Práticas De Microbiologia De Alimentos

Jéssica Martins de Andrade Mayara Costa de Medeiros Taiane Maria de Lima Rodrigues Salmonella sp. e Shigella spp. Trabalho solicitado pelo professor José do Egito de Paiva, da disciplina Microbiologia dos Alimentos, aos alunos do 8º período SV1 de Medicina Veterinária da UFRPE, referente aos micro-organismos Salmonella sp. e Shigella spp. RECIFE 2014 SUMÁRIO 1. Introdução…

amostragem Formação de responsáveis técnicos e auditores da produção integrada de citros, goiaba e morango NELIANE F. A SILVEIRA 08/11/2011 Microbiologia- ITAL Porque analisamos um alimento? Para verificar/conhecer: Composição centesimal Contaminação Perfil microbiológico- pesquisas.... Saúde publica-casos de surtos.....etc Contaminação dos Alimentos Podem ser: Físicas: objetos que caem na linha de produção...danos físicos e desagradáveis ao consumidor!!!! Químicas: Por exemplo:…

RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA bia MATEUS PAULO RONALDO Rondonópolis 2014/3 Bia MATEUS PAULO RONALDO RELATÓRIO DA AULA PRÁTICA Relatório apresentado ao curso de agronomia, faculdade anhanguera, como critério de avali- ação parcial para a obtenção de horas – aulas da disciplina de microbiologia, sob a orientação professora:

TECNOLOGIA PRÁTICA nº 02 AUTOCLAVE, MEIOS DE CULTIVO E TÉCNICAS BÁSICAS DE MICROBIOLOGIA Aluno: Thiago Lobo Santos Disciplina: Microbiologia Turma: CTA Professora: Dra. Lílian Pantoja Diamantina Julho/2013 SUMÁRIO 1. RESUMO Este relatório tem por objetivo relatar todo o conteúdo abordado na aula prática de Microbiologia, cujo tema era: Autoclave, meios de cultivo e técnicas básicas de Microbiologia. Os…

NOME BIOQUÍMICA MICROBIOLOGIA IMUNOLOGIA Nova Iguaçu, 2012 TRABALHO DE PÓS GRADUAÇÃO CIÊNCIAS BIOLÓGICAS NOME TURMA: NOVA IGUAÇU / Janeiro 2012 BIOQUÍMICA, MICROBIOLOGIA E IMUNOLOGIA A bioquímica é, sem dúvida, uma ciência…

MICROBIOLOGIA É o estudo dos microrganismos: bactérias, fungos, vírus, algas e protozoários. ÁREAS DA MICROBIOLOGIA Médica • bacteriologia • micologia • virologia Ambiental • água • solo • ar Alimentar Industrial Microbiologia da água Tanto em água doce como em oceanos, encontramos muitos microrganismos, alguns microrganismos servem de base para a cadeia alimentar dos seres aquáticos porque são produtores de energia (fazem fotossíntese). A água, antes de ser

UNOCHAPECÓ AREA DAS CIÊNCIAS EXATAS E AMBIENTAIS Relatório Microbiologia de Alimentos PROCEDIMENTOS MICROBIOLÓGICOS PARA MONITORAR AMBIENTES Lucas Tissiani Zafari Maurício Gehlen Chapecó – SC, Maio de 2014 Lucas Tissiani Zafari Maurício Gehlen Relatório Microbiologia de Alimentos PROCEDIMENTOS MICROBIOLÓGICOS PARA MONITORAR AMBIENTES Relatório apresentado à disciplina de Microbiologia Alimentos, que faz parte da grade curricular do curso de Engenharia

Significados em alimentos: O padrão microbiológico de ovo e derivados para amostra indicativa é de ausência de Salmonella sp/25g, segundo a RDC nº 12 (BRASIL, 2001). Sendo que através das provas sorológicas e bioquímicas foi possível constatar a presença de quatro sorotipos de Salmonella sp/25g em amostra de ovos. O ovo é utilizado com muita freqüência pela população brasileira, pois, além de apresentar preços acessíveis, faz parte do seu hábito alimentar. Trata-se de um alimento fonte…

Universidade Federal de Santa Maria Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos Curso de Tecnologia em Alimentos Disciplina: Microbiologia de Alimentos II – TCA-1023 Professor: Cristiano Ragagin de Menezes RELATÓRIO AULA PRÁTICA MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS Angela Rodrigues Índira Papalia Jamia Alvez Jéssica Soares Larissa Borges Morgana Bonilha Naiéli Souto Naila Rosa Silvana Saccol Vanessa Bisogno Santa Maria

INTRODUÇÃO A ciência da Microbiologia, do grego: micros, que significa pequeno, bios, que significa vida e logos, que significa ciência é o estudo dos organismos microscópicos e de suas atividades, e por tanto, preocupa-se com a forma, a estrutura, a reprodução, a fisiologia, o metabolismo e a identificação dos seres microscópicos. Inclui o estudo da sua distribuição natural, suas relações recíprocas e com outros seres vivos, seus efeitos benéficos e prejudiciais sobre os homens e as alterações