Proteínas E Lipídios

Biologia- Prof. Fernanda S. Gaieski - 3º ano Questionário de Bioquímica - Gabarito 1 Quais são as substâncias inorgânicas e orgânicas encontradas nos seres vivos? Substâncias inorgânicas: água e sais minerais Substâncias orgânicas: proteínas, glicídios, lipídios, ácidos nucleicos, vitaminas 2 Cite as funções bioquímicas da água para os seres vivos solvente dos líquidos orgânicos, como sangue, linfa, e as substâncias intracelulares; conserva a temperatura nos animais…

.......... 8FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA: Dentre as principais de moléculas orgânicas que constituem os seres vivos estão as proteínas, os hidratos de carbono e os lipídios, que são moléculas de grandes dimensões, designadas por macromoléculas. Os compostos orgânicos são polímeros formados a partir da ligação em cadeia de moléculas mais simples, os monómeros. Proteínas: As proteínas são macromoléculas orgânicas formadas pela sequência de vários aminoácidos, unidos por ligações peptídicas…

Oliveira Proteínas “Turn Over” protéico. Indispensáveis: O organismo não os sintetiza em quantidade suficiente para suprir as demandas metabólicas e portanto devem ser fornecidos por meio da alimentação. Dispensáveis: São sintetizados pelo organismo em quantidade suficiente. Condicionalmente indispensável: Em determinadas situações metabólicas não são produzidos em quantidades suficientes para suprir a demandas do organismo. Não há reserva de AA livres no organismo. Proteínas …

pois os principais componentes dos alimentos são os carboidratos, as proteínas e os lipídios. No entanto, também são estudados a água, as vitaminas, os minerais, as enzimas, os aditivos alimentares, como aromas, corantes, emulsificantes, entre outros. Esta área do conhecimento também inclui o estudo do comportamento e da transformação dos componentes dos alimentos durante o processamento e armazenamento. Carboidratos e lipídios são nutrientes orgânicos cuja função principal é…

objetivo da bioquímica é explicar a forma e a função biológica em termos químicos. Uma das formas mais produtivas de se abordar o entendimento dos fenômenos biológicos tem sido aquela de purificar os componentes químicos individuais, tais como uma proteína de um organismo vivo e caracterizar a sua estrutura química ou sua atividade catalítica. Desenvolvimento A cromatografia de troca iônica separa os aminoácidos pela carga elétrica A…

Os lipídios são produto de reações orgânicas, portanto acontecem em organismos vivos. São também conhecidos como triglicerídeos, a explicação para esta nomenclatura você acompanha a seguir. R = radical orgânico Ácido graxo + Glicerol → Lipídio A reação entre ácido graxo e glicerol dá origem ao Lipídio. Repare que na estrutura molecular deste produto há três grupos de ésteres: O lipídio recebe então a classificação de triéster e fica conhecido como triglicerídeo. Ácidos graxos distintos dão

QUÍMICA DOS LIPÍDIOS Os lipídios ocorrem com bastante freqüência na natureza. São substâncias heterogêneas de ocorrência natural. Constituem um grupo de compostos que apesar de quimicamente diferentes entre si, exibem como característica comum a insolubilidade em água. Contêm uma ou mais moléculas de ácidos graxos (AG) em associação química com álcool, aminoácidos, grupos fosfatos ou açúcares. Exceção: o colesterol não apresenta AG na sua estrutura. ÁCIDOS GRAXOS São unidades…

diversidade não só quanto ao seu tamanho, mas, principalmente, quanto à variedade dos seus monômeros constituintes. Os biopolímeros de maior importância são as proteínas, constituídas por aminoácidos; os polissacarídeos, que são polímeros de monossacarídeos; e os ácidos nucleicos, formado por nucleotídeos. Além dos polímeros moléculas menores como lipídios, agua, sais minerais e vitaminas têm relevante papel na constituição e funcionamento das células. A membrana…

alimento), os grupos homogêneos de substâncias do alimento. Composição química ou composição centesimal de um alimento são conhecidas através de análises químicas de determinação: umidade ou voláteis a 105°C, cinzas ou resíduo mineral fixo, lipídios (extrato etéreo), proteínas (N x fator de correção), fibra e glicídica ou NIFEXT. A umidade é expressa pelo valor obtido na determinação da água total contida no alimento (forma livre ou hidratada). A água contida nos alimentos é encontrada…

Endoplasmático Rugoso Retículo Endoplasmático Liso Composição Química Membranas • Bicamada lipídica com proteínas associadas. • 30% de Lipídios: fosfolipídios, colesterol e glicolipídios. • 70% de proteínas: proteínas estruturais, receptores ou enzimas (enzimas oxidativas, peptidases, hidrolases e transferases). • No RER, estão presentes aproximadamente 20 tipos de proteínas que não observadas no REL. Luz • É aquosa e de composição bastante variada.…