Produção Queijo

José Newton Coelho Meneses Queijo Artesanal de Minas Patrimônio Cultural do Brasil Dossiê Interpretativo VOLUME I MINISTÉRIO DA CULTURA INSTITUTO DO PATRIMÔNIO HISTÓRICO E ARTÍSTICO NACIONAL – IPHAN INVENTÁRIO NACIONAL DE REFERÊNCIAS CULTURAIS – INRC Departamento do Patrimônio Imaterial Ofícios e modos de fazer QUEIJO ARTESANAL DE MINAS patrimônio cultural do Brasil VOLUME I Dossiê interpretativo José Newton Coelho Meneses Doutor em História / Professor Adjunto -

CASTANHAL-PARÁ NOVEMBRO-2013 DHEIZIANE SOUSA QUEIJO MINAS FRESCAL Relatório De Aula Pratica De Queijo Minas Frescal Do Modulo de Tecnologia de Leite e Derivados do curso técnico em Agroindústria - Tarde do IFPA – Campus Castanhal CASTANHAL-PARÁ NOVEMBRO-2013 RESUMO Para produzir o queijo é necessária sua matéria-prima, ou seja, o leite. O leite é um alimento natural com um valor nutritivo excelente. O queijo é uma das formas mais antigas que conservar o…

Avaliação da qualidade microbiológica do queijo-de-minas artesanal do Serro-MG Leonardo Brant, Leandro Fonseca, Marcos Silva INTRODUÇÃO A produção de queijo-de-minas artesanal a partir de leite cru é uma atividade tradicional em vários municípios de Minas Gerais. Essa atividade, além de ser a principal atividade geradora de renda dessas regiões, caracteriza a identidade sócio-cultural do estado (Furtado, 1980). A produção mensal gira em torno de 3.600…

DETERMINAÇÃO DO PLANO DE PRODUÇÃO ÓTIMO PARA UMA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS Michael Mitsuo Saito MONOGRAFIA SUBMETIDA À COORDENAÇÃO DE CURSO DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA COMO PARTE DOS REQUISITOS NECESSÁRIOS PARA A GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA PRODUÇÃO Aprovada por: ________________________________________________ Prof. Fernando Marques de Almeida Nogueira, M.Sc. ________________________________________________ Prof. Adbeel de Lima Santos…

IDENTIFICAÇÃO ACADÊMICO: Sousa. PROFESSOR ORIENTADOR: TEMA: Análise do queijo de búfala produzido na Ilha do Marajó/Pará. II- JUSTIFICATIVA O queijo da Ilha do Marajó, localizada no norte do Brasil, é um queijo produzido a partir do leite de búfala e pouquíssimo conhecido. Com um sabor ímpar e sem a valorização necessária tenho como intenção apresentar mais uma riqueza brasileira. O objetivo geral desse trabalho é: “Analisar o Queijo do Marajó produzido na Fazenda Itaboca”.…

Antônio Galleno TATUÍ 2010 FACULDADE DE TECNOLOGIA DE TATUÍ “Prof.Wilson Roberto Ribeiro de Camargo AUTORA: Fátima Aparecida Ramos Produção de Queijos Histórico No berço da civilização antiga (6000 – 7000 a.C.), na região entre os rios Tigres e Eufrates, onde havia realização de muitas culturas pode Ter sido a região de origem dos queijos. Estudos arqueológicos revelaram desenhos de cabras sendo conduzidas ao pasto com alguns sacos de pele pendurados em tumbas nos anos de…

Acadêmica Renata Janaúba, Maio - 2015 HISTÓRICO  1982  Propriedade próximo ao barreio da raiz  A área era de 104 há  Trabalhava com a produção de leite  Leite era todo armazenado em latão e vendido para a nestlé  Surgiu-se uma oportunidade para comprar o terreno atual  Próximo a comunidade de Maromba com uma área de 105 ha  continuou com a produção de leite e começou a plantar café fornecer café moído para a empresa Café Janaúba  Com o intuito de se ter uma boa…

temática: Estudos setoriais, cadeias produtivas, sistemas locais de produção 1 INTRODUÇÃO O artigo aborda o segmento de produção de leite de ovelhas e de cabras e seu beneficiamento. Neste sentido, as atividades estudadas são as de criação de ovelhas e cabras leiteiras e a industrialização de produtos lácteos como iogurtes, sorvetes, leite esterilizado, leite longa vida, leite em pó, queijos e cosméticos. Optou-se por tratar a produção e o beneficiamento de leite de ovelhas e…

QUEIJO SURGIMENTO O queijo é um alimento antigo. Não há qualquer evidência conclusiva indicando onde a produção de queijo teve origem, se foi na Europa, Ásia Central ou Oriente Médio, mas essa prática já havia se propagado na Europa antes mesmo dos romanos e de acordo com Plínio, o Velho, tinha se tornado um sofisticado empreendimento quando do início da formação do Império Romano. Propor uma data para a origem do queijo pode variar desde aproximadamente 8.000 a.C. (quando as ovelhas foram pela

através de alguns métodos como a coleta, apuração e análise das informações. A empresa Otimassas Indústria e Comércio de Alimentos LTDA – EPP, localizada na cidade de Campinas. A organização é uma industria, que tem como objetivo a fabricação de pães de queijo, se atentado pela a qualidade e sabor em seus produtos, destacando assim no mercado. ABSTRACT Its work will try to explain a little about the organization and cost accounting, and their needs in carrying out the calculation of…