Projeto De Gastronomia

nossa própria vida pessoal. Por isso que ser empreendedor é colocar a mão na massa, arregaçar as mangas e ir à luta para realização dos seus projetos. Não existe empreendedorismo sem projeto, ao mesmo tempo em que temos que lutar com várias situações do dia a dia, temos também que seguirmos um roteiro profissional, ou seja, um projeto seja qual for. No projeto temos que imaginarmos até onde queremos chegar, colocar os sonhos profissionais e principalmente acreditar em seus ideais…

a temática “Gastronomia” abrange vários setores. Para alguns autores, “Gastronomia” seria uma infraestrutura turística para que a atividade possa ocorrer. Para outros, seria um atrativo cultural para a localidade. Nessa visão, a gastronomia ultrapassa a sua origem geográfica, e tornam-se a própria imagem de divulgação de seu estado de origem, como ocorre em alguns estados que atraem turistas de diversos países e regiões, tendo como um dos motivos de sua escolha pelo lugar a gastronomia.…

que acompanhou, meu trabalho. Aos colegas que contribuíram para que conseguíssemos obter as notas nas aulas presenciais. RESUMO ESTE TRABALHO VEM DESENVOLVER OS CONHECIMENTOS GERAIS E ESPECÍFICOS DO TURISMO VOLTADO PARA A GASTRONOMIA NO LAZER, QUE VEM CRESCENDO DE UMA FORMA ASTRONÔMICA, FAZENDO COM QUE PESSOAS EM BUSCA DE LEVAR UMA FORMA DE VIDA MAIS TRANQUILA E SEM PREOCUPAÇÕES, UMA VEZ QUE SOBREVIVER A CIDADE GRANDE JÁ É UM DESAFIO PARA A HUMANIDADE E, PARTINDO…

MOBILIDADE, IDENTIDADE E GASTRONOMIA Prof. Dr. Ricardo Maranhão Doutor em História pela Universidade de São Paulo Professor da Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi Coordenador do Centro de Pesquisas em Gastronomia Brasileira APRESENTAÇÃO Neste trabalho, procuramos examinar a hipótese de que a extrema mobilidade geográfica, representada pela interminável saga das migrações internas brasileiras, é responsável pela veiculação de valores e hábitos culturais em geral, e alimentares…

Geral Coordenação Pedagógica Coordenação Executiva Design Gráfico e Ilustrações Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - Abrasel Ministério do Turismo Instituto de Hospitalidade Rafael Sanches Neto Eliana Maia Insight Consultoria e Projetos LF Mercado Texto Base Alcides Monteiro Agradecimentos Amanda Maia Eneida Fernandes Izabel Assunção Copyright @ 2007 – Abrasel www.abrasel.com.br *Qualquer parte deste material pode ser reproduzida, desde que citada…

HISTÓRIA DA GASTRONOMIA – Antoine Carême e Auguste Escoffier Fontes: KELLY, Ian. Carême: cozinheiro dos reis. Rio de Janeiro: Jorge Zahar, 2005. Antonin Carême É sabido que Antonin Carême é um dos nomes mais importantes da história da gastronomia. Foi intitulado o “rei dos cozinheiros “e assim conseguiu revolucionar a cozinha parisiense e influenciar novas gerações de cozinheiros , soube trabalhar com influencias de culturas diferentes e seus pratos são utilizados até hoje . Seu nome é em

devidamente restaurada e em funcionamento, foi refletida a hipótese de partilhar a magnífica paisagem deste local, conhecido como “Princesa do Caima”, com as mais modernas infraestruturas e com todos os serviços de excelência. Trata-se assim de um projeto inovador, um eco hotel que pretende aproveitar e explorar várias energias renováveis: energia hídrica, solar, fotovoltaica, biomassa e biodiesel. Num mercado cada vez mais competitivo e sem…

------------------------------------------------- PROJETO DE COMUNICAÇÃO EMPRESARIAL Empresário entra de sócio em um pequeno Buffet já existente. Ele pretende investir capital para que o Buffet atenda a classe A e B, inclusive clientes corporativos. Fornecendo além dos serviços de Buffet, assessoria e planejamento em gastronomia. ------------------------------------------------- A EMPRESA Empresa de Buffet, situada no Bairro da Tijuca. Ela está inserida no mercado a 3 anos. Na…

Pedagógica Coordenação Executiva Design Gráfico e Ilustrações Texto Base Agradecimentos Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - Abrasel Ministério do Turismo Instituto de Hospitalidade Rafael Sanches Neto Eliana Maia Insight Consultoria e Projetos LF Mercado Alcides Monteiro Amanda Maia Eneida Fernandes Izabel Assunção Copyright @ 2007 – Abrasel www.abrasel.com.br *Qualquer parte deste material pode ser reproduzida, desde que citada a fonte.…

moradores de rua, as políticas públicas e as inciativas filantrópicas da sociedade, voltadas para essa população que está excluída até mesmo das pesquisas oficiais do país. Para reflexão sobre novas abordagens dessa questão social, expõem-se dois projetos de inclusão dos moradores de rua, um em São Paulo e o outro em Recife, este por inciativa de ex-moradores de rua holandeses. O tema da pesquisa se insere na disciplina de Antropologia Social, destacando a questão das minorias excluídas…