Reação De Hidrólise Dos Polissacarideo

é usadas como fonte de energia no metabolismo celular dos seres vivos. A energia é armazenada nas suas ligações químicas. Os carboidratos obtidos na natureza são normalmente a celulose e a sacarose, e com maior frequência o amido. Dos quais por hidrólise são obtidas a glicose e a frutose. As moléculas dos carboidratos são constituídas por C, H e O. Variam de açúcares simples contendo de 3 a 7 carbonos até polímeros muito complexos. Os carboidratos, também chamados glicídios ou açúcares,…

em ATP na respiração celular; • Estrutural: Exoesqueleto de Artrópodes, Glicocálix, Parede celular nos vegetais; • Reserva energética: Amido nos vegetais e Glicogênio em animais; 5 CLASSIFICAÇÃO Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos Monossacarídeos Do grego monos, único, e sacchar, açúcar. Geralmente possuem fórmulas moleculares múltiplas da unidade CH2O As pentoses ribose e desoxirribose entram na composição dos nucleotídeos que compõem o RNA e DNA.…

amido é um alimento de reserva em plantas (tubérculos, caules, raízes e algas) e um nutriente importante para os animais. As plantas sintetizam uma mistura de glicanos, tranformando na principal reserva de alimento. O amido é uma mistura de dois polissacarídeos estruturalmente diferentes: amilose e amilopectina. A composição do amido é: uma cadeia linear de resíduos de glicose unidos por ligações glicosídicas (que conferem a molécula a uma estrutura helicoidal) -, e de amilopectina…

que têm funções catalisadoras de reações químicas que, sem a sua presença, aconteceriam a uma velocidade demasiado baixa. Isso é alcançado através do abaixamento da energia de ativação necessária para que se dê uma reação química, resultando no aumento da velocidade da reação e possibilitando o metabolismo dos seres vivos. A capacidade catalítica das enzimas torná-as adequadas para aplicações industriais, sendo uma delas, na indústria alimentícia. 54 AS ENZIMAS nos…

Caracterização de Polissacarídeos Disciplina: Bioquímica Docente: Profª Dra. Maria de Lourdes Corradi C. da Silva Discentes: Caio Felipe de Souza Lucas Andrade de Lima Marcus Vinicius Brum Cafeo Presidente Prudente Abril de 2010 Introdução O monossacarídeo glucose é a mais importante unidade de formação de polissacarídeos na natureza. Os polissacarídeos de…

processo de produção a fim de converter os compostos poliméricos presentes na biomassa celulósica em açúcares fermentescíveis. Entre as tecnologias para essa conversão da biomassa existem oportunidades de desenvolvimentos utilizando a hidrólise química e a hidrólise enzimática. A conversão enzimática da biomassa celulósica para a obtenção de açúcares fermentescíveis tem sido apontada como a rota mais promissora e de grande interesse industrial para o aumento da produtividade do etanol…

se adequando a fórmula geral [Cn(H2O)n]. As moléculas mais complexas possuem fórmula Cn(H2O)n-1 , pela perda de uma molécula de água (hidrólise) na junção entre cadeias. Classificação: Classificados de acordo com o tamanho e consequentemente a complexidade de suas cadeias, sendo divididos em três grupos: os monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. (NEVES, 2004). Os primeiros, dados como açúcares simples possuem a cadeia carbônica entre três a oito carbonos, denominados,…

boca, onde se verifica, essencialmente, a mastigação, havendo a quebra das grandes partículas alimentares em outras de menores dimensões que vão em seguida ser deglutida A amilase salivar é uma enzima que atua provocando a hidrólise do amido, um polissacarídeo muito abundante na alimentação, estando presente, sobre tudo em alimento de origem vegetal, nos quais constitui a principal substância de armazenamento. 2- Objetivo Observar a ação da amilase…

vertebrados terrestres. Maior componente de bicos, unhas, pelos, garras, escamas. | Impermeabiliza a superfície do corpo dos vertebrados terrestres. Importante proteção contra a desidratação (não confundir com a quitina, dos artrópodes, que é um polissacarídeo) | Actina e miosina | As duas proteínas constituintes dos músculos. | Têm a propriedade de contração; portanto, estão relacionadas ao movimento. | Hemoglobina | Presente nas hemácias dos vertebrados | Relacionada ao transporte…

mono, di, tri e polissacarídeos. Os monossacarídeos são os carboidratos mais simples. Apresentam de 3 a 7 carbonos em sua estrutura, havendo uma proporção entre esses átomos e os átomos de hidrogênio, obedecendo uma fórmula geral, onde há um carbono para cada dois hidrogênios e um oxigênio: Cn(H2O)n. Se um monossacrídeo tiver 4 átomos de carbono, ele terá 8 átomos de hidrogênio e 4 átomos de oxigênio. Os dissacarídeos são o resultado da ligação entre dois monossacarídeos. Na reação de…