Qual Objetivo Da Portaria 2619

1 - OBJETIVO Estabelecer procedimentos de controle da qualidade e segurança alimentar nas áreas produtoras de alimentos a fim de assegurar a integridade das características organolépticas dos alimentos e segurança à saúde do consumidor. 2 - DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA RESOLUÇÃO - RDC Nº 216, DE 15 DE SETEMBRO DE 2004; Resolução 275 de 21/10/2002 (ANVS/MS). Dispõe sobre regulamento técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados; Portaria CVS-5/99, de 09.04.13; Portaria 2619/11 – SMS. 3 - CAMPO

1. INTRODUÇÃOEste trabalho tem por objetivo apresentar as principais definições e conceitos de especificação de materiais, apresentando também algumas das principais formas de exigências,descrições e especificações de materiais, mostrando pontos mais interessantes para empresas e consumidores finais. 2. DEFINIÇÃO E CONCEITO.2.1. DEFINIÇÃOEspecificar:“v.t. Descrever, determinarcircunstanciadamente; enumerar todos os detalhes; esmiuçar.” 2.2. CONCEITO.Especificação de materiais:É definir…

19/06/2012 Elaborado por: Rosikelem Rosa / Responsável Técnico Revisado por: Giselly Pires de Andrade / Responsável Técnico SUMÁRIO Página 1 de 11 1. 2. 3. 4. 5. 6. 6.1 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 6.2.5 6.2.6 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9 7 8 9 OBJETIVO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . NORMAS E DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .…

Localização Ocupa um terreno de aproximadamente 17 mil m2,na região da Barra Funda,abrigando espaços de dormitórios, convívios, restaurantes e inicialmente, espaços articulados para oficinas e atividades voltados a reintegração social. Objetivos A Oficina Boracea em sua concepção e durante toda a gestão da Marta Suplicy possuía os seguintes ideais: Acolhimento-convivio social-reconstituição dos vínculos + construção da autonomia + alternativas de reinserção social A partir…

Saúde de Minas Gerais 2. Resolução RDC ANVISA nº 275/02 – Procedimentos Operacionais Padrão para produtores de alimentos 3. Resolução RDC ANVISA nº 216/04 – Boas Práticas para Serviços de Alimentação 4. Portaria MS nº 1428/93 – Regulamento Técnico para Inspeção Sanitária de Alimentos 5. Portaria MS Nº 326/97 – Boas Práticas de Fabricação de Alimentos 6. Resolução SES-MG nº 145/92 – Concessão de Alvará Sanitário para Indústrias de Alimentos 7. Decreto-Lei nº986/69 – Normas Básicas sobre…

conformidades e inconformidades, a partir destas orientações podendo criar melhorias e plano de ação, utilizando Portaria no. 2619 (2011, Município de São Paulo). . A empresa lidera a idéia de criar alimentos light com adequações aos hábitos alimentares do dia a dia dos clientes, forma mais eficiente de adotar uma alimentação saudável. Com objetivo de alcançar qualidade de vida através da alimentação light de produtos e kits e outras…

CONTRATO O contrato é no modelo de PREÇO FIXO onde a empresa contratante determina um padrão e a concessionária estabelece o custo do serviço e define um preço fixo por refeição. RESPONSÁVEL TÉCNICO Juliana Fernandes Roseira (Gerente de Unidade) OBJETIVOS Oferecer aos colaboradores uma refeição equilibrada nutricionalmente com adequada condição higiênica - sanitária de preço acessível e de fácil acessibilidade aos frequentadores dentro de um preço determinado. ORGANOGRAMA NÚMERO E TIPO…

• Sempre iniciar a fritura em recipiente limpo • Para fritura de imersão, usar recipientes fundos e estreitos • Não reaproveitar diversas vezes Utilização dos Óleos e Gorduras Frituras: • Utilizar óleos mais resistentes a degradação. • Portaria municipal 2619 e estadual CVS­5 Aquecimento máximo 180°C Poderá ser reutilizado se: ­ não tiver alteração de cor, aroma ou sabor; ­ não apresentar espuma ou fumaça ao ser aquecido. Arquivo 5 Proteínas.pdf São os…

Legislação Sanitária Portaria 2619-06.12.2011-SMS Prof.ª Dra. Andyara Lena  Art. 1º - Aprovar o Regulamento de Boas Práticas e de Controle de condições sanitárias e técnicas das atividades relacionadas à importação, exportação, extração, produção, manipulação, beneficiamento, acondicionamento, transporte, armazenamento, distribuição, embalagem e reembalagem, fracionamento, comercialização e uso de alimentos – incluindo águas minerais, águas de fontes e bebidas -, aditivos e…

medicamentos veterinários;” PRINCIPAIS LEGISLAÇÕES PORTARIA MS Nº 1.428, de 26 de novembro de 1993 – MS. Aprova o Regulamento Técnico para a inspeção sanitária de alimentos, as diretrizes para o estabelecimento de Boas Práticas de Produção e de prestação de Serviços na área de Alimentos e o Regulamento Técnico para o estabelecimento de padrão de identidade e qualidade para serviços e produtos na área de alimentos. Âmbito: federal. PORTARIA nº 326, de 30 de junho de 1997 –…