Qualidade Alimentos

sobre o Perfil do Consumo de Alimentos no Brasil Introdução e objetivo Para avaliar o grau de aderência do consumidor brasileiro às tendências internacionais, a Fiesp encomendou ao Ibope Inteligência pesquisa qualitativa e quantitativa. O principal objetivo foi validar a aderência do Brasil às tendências globais sobre o consumo de alimentos. Além da segmentação, foram levantados os principais hábitos de compra da sociedade brasileira, relativos aos alimentos industrializados. …

É o estudo do alimento sob os aspectos físicoquímicos, microbiológicos e nutricionais, da produção ao consumo. O bacharel dessa área gerencia o alimento desde a produção agrícola, a pós-colheita, a pós-ordenha, o pósabate, passando por abastecimento, transporte e conservação e finalizando na comercialização no atacado e no varejo. Também faz o controle de qualidade desses alimentos. Na área de laticínios, emprega métodos e tecnologias na industrialização do leite e de seus derivados.…

ajuda. Aos professores do Curso de Tecnologias em Gestão da Qualidade por todo o conhecimento adquirido. Aos nossos amigos pela confiança e participação. “Uma paixão forte por qualquer objeto assegurará o sucesso, porque o desejo pelo objetivo mostrará os meios.” William Hazlitt RESUMO Desde a produção até o seu consumo, os alimentos passam por várias etapas, nas quais qualquer…

Qualidade da água. Definição Tratamento de Água é um conjunto de procedimentos físicos e químicos que são aplicados na água para que esta fique em condições adequadas para o consumo, ou seja, para que a água se torne potável. O processo de tratamento de água a livra de qualquer tipo de contaminação, evitando a transmissão de doenças. Numa estação de tratamento de água, o processo ocorre em etapas: - Coagulação: quando a água na sua forma natural (bruta) entra na ETA, ela recebe,…

o art. 8º, inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº. 593 de 25 de agosto de 2000, em reunião realizada em 13 de setembro de 2004, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos higiênico-sanitários gerais para…

3 TREVISAN ALIMENTOS – ORIGEM 4 GESTAO DA QUALIDADE 8 SENSOS DO D-OLHO 8 CÓDIGO DE ÉTICA TREVISAN ALIMENTOS 9 CONQUISTA DO PRÊMIO QUALIDADE RS –MEDALHA BRONZE 9 COMO É FEITA A AVALIÇAO DO PRÊMIO QUALIDADE RS 10 FUNDAMENTOS DA EXCELÊNCIA 11 PALAVRA DO PRESIDENTE 12 RESPONSABILIDADE AMBIENTAL

o art. 8º, inciso IV, do Regimento Interno aprovado pela Portaria nº 593 de 25 de agosto de 2000, em reunião realizada em 13 de setembro de 2004, considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos visando a proteção à saúde da população; considerando a necessidade de harmonização da ação de inspeção sanitária em serviços de alimentação; considerando a necessidade de elaboração de requisitos higiênico-sanitários gerais para…

....15 BIBLIOGRAFIA CONSULTADA................................................................................17 INTRODUÇÃO O presente trabalho visa apresentar a cooperativa Aurora Alimentos, bem como os seus fundadores, um pouco da sua história e a sua gestão de trabalho. Como cooperativa, a Aurora Alimentos visa primeiramente o bem estar do trabalhador e em seguida o capital, ou seja, é uma empresa diferente, que visa não somente lucrar, mas estruturar bem o seu colaborador e a sua família

Práticas para Manipulação de Alimentos Prefácio Guia de Elaboração do Manual de Boas Práticas para Manipulação de Alimentos P ercebemos um marcante desenvolvimento nos sistemas de produção de alimentos no Brasil nos últimos anos e, paralelamente, o desenvolvimento da atuação do nutricionista nesses serviços. Um dos fatores que contribuem para essa afirmação é a adoção da sistematização dos procedimentos e estruturas dos serviços de fabricação ou manipulação de alimentos e refeições…

MARINÊS CASSIANA DE LIMA SANTOS NATÁLIA NÉIAS VIANNA AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA CIDADE DE SÃO PAULO OSASCO 2014 BEATRIZ GRECCA LINDENBACH HELENAIDE ALVES BUENO MARINÊS CASSIANA DE LIMA SANTOS NATÁLIA NÉIAS VIANNA AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO NA CIDADE DE SÃO PAULO