relatorio

BC0308 - Transformações Bioquímicas
Relatório Experimento 5: Extração e caracterização de Lipídeos.
Turma: C3-Noturno
Professora: Márcia Aparecida Sperança
Data: 10 / 12 / 2013

Nome completo dos integrantes da Equipe:
NOME
R.A.
Aidan Carvalho de Souza
11104012
Jorge Felipe Feitosa Pardos
11032610
Rafael Moreno Santana Tavares
11045710
Ricardo Fontes de Jesus Alonso
21034510
Ueslei Neves Pereira
11135709

1. Introdução

2. Objetivo
Extração de óleo de soja, saponificação do óleo extraído e a caracterização físico-quimica dos sabões.

3. Metodologia
3.1. Reagentes:
Óleo de soja
Soja moída e seca
Água destilada
Etanol
Éter etílico
Acetona
Hidróxído de potássio
Hidroxido de sódio
Fenolftaleína
Ácido clorídrico
Cloreto de Sódio

3.2. Materiais
Balança analítica
Banho de aquecimento fervente (+/- 50ºC e 100ºC)
Estante para tubo de ensaio
Pinça de madeira
Pipeta graduada de 10 mL
Pipetador automático de ponteiras de 1000 µL
Conta gotas ou Pipeta de Pasteur
Espatula para pesagem
Proveta de 25 mL
Tubo de ensaio
Béquer de 100 mL
Béquer de 10 mL
Erlenmeyer de 125 mL
Papel filtro

3.3. Procedimento experimental

Extração de óleo vegetal

Em um béquer (A) de 100 mL foram adicionados 10 g de soja moída e seca, em seguida foi adicionado 25 mL de acetona e agitado por 5 min, enquanto isso um outro béquer (B) foi pesado e anotado sua massa.
A solução obtida no bequer A foi filtrada utilizando o bequer B e papel filtro, o resíduo do bequer A foi lavado com 10 mL de acetona.
O produto do bequer A foi colocado em uma chapa de aquecimento, com agitação periódica, ate a eliminação da acetona, obtendo no fim um resíduo amarelo e viscoso.

Solubilidade do Óleo de soja

Quatro tubo de ensaios foram numerados e adicionados 1 mL dos seguintes solventes: água, etanol, éter etílico e acetona. Em seguida foi adicionado 1 mL de óleo de soja em cada tubo e agitados.

Separação