular (EBER). Esta comparação visou os seguintes objetivos específicos: (i) caracterizar as representações mentais construídas pelas crianças cegas congénitas a frequentar o EBER, (ii) comparar as representações mentais construídas pelas crianças cegas…

1 FORMULÁRIO DE PROJETO DE TRABALHO Caroline Santin Pinheiro 1. TÍTULO DO PROJETO DE TRABALHO: Psicose do Consumidor: A comparação do modus operandi do serial killer e do consumidor compulsivo 2. ÁREA DE CONHECIMENTO (Conforme CNPq - por extenso) Ciências Sociais Aplicadas 2.1 Sub-área de conhecimento (Conforme CNPq - por extenso) Relações Públicas e Propaganda 2.2 Grupo de Pesquisa e respectiva linha: Cultura Midiática e Linguagens – Representação e Sentido na Comunicação