Quimica Proteinas

α-amino-δ-guanidinvalérico Arg, R Propriedades Fórmula química C6H14N4O2 Massa molar 174.19 g mol-1 A Arginina é classificada como semi-essencial ou condicionalmente essencial em seres humanos, pois pode ser sintetizada endogenamente numa quantidade suficiente para atender as necessidades, não sendo necessária na dieta de adultos saudáveis. Apresenta importância na manutenção da resposta imunológica e cicatrização de feridas. Cisteína Cisteína Alerta sobre risco à saúde Nome IUPAC (R)-2-amino-3-sulfanyl-propanoic acid Propriedades Fórmula química C3H7NO2S Massa molar 121.15 g mol-1 A cisteína é um dos aminoácidos codificados pelo código genético, sendo portanto um dos componentes das proteínas dos seres vivos. As cisteínas têm um papel fundamental na manutenção da estrutura terciária de proteínas. Ao formarem ligações dissulfureto entre os seus grupos tiol, aumentam a estabilidade molecular e a resistência à proteólise. A insulina é um exemplo deste tipo de ligações, pois é formada por dois péptidos ligados por duas destas ligações dissulfureto. A disposição das ligações dissulfureto em proteínas contidas no cabelo determina quão encaracolado o cabelo é. Ácido glutâmico O glutamato é um importante neurotransmissor, que desempenha um papel chave na potenciação de longa duração e é importante para o aprendizado e a memória. Ácido glutâmico Alerta sobre risco à saúde Nome IUPAC (2S)-2-aminopentanedioic acid Propriedades Fórmula química C5H9NO4 Massa molar…

Universidade Castelo Branco Disciplina: Química aplicada à alimentação e nutrição Profª Natália Eudes ROTEIRO DE AULA PRÁTICA Título: Identificação de proteínas Material: whey protein hidrolisado clara de ovo grãos de arroz batata 2 cápsulas de BCAA gaze água destilada Béquer 100mL béquer 50mL (5) béquer 500mL bastão de vidro proveta 250mL funil erlen 50mL pipeta 2mL 6 pipetas 5mL 4 pipetas 2mL 2 pipetas 1mL 4 pipetas pasteur 16 tubos de ensaio 2 estantes grandes 1 estante pequena…

E.E.E.F.M. José Francisco Dos Santos. Aminoácidos e proteínas Ji-Paraná, RO. 20 de novembro de 2014. E.E.E.F.M. José Francisco Dos Santos. Aminoácidos e proteínas Nome: Angélica Aline Alves de Oliveira Candido. Daiane de Oliveira. Trabalho de química sobre Aminoácidos e proteínas do quarto bimestre da Escola José Francisco Dos Santos das alunas do 3º E para ser avaliada Pela Professora Cláudia Liége.…

VETERINÁRIA Prática nº 02 (29/08/2013) PROPRIEDADES QUIMICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE PROTEÍNAS Disciplina: Biofísica Professora: VILA VELHA – ES AGOSTO – 2013/2 PROPRIEDADES QUIMICAS E FÍSICO-QUÍMICAS DE PROTEÍNAS MESA 14 VILA VELHA AGOSTO – 2013/2 SUMÁRIO INTRODUÇÃO..............................................................................................3OBJETIVOS ................................................................................................. 4MATERIAL…

PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DAS PROTEÍNAS” Petrolina,16 de maio de 2013 APRESENTAÇÃO Este relatório descreve as atividades desenvolvidas pelas alunasBentiliana, Fátima Alves e Iraneide, alunas do curso de Licenciatura Plena em Química ,Bioquímica, durante o 1o semestre/2013. Serão descritos o objetivo, a parte experimental, os resultados, e as conclusões referentes ao experimento intitulado “ PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DAS PROTEÍNAS” Petrolina, 16 de maio de 2013. …

Relatório (Propriedades Físico-Químicas das Proteínas) Introdução As proteínas estão relacionadas com quase tudo que ocorre nas células. Para começo de conversa, o papel central das proteínas está no fato de a informação genética ser expressa em proteínas. Para cada proteína existe um gene que codifica uma seqüência específica de aminoácidos. As proteínas também são muito importantes como agentes estruturais das células, catalisadoras de funções…

1. INTRODUÇÃO Proteínas são macromoléculas presentes em todos os seres vivos que exercem um papel fundamental dentro das células além de fazerem parte de um importante grupo de nutrientes para o organismo. Tais macromoléculas são constituídas a partir do mesmo conjunto de 20 aminoácidos ligados em sequências lineares por ligações polipeptídicas, apresentando, portanto uma estrutura tridimensional que determinará sua função no organismo dos seres vivos, sua função está ligada a quais…

Resultados (Propriedades Físico-químicas de Proteínas ) : Tabela1: Ensaios Tubo nº Aspecto da Amostra Antes do Ensaio Aspecto da Amostra Depois do Ensaio 1 (ovoalbumina) Translúcido Turvo (branco) 2 (caseína) Translúcido com flocos brancos Translúcido 3 (ovoalbumina) Translúcido Formação de precipitado branco 4 (caseína) Translúcido com flocos brancos Translúcido com flocos brancos 5 (ovoalbumina) Translúcido Turvo (branco) 6 (caseína) Translúcido com flocos brancos Translúcido 7…

UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA ENGENHARIA DE ALIMENTOS CHAZY LAYS FONTES, GABRIELA SENA , RAFAEL BRAGA. PROPRIEDADES ESTRUTURAIS E FÍSICO-QUIMICAS DAS PROTEÍNAS DO LEITE O leite de vaca, o mais importante do ponto de vista comercial e industrial, é composto de água e sólidos totais. Suas propriedades físico-químicas proporcionam propriedades funcionais de grande interesse tecnológico. As caseínas são classificadas em quatro subgrupos:…

UNIVERSIDADE FEDERAL DO MARANHÃO CAMPUS SÃO BERNARDO LICENCIATURA EM CIÊNCIAS NATURAIS- QUÍMICA PROF.: DR.ª LORENA C. MARTINIANO RESENHA: O que é Gordura Trans? Conceitos Científicos em Destaque, Fábio Merçon Proteínas: Hidrólise, Precipitação e um Tema para o Ensino de Química. Conceitos Científicos em Destaque, Wilmo Ernesto Francisco Junior e Wellington Francisco NOMES: LUMARA ANTÔNIA DE LIMA SOUSA THAYLA CRISTINA VIANA LOPES SÃO BERNARDO…