bioquimica

Unidade I - Carboidratos Prof. Miguel Telesca Coelho Introdução • Maior grupo de compostos orgânicos encontrado na natureza; • Praticamente todos os alimentos contém carboidratos; • Fornecem o sabor doce nos alimentos;  Naturais ou adicionados:  Efeito sobre Aw e sabor  Introdução Funções • Energética: produção de energia através do metabolismo (oxidação no Ciclo de Krebs); • 4Kcal/g • Estrutural: • a parede celular dos vegetais: constituída por um carboidrato polimerizado - a celulose; • a carapaça dos insetos contém quitina, um polímero que dá resistência extrema ao exo-esqueleto; • as células animais: constituição da ribose e da desoxirribose na estrutura do DNA e RNA. • Componentes de membranas de células animais – Glicocálix (especificidade da célula);  Funções • • Introdução Reserva energética: • Vegetais: se apresenta na forma de amido; • Animais: na forma de glicogênio. • Ambos são formados unicamente por glicose, unidas por ligações glicosídicas. Combustível para o sistema nervoso central • o tecido cerebral "alimenta-se" quase que exclusivamente de glicose. Introdução  São os primeiros compostos orgânicos produzidos na fotossíntese das plantas, a partir do dióxido de carbono (CO2) e água (H2O) e radiação solar ;  Também é necessário a participação do pigmento verde, existente nos cloroplastos, a clorofila.  Reação: • A reação…

CAMPUS PETROLINA DISCIPLINA: BIOQUÍMICA CURSO: INTEGRADO EM QUIMICA Carboidratos Profa. Kamilla Barreto Fevereiro, 2014 Carboidratos Definição Poliidroxialdeído Poliidroxicetona Carboidratos Definição CARBOIDRATOS: são as biomoléculas mais abundantes na natureza “HIDRATOS DE CARBONO” FÓRMULA GERAL: CnH2nOn ou (CH2O)n Carboidratos Classificação unidade funcional dos carboidratos união de dois a seis mossacarídeos união de muitos…

de coque nas indústrias do ferro e do aço, onde se utiliza para reduzir o minério de ferro nos altos fornos. Tal como na indústria de borracha, os compostos negros de carbono têm larga aplicação como tintas de impressão bem como nas indústrias de papel, plásticas e pintura. Em menores quantidades é usado na manufatura de escovas de carbono para motores e como isolador. A maior aplicação dos compostos de carbono na fase gasosa é a recolha de solventes orgânicos voláteis do ar, ou ainda…

QUIMICA TEMA I – ISOMERIA TEMA II- PROTEINAS, GLICIDIOS E TABELAS NUTRICIONAIS. Nomes: LETICIA LAYARA FERREIRA N°16 3°B VICTÓRIA BORDIGNON 24 ISOMERIA Isomeria é o fenômeno que se caracteriza pela ocorrência de duas ou mais substâncias diferentes, que apresentam a mesma fórmula molecular, mas diferentes fórmulas estruturais. ISOMERIA PLANA Na chamada isomeria plana verifica-se a diferença…

16/10/2012 DISCIPLINA: BIOQUÍMICA Prof. Msc. Fernanda Albuquerque CARBOIDRATOS-OSES Salvador, 2012 CARBOIDRATOS OU OSES CARBOIDRATOS OU OSES • São as biomoléculas mais abundantes da Terra. O nome carboidrato (carbono hidratado) deriva de sua fórmula empírica (CH2O)n, onde o N deve ser maior ou igual a 3. (N, P, S podem estar presentes) Constituem junto com as proteínas a maior parte da matéria orgânica na terra devido às suas múltiplas funções em todas as formas de vida. 1…

QUÍMICA) DE COMPOSTOS ORGÂNICOS Classe Funcional Grupo Funcional Amina Nitrila ― CN Ácido Sulfônico Tiol Sulfeto Organometálico ― SO3H ― SH ―S― Metal ligado a carbono Ex.: CH3CH2Na 26 NOÇÕES DA NOMENCLATURA IUPAC PARA COMPOSTOS ORGÂNICOS  A nomenclatura de compostos orgânicos segue as regras elaboradas pela IUPAC.  IUPAC  União Internacional de Química Pura e Aplicada.  De acordo com as regras da IUPAC, o nome de um composto orgânico é formado…

Escola Superior de Saúde Dr. Lopes Dias- Castelo Branco Bioquímica  Química orgânica 1ºano de Fisioterapia Docente: João Belo Aluno: Sofia Castro Nº: 20120157 0 Escola Superior de Saúde Dr. Lopes Dias- Castelo Branco Índice As características especiais do carbono 2 Grupos funcionais importantes em bioquímica 3 Tipos de reação importantes metabolicamente 9 Isomeria 10 Os compostos dos organismos vivos 11 1 Escola Superior de Saúde…

DOUGLAS HENRIQUE SILVA CORRÊA AGRONOMIA - ICA - UFMG CAPÍTULO 7 - CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS (CAPÍTULO 7) Os carboidratos (hidratos de carbono) são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou substâncias que liberam estes compostos por hidrólise. Os carboidratos são muitas vezes heterogêneos, tanto em tamanho tanto quanto em composição, o que dificulta imensamente a sua caracterização química e física. Muitos carboidratos resultam da composição química…

17/10/2014 Disciplina de Bioquímica Ma. Carla Polachini Respiração Celular 1 17/10/2014 Carboidratos (Glicídios, hidratos de carbono)  São as biomoléculas orgânicas mais abundantes na natureza;  fórmula geral dos carboidratos: (CH2O)n hidrato de carbono, n≥ 3 2 17/10/2014  Substâncias orgânicas, hidrofílicas, contendo C,H e O;  São aldeídos ou cetonas que podem possuir um ou mais grupos hidroxila na molécula poliidroxialdeído ou…

AMINOÁCIDOS E PROTEINAS Características Gerais dos Amino Ácidos: São as unidades fundamentais das PROTEÍNAS. Todas as proteínas são formadas a partir da ligação em seqüência com 20 tipos de aminoácidos. Existem, além destes 20 tipos de aminoácidos principais, alguns aminoácidos…