Química Saponificação

o solvente não consegue dissolver o soluto. Por podermos ver as duas substâncias, essa mistura não resulta em uma solução. Exemplos Agua + oléo Agua + areia ------------------------------------------------- Saponificação Saponificação é basicamente a interação (ou reação química) que ocorre entre um ácido graxo existente em óleos ou gorduras com uma base forte com aquecimento. O sabão é um sal de ácido carboxílico e por possuir uma longa cadeia carbônica em sua estrutura…

Objetivo: Caracterizar os lipídeos de acordo com suas características físico-químicas, enfatizando a importância biológica destas moléculas. Objetivo principal é a identificação de lipídeos triacilglicerois que são lipídios formados pela ligação de 3 moléculas de ácidos graxos com o glicerol e são também altamente hidrofóbicos(insolúveis em água), com os métodos de solubilidade, saponificação e halogenação (teste de iodo). Materiais:

11032610 Rafael Moreno Santana Tavares 11045710 Ricardo Fontes de Jesus Alonso 21034510 Ueslei Neves Pereira 11135709 1. Introdução 2. Objetivo Extração de óleo de soja, saponificação do óleo extraído e a caracterização físico-quimica dos sabões. 3. Metodologia 3.1. Reagentes: Óleo de soja Soja moída e seca Água destilada Etanol Éter etílico Acetona Hidróxído de potássio Hidroxido de sódio Fenolftaleína Ácido clorídrico…

os triacilgliceróis das gorduras animais e dos óleos vegetais? 10) Produtos tais como óleo de milho são considerados como “poliinsaturados”. O que significa isto em termos de estrutura das diferentes moléculas que o formam? 11) Que reação química é usada para manufaturar óleo em margarina? 12) Dê uma definição ampla de fosfolipídio. Qual o nome dos dois tipos principais de fosfolipídios? 13) Cite uma função e onde se encontram os fosfolipídios. 14) Como as esfingomielinas diferem

temperatura ambiente e, as gorduras, são sólidas em temperatura ambiente porque possuem misturas de triacilgliceróis com ácidos graxos saturados de cadeia longa. Ao final da prática, o estudante deverá ser capaz de caracterizar as propriedades físico-quimicas de triacilgliceróis (ésteres de ácidos graxos e de sabões): 1 – caracteriza-los de acordo com a solubilidade 2- caracterizar a acidez livre de óleo 3 - PÁGINA 73 – colocar todos os itens (precisa?) MATERIAL E METODOS…

Introdução Tanto sabões como detergentes pertencem a um mesmo grupo de substâncias químicas - os tensoativos. Um tensoativo é uma substância capaz de reduzir a tensão superficial de um líquido devido à realização de interações intermoleculares entre as moléculas do líquido e as do tensoativo. Estas interações reduzem a tensão superficial do líquido, pois são de natureza diferente das interações entre as moléculas do líquido. O sabão é uma substância obtida pela reação de gorduras ou…

alcalinas concentradas a quente. Essa reação tem como resultado a liberação do glicerol e formação de sais de ácidos graxos, originados pela incorporação do sódio à molécula de ácido graxo. Esses sais são os SABÕES e a reação, que é denominada SAPONIFICAÇÃO, é a via de fabricação dos sabões encontrados comercialmente. Óleo/gordura + base → glicerol + sabão O uso de KOH no lugar de Na OH permite obter sabões potássios, empregados, por exemplo, na fabricação de cremes de barbear. Em muitas…

..............11 5.5 Composição 5 – sabão pastoso a partir de óleo saturado de fritura.......................12 6 CONTROLE DE QUALIDADE ..........................................................................................13 6.1 Índice de saponificação ..............................................................................................13 6.2 Especificação do produto acabado............................................................................14 7 NORMAS TÉCNICAS..............

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARÁ CAMPUS UNIVERSITÁRIO DE MARABÁ FACULDADE DE CIÊNCIAS EXATAS E NATURAIS - FACEN COLEGIADO DE QUÍMICA Extração de Compostos Orgânicos existente no caroço do Cupuaçu Discentes: Heliton Baía Marisa Andrade Milena Silva Thaiane Alves MARABÁ–PA Fevereiro–2013 SUMÁRIO 1-INTRODUÇÃO......................................................................................................03 2-OBJETIVO

durante pesquisas e observações, constatamos que o produto formado na decantação foi proveniente de uma reação de saponificação, a ser discutido no próximo item. 6 Resultados e Discussões De acordo com as pesquisas realizadas, nosso processo de obtenção do biodiesel não foi eficaz, pois não houve a formação da glicerina, pois o produto que decantou é resultante de reação de saponificação, indicando, consequentemente, a não formação do biodiesel. Revendo os procedimentos…