Propriedades Funcionais Dos Acidos E Bases

ALIMENTOS FUNCIONAIS E NUTRACÊUTICOS: DEFINIÇÕES, LEGISLAÇÃO E BENEFÍCIOS À SAÚDE. RESUMO: Inúmeros fatores afetam a qualidade da vida moderna, de forma que a população deve conscientizarse da importância de alimentos contendo substâncias que auxiliam a promoção da saúde, trazendo com isso uma melhora no estado nutricional. A incidência de morte devido a acidentes cardiovasculares, câncer, acidente vascular cerebral, arteriosclerose, enfermidades hepáticas, dentre outros, pode…

Tópico 1 - Compostos orgânicos e o cotidiano Tópico 2 - Relação com outras áreas Tópico 3 - O átomo de carbono: estrutura e tipos de ligações Tópico 4 - Funções orgânicas Unidade II Nomenclatura Tópico 1 - Sistemática Tópico 2 - De classe funcional Tópico 3 - Trivial Unidade III Isomeria Tópico 1 - Constitucional ou estrutural Tópico 2 - Estereoisomeria _________________________________________________________________________________________ CURSO DE LICENCIATURA EM…

alimentos, tendo varias aplicações, como por exemplo, melhorar a textura e vida de prateleira de produtos contento amido, pela formação de complexos com os componentes destes; modificar as propriedades reológicas da farinha de trigo, pela interação com o glúten; melhorar a consistência e textura de produtos à base de gorduras, pelo controle de polimorfismo e da estrutura cristalina das gorduras, além de promover a solubilização de aromas. Exemplos de alimentos processados, que são…

os aspectos conceituais quanto os procedimentais (procedimentos, processos, habilidades e competências) referidos ao aprendizado da química, esclarecem os conceitos estudados em sala de aula e, comprovam a existência de ações contextualizadas e funcionais a respeito dos diversos processos químicos que comandam nosso organismo e a natureza. Ao desenvolver aspectos como conhecimentos de ciência, aplicações do conhecimento científico, saberes e técnicas da ciência, resolução de problemas e…

Lucemberg Faustino Napoleão Oliveira TEMAS ABORDADOS REFERENTES AO MÓDULO 2: ALIMENTOS FUNCIONAIS E PRODUÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS FERMENTADOS JOÃO PESSOA MAIO, 2015. 1. ALIMENTOS FUNCIONAIS 1.1 INTRODUÇÃO Nos últimos anos, os consumidores viram aparecer nas gôndolas dos supermercados novos produtos alimentares, que prometem contribuir na busca por uma vida mais saudável. Os alimentos funcionais são a nova tendência do poderoso mercado alimentício neste início do século XXI…

FACULDADE DE CIÊNCIAS SOCIAIS, LETRAS E SAÚDE DE UBERLÂNDIA. Rua: Barão de Camargo, nº. 695 Centro Uberlândia/MG. Telefax: (34) 3223-2100 QUÍMICA ORGÂNICA BIOMEDICINA 2º PERÍODO DIURNO Prof. MSc.: Danilo Rodrigues de Souza Uberlândia-MG 1 PROPRIEDADES DO CARBONO 1.1 COMPOSIÇÃO Os principais elementos na grande maioria dos compostos orgânicos, além do carbono, cuja presença é obrigatória, são o hidrogênio (H), o oxigênio (O), o nitrogênio (N), halogênios e o enxofre (S).…

Bioquímica  Química orgânica 1ºano de Fisioterapia Docente: João Belo Aluno: Sofia Castro Nº: 20120157 0 Escola Superior de Saúde Dr. Lopes Dias- Castelo Branco Índice As características especiais do carbono 2 Grupos funcionais importantes em bioquímica 3 Tipos de reação importantes metabolicamente 9 Isomeria 10 Os compostos dos organismos vivos 11 1 Escola Superior de Saúde Dr. Lopes Dias- Castelo Branco As características…

posição de um grupo funcional, radical ou insaturação. Isomeria de Função Os isômeros de função pertencem a funções diferentes. Os três casos de isomeria funcional são: - Álcool e Éter → CnH2n+2O - Aldeído e Cetona → CnH2nO - Ácido e Éster → CnH2nO2 Isomeria de Compensação ou Metameria São isômeros de mesma função química, com cadeias heterogêneas, que diferem pela localização do heteroátomo nas cadeias. Tautomeria ou Isomeria Dinâmica É um caso particular de isomeria…

estruturas apresentadas a seguir. Depois, assinale a alternativa que corresponda a sequência correta obtida: 1. Tautomeria 2. Isomeria de posição 3. Metameria 4. Isomeria funcional a) 1, 3, 4, 2 b) 1, 3, 2, 4 c) 1, 4, 3, 2 d) 4, 1, 3, 2 e) 3, 4, 1, 2 Questão 06) Assinale o que for correto. 01. O propanaldeído e o ácido propanoico são isômeros de função. 02. Um hidrocarboneto somente apresentará isomeria geométrica, se houver em sua estrutura dupla ligação entre átomos de carbono.…

Bases Macromoleculares da Constituição Celular A estrutura e o funcionamento das células dependem de macromoléculas formadas pela polimerização de monômeros. A molécula da água é um dipolo com características especiais que a tornam indispensável à vida. As proteínas são polímeros de 20 aminoácidos diferentes. A estrutura das moléculas das proteínas apresenta 4 níveis de organização: primário, secundário, terciário e quaternário. O…